12:31 صباحًا الثلاثاء 18 يونيو، 2019

ازاي اعمل بلح الشام بالصور

ازاى اعمل بلح الشام بالصور
صور ازاي اعمل بلح الشام بالصور
المقادير

1و 1/2 كوب دقيق
6 بيضه
8 معلقة كبيرة زيت او زبده
1 معلقة صغيرة فانيليا
1 كوب ماء
زيت غزير للتحمير
1 كوب من القطر البارد

طريقة التحضير:

1-نضع الماء و الزيت او الزبدة على النار حتى يغلى ثم يرفع من على النار ثم نضيف الدقيق مع التقليب السريع حتى يصبح كالكرة ثم نعيدة لمدة دقيقة للنار مع التقليب ثم نرفعة مجددا بعيدا عن النار و من ثم ضعية في الة العجن و اتركي العجان يخفقة قليلا ليخرج الهواء الساخن و يساعد على تبريدة سريعا

2 نضيف البيض،

 

بعد ان يبرد الخليط تماما،

 

واحدة واحدة و نخفق جيدا ممكن الا نحتاج كل كمية البيض و نعرف ذلك عند رفعك لمضرب العجين تظهر قطعة من العجين على شكل منقار و هكذا تكون اكتفي العجين من الخفق و البيض ايضا ثم نضيف الفانيليا و نقلبة جيدا

3 افرغي العجين في كيس حلوانى به راس بلح الشام النجمة الواسعة واكبسي العجين جيدا داخل الكيس

4 نضع الزيت في اناء عميق للقلى و قبل ان يسخن ابدائ بوضع قطع بلح الشام فيه عن طريق الضغط على الكيس حتى يظهر لكي شريط من العجين فاقطعيها لحبات بطول 7 سم و انزليها في الزيت الدافئ و ليس الساخن و اتركيها لدقيقتين ثم ارفعى حرارة النار عليها ل10 دقائق حتى تحمر ثم اخرجيها و اغمسيها في القطر البارد ثم تصفي و تقدم و بالهنا و الشفا.

265 views

ازاي اعمل بلح الشام بالصور