4:02 مساءً الإثنين 24 سبتمبر، 2018

احلى اكلات رمضان بالصور


 

صورة احلى اكلات رمضان بالصور

مقادير سلطة الكول سلو مع البصل
١ ملفوف كرنب)،

وسط مبروشه
١⁄٤ كوب جزر،

مبروش
٢ ملعقة كبيرة البصل الاخضر،

مفروم ناعما
١⁄٢ كوب مايونيز
١ ١⁄٢ ملعقة كبيرة خل
١ ملعقة كبيرة سكر
فلفل اسود حسب الذوق
ملح حسب الذوق
طريقة تحضير سلطة الكول سلو مع البصل
١.

نخلط الملفوف و الجزر في وعاء كبير.

٢.

في وعاء اخر نخلط المايونيز و الخل والسكر و البصل الاخضر.

٣.

نضيف خلطه المايونيز الى الملفوف والجزر ونضيف عليهم ملح و فلفل اسود حسب الذوق ونخلط جيدا.

٤.

نبرد السلطة لمدة ساعتين تقريبا قبل تقديمها مع الدجاج او الهمبرغر.

صورة احلى اكلات رمضان بالصور

مقادير مظبي الدجاج على الملح
١٣٠٠ غرام دجاجه
٣ كوب ارز بسمتي،

مغسول ومنقوع
٣ ملعقة كبيرة زيت نباتي،

للرز
١ كيلوغرام ملح خشن،

ملح القصب)
زعفران او صبغه الزعفران
البهارات الصحيحة للرز:
ورق لورا كبش قرنفل،

لومي،

هيل،

قرون فلفل
الخلطه


١ بصله كبيره
١ طماطم كبيره
١ عصير ليمون حامض
٣ فص ثوم
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
٢ ملعقة كبيرة خل ابيض
ملح وفلفل اسود
١ ملعقة صغيرة كمون
١ ملعقة صغيرة كزبره جافه
١ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون،

يمكن استخدام الطازج)
١⁄٢ ملعقة صغيرة قرفه
١⁄٤ ملعقة صغيرة هيل مطحون
طريقة تحضير مظبي الدجاج على الملح
١.

تنظف الدجاجة ويزال خط الظهر وتقسم نصفين ويعمل فيها شقوق .

٢.

توضع مكونات الخلطه بالخلاط وتخلط جيدا ثم يؤخذ منها حوالي ٣/٤ كوب يوضع جانبا للرز والباقي ينقع به الدجاج اقل شي اربع ساعات انا احب نقعها قبل بيوم).

٣.

يؤخذ قدر ويوضع فيه كيلو الملح يجب ان يكون الملح واصل لنصف القدر ويمسد بواسطه اليد ويترك على نار متوسطة مدة نصف ساعة ثم يوضع عليه الدجاج بدون تحريك ولاتخليها تلتصق باطراف القدر ويغطى بطبقتين سلفان المنيوم ويوضع ثقل كالصورة .

٤.

انسيها مدة ساعتين على نار متوسطة .

٥.

للرز:

٦.

في قدر مناسبه يوضع الزيت والبهارات الصحيحة ثم تضاف كميه الخلطه التي تركناها جانبا وتترك دقيقتين ثم يضاف ٤ ١/٢ كوب ماء مغلي ثم يضاف الرز بعد تصفيته ويترك ليستوي.

٧.

بالنسبة للزعفران يذوب بالقليل من الماء الساخن ثم يضع على الرز من جهه واحده دون ان يقلب قبل اطفاء النار بحوالي دقيقتين.

٨.

يسكب الرز وفوقه الدجاج ويزين بالمكسرات حسب الرغبه والزبيب ،

،يمكن تقديمة مع اللبن الزبادي او الشطه او حسب رغبتك .

 

255 views

احلى اكلات رمضان بالصور