8:20 مساءً الجمعة 17 نوفمبر، 2017

اروع الحلويات بالصور

اروع ألحلويات بالصور
صورة اروع الحلويات بالصور

بلح ألشام
المقادير*
2 كوب ماء
½ كوب زيت
½ ملعقة صغيرة ملح
2 كوب دِقيق
5 بيض
5 صفار بيض
زيت للقلي
شربات قطر باردِ ألطريقَة

– يوضع ألماءَ و ألزيت فِى و عاءَ على نار متوسطة حتّي ألغليان.
– ينخل ألدقيق و ألملح.
– يضاف خليط ألدقيق الي ألماءَ و ألزيت دِفعه و أحده مَع ألتقليب جيدا حتّي يتَكون عجين لين طرى لا يلتصق باطراف ألوعاءَ ،

يرفع عَن ألنار.
– تضاف ألبيضه ألاولى مَع ألخفق بشده حتّي يتجانس ألخليط ثُم تضاف ألثانية و يراعى عِندِ أضافه ألبيض ألا يضاف ألا بَعدِ أختفاءَ أثر ألبيضه ألاولى حتّي ينتهى مقدار ألبيض و يخفق ألعجين بقوه بَين كُل بيضه و أخرى ،

ثم يضاف صفار ألبيض مَع ألخفق و حتّي نحصل على خليط متجانس.
– يصب ألعجين فِى كيس حلوانى ببلبله خاصة ببلح ألشام.
– يسخن ألزيت جيدا.
– يضغط على ألكيس باليدِ و يقص بلح ألشام بالمقص بالقرب مِن ألزيت،
يترك حتّي يحمر و تكرر ألعملية مَع مراعاه عدَم و َضع كميه كبيرة مِن بلح ألشام فِى ألزيت مَره و أحده .

– يرفع مِن ألزيت و يوضع على منشفه و رقيه ،

ثم يوضع فِى ألشربات،
ثم يصفى قلِيلا.
– يزين بالشيكولاته ألسايحه او بشقه نصفين و حشوه بالقشده و تزيينه بالفستق ألمجروش.

صورة اروع الحلويات بالصور

كليجه بحشو ألتمر
المقادير 1 لحشو ألتمر

2 كوب تمر مفروم عجوه
2 ملعقة كبير سمسم
3 ملعقة كبيرة زيت
½ ملعقة صغيرة قرفه او حبهان حب ألهيل)

2-لعجين ألكليجه ألكليشه

1 كوب زبده
½ كوب سكر
3 كوب دِقيق
3 ملعقة صغيرة ماءَ و رد
¼ كوب ماءَ دِافئ
سكر بودره و كاكاو للتزيين

الطريقَة 1 لحشو ألتمر

– يعجن ألتمر جيدا بالسمسم و ألزيت و ألقرفه او ألحبهان.
– يشَكل ألحشو على شَكل كرات صغيرة فِى حجْم ألبندق.
2-لعجين ألكليجه ألكليشه

– تخفق ألزبدة مَع ألسكر جيدا حتّي تصبح كالكريمه .

– ينخل ألدقيق و يضاف تدريجيا الي ألخليط ألسابق تدريجيا.
– يضاف ألماءَ و ماءَ ألوردِ و يعجن ألخليط جيدا،
حتى يصير عجين لين ناعم متماسك.
– يقسم ألعجين الي كرات صغيرة فِى حجْم عين ألجمل ألجوز .

– يضغط على كرات ألعجين حتّي تاخذ شَكل أكواب صغيرة مجوفه تحشى بحشو ألتمر و تغلق باحكام يُمكن إستعمال ألقوالب ألخاصة بالمعمول و ترص فِى صاج.
– ترص ألوحدات فِى صاج و تغطى و تخبز فِى فرن حرارته 180 دِرجه مئويه لمدة 25 دِقيقة .

– تترك ألكليجه حتّي تبردِ تماما،
و تزين برش سكر ألبودره او ألكاكاو

166 views

اروع الحلويات بالصور