يوم 9 يوليو 2020 الخميس 2:16 مساءً

ازاي اعمل بلح الشام بالصور

ازاى اعمل بلح الشام بالصور

صور

المقادير

1و 1/2 كاس دقيق
6 بيضه
8 معلقة كبار زيت او زبده
1 معلقة صغار فانيليا
1 كاس ماء
زيت غزير للتحمير
1 كاس من القطر البارد

كيفية التحضير:

1-نضع الماء و الزيت او الزبدة على النار حتى يغلى ثم يرفع من على النار ثم نضيف الدقيق مع التقليب السريع حتى يصبح كالكرة ثم نعيدة مدة دقائق للنار مع التقليب ثم نرفعة مجددا بعيدا عن النار و من ثم ضعية في الة العجن و اتركي العجان يخفقة قليلا ليخرج الهواء الساخن و يساعد على تبريدة سريعا

2 نضيف البيض، بعد ان يبرد الخليط تماما، واحدة واحدة و نخفق جيدا يمكن الا نحتاج كل كمية البيض و نعرف هذا عند رفعك لمضرب العجين تخرج قطعة من العجين على مظهر منقار و هكذا تكون=اكتفي العجين من الخفق و البيض ايضا ثم نضيف الفانيليا و نقلبة جيدا

3 افرغي العجين في كيس حلوانى به راس بلح الشام النجمة الواسعة واكبسي العجين جيدا داخل الكيس

4 نضع الزيت في اناء عميق للقلى و قبل ان يسخن ابدائ بوضع قطع بلح الشام فيه عن طريق الضغط على الكيس حتى يخرج لكي شريط من العجين فاقطعيها لحبات بطول 7 سم و انزليها في الزيت الدافئ و ليس الساخن و اتركيها لدقيقتين ثم ارفعى حرارة النار عليها ل10 دقيقة حتى تحمر ثم اخرجيها و اغمسيها في القطر البارد ثم تصفي و تقدم و بالهنا و الشفا.

345 views