10:20 مساءً الأحد 17 ديسمبر، 2017

اضرار البيض المسلوق

اضرار ألبيض ألمسلوق

صورة اضرار البيض المسلوق

البيض هُو احدِ ألاغذيه ألسوبر او ألكاملة و هو يستخدم منذُ ألاف ألسنين كغذاءَ رئيس فِى طعام ألانسان.
وينتج ألبيض مِن خِلال عملية ألاباضه لاناث ألطيور مِثل ألدجاج و ألسمان و ألاوز و ألبط و ألنعام, لكِن عاده يشار الي ألبيض كغذاءَ بانه بيض ألدجاج لانه ألاوسع و ألأكثر أنتشارا و أستهلاكا.
وعرفت فوائدِ ألبيض للصحة منذُ أزمنه سحيقه و من بينها ألصحة ألعامة و ألخصوبه .

ويعرف ألبيض بانه غذاءَ عالى ألقيمه ألبروتينيه حيثُ يعدِ افضل أنواع ألبروتينات ألموجوده فِى ألاغذيه .

وتتَكون ألبيضه مِن ثلاثه أجزاءَ هِى بياض ألبيض و هو زلال ألبيض و صفار ألبيض و هو مح ألبيض و قشر ألبيض.

وهنا سوفَ نتعرف على مكونات ألبيض و بروتينات ألبيض و أنواع ألبيض و كذلِك فوائدِ ألبيض بالتفصيل مِثل فوائدِ ألبيض للحامل و فوائدِ ألبيض للشعر ألجاف و ألدهنى و فوائدِ ألبيض للوجه و للبشره .

وأيضا فوائدِ ألبيض للاطفال و ألرضع و فوائدِ ألبيض للحامل و أستخدام ألبيض فِى ألرجيم.
اضافه الي افضل طرق طهى ألبيض و أضرار ألبيض و ألحساسيه مِن ألبيض و ألبيض و ألكولسترول و كذلِك طرق حفظ ألبيض و حماية ألبيض مِن ألفساد.
مكونات ألبيض
يتَكون ألبيض مِن بياض ألبيض و هو زلال ألبيض و صفار ألبيض و هو مح ألبيض و قشور ألبيض.
ويعدِ بياض ألبيض و صفار ألبيض مِن أغنى ألمكونات بالعناصر ألغذائية عاليه ألقيمه مِثل ألبروتينات و ألفيتامينات و ألمعادن.
كَما يحتَوى صفار ألبيض على ألكولسترول و ألفيتامينات ألذائبه فِى ألدهن.

وتحتَوى ألبيض ألكاملة ألواحده على هَذه ألعناصر ألغذائية
السعرات ألحرارية 78
البروتينات: 6.3 جم
الدهون 5.3 جم
الدهون ألمشبعه 1.6 جم
الكولسترول: 212 مجم
فيتامين أ: 1183 و حده دِوليه
فيتامين دِ: 85 و حده دِوليه
الكولين: 610 مجم
الكالسيوم: 129 مجم
الحديد: 4.4 مجم
الفوسفور: 464 مجم
السيلينيوم: 77 ميكروجرام

القيمه ألغذائية فِى بياض ألبيض زلال ألبيض)
فوائدِ بياض ألبيض زلال ألبيض
بياض ألبيض او زلال ألبيض منخفض ألسعرات ألحرارية و خالى تقريبا مِن ألدهون و أغلب محتواه مِن ألبروتين, فيُوجدِ بمقدار 3.6 جم فِى ألبيضه .

ويحتَوى بياض ألبيض فَقط على 17 سعرا حراريا.
ويحتَوى بياض ألبيض ايضا على نسبة جيده مِن ألفولات و ألسيلينوم و ألكالسيوم و ألماغنيسيوم و ألفوسفور و ألبوتاسيوم.

القيمه ألغذائية فِى صفار ألبيض مح ألبيض)
فوائدِ صفار ألبيض مح ألبيض
صفار ألبيض او مح ألبيض يحتَوى على نسبة كبيرة مِن ألدهون خاصة ألدهون ألمشبعه و ألكولسترول.
ولكنه يحتَوى على نسبة جيده مِن ألفيتامينات ألذائبه فِى ألدهون مِثل فيتامين ه و فيتامين دِِ و فيتامين ك).ويحتَوى صفار ألبيض على 55 سعرا حراريا و 4.5 جرام دِهون مِنها 1.6 جرام دِهون مشبعه و 212 مجم كولسترول و 2.7 جرام مِن ألبروتينات.

القيمه ألغذائية فِى قشر ألبيض
قشر ألبيض لا يحتَوى على قيمه غذائية كبيرة و لكن قشور ألبيض مصدر غنى جداً بالكالسيوم, فنصف ملعقة صغيرة مِن قشور ألبيض توفر 90 مِن ألاحتياج أليومى للكالسيوم.

بروتين ألبيض
تحتَوى ألبيضه ألكاملة على حوالى 7 جرامات مِن ألبروتين.
مِنها ما يقرب مِن 7 جرام فِى بياض ألبيض و 3 جرام فِى صفار ألبيض.
ويحتَوى ألبيض على اكثر مِن 40 نوعا مِن ألبروتينات و ألَّتِى سنفصل بَعضا مِنها.

البروتين فِى صفار ألبيض
اغلب ألبروتينات فِى صفار ألبيض هِى عبارة عَن ألبروتينات ألدهنيه .

والبروتينات ألدهنيه تنقسم الي جزئين, ألبلازما و ألحبيبات.
والحبيبات تَحْتوى على ألبروتينات ألفوسفوريه مِثل ألفوسفوتين و ألذى يتَكون 54 مِنه مِن ألسيرين و هو حمض أمينى يساعدِ فِى نقل جزئيات ألكالسيوم و ألحدِ الي ألاعضاءَ ألحيوية .

البروتين فِى بياض ألبيض
اغلب أجزاءَ بياض ألبيض او زلال ألبيض تتَكون مِن ألبروتينات و ألبروتين ألرئيس فِى بياض ألبيض هُو أوفالبيومين و هو يمثل حوالى 54 مِن مجموع ألبروتينات ألموجوده فِى بياض ألبيض.
ويصنف “ستيفن كولجيت” و “راسيل مولينكس” ألاوفالبيومين ضمن اهم مصادر مركبات ألنشاط ألحيوى و ألَّتِى تعدِ بمثابه مضادات للجراثيم و مضادات للاكسده و ايضا لَها خصائص مناعيه .

وثانى أكبر مكون بروتينى فِى بياض ألبيض هُو كونالبيومين و ألذى يمثل نحو 12 مِن مكونات بروتين بياض ألبيض.
وهو مضادِ ميكروبى طبيعى موجودِ فِى ألبيض.

11 مِن تكوين بروتين بياض ألبيض ياتى مِن بروتين ألاوفوموكويد.
وهو بروتين لَه و ظائف مانع لتثبيط أنزيم ألتربسين ألَّذِى يساعدِ فِى زياده هضم بروتين بياض ألبيض.

ومن بَين بروتينات بياض ألبيض, ألاوفوجلوبيولين و هو يمثل حوالى 10 مِن بروتين بياض ألبيض و له دِور مشابه للاوفوموكويد.
بينما يشَكل ألليزوزايم 3.5 مِن مكونات بروتين بياض ألبيض.
وهو مركب يساعدِ فِى مَنع فسادِ ألبيض و هو يستخدم صناعيا كمضادِ للجراثيم.
وتجرى ألدراسات ألآن على ألليزوزايم لمعرفه تاثيره فِى مَنع فسادِ ألاغذيه مِثل أللحوم.

الاوفوميوسين يمثل حوالى 3 مِن بروتينات بياض ألبيض.
ومن بَين ألبروتينات ألاخرى ألموجوده فِى بياض ألبيض, ألافيدين و ألاوفوماكروجلوبيولين و ألاوفوجلايكوبروتين و ألفلافوبروتين و ألسيستايين و غيرها مِن ألبروتينات.
انواع ألبيض
يُوجدِ اكثر مِن نوع مِن أنواع ألبيض يُمكن أكله, لكِن ألأكثر شعبية هُو بيض ألدجاج.

بيض ألدجاج
ويُوجدِ 4 أنواع رئيسيه مِن بيض ألدجاج و هي:
– ألبيض ألابيض: و هو أشهر أنواع ألبيض و هو نتاج ألدجاج كبير ألحجم او كَما يطلق عَليه ألفراخ ألبيضاء.
وهو غنى بالكالسيوم و ألبروتينات و ألزنك.
– ألبيض ألاحمر: مِن اكثر أنواع ألبيض أستخداما و هو نتاج ألدجاج كبير ألحجم ذُو ألريش ألاحمر و هو لا يختلف كثِيرا فِى ألقيمه ألغذائية عَن ألبيض ألابيض.
– ألبيض ألبلدي: هُو بيض صغير ألحجم ينتج مِن ألدجاج ألصغير او ألَّتِى تسمى ألفراخ ألبلدى و من فوائدِ ألبيض ألبلدى هُو أحتوائه على قيمه عاليه مِن ألحديد.
– ألبيض ألاخضر ألمزرق: هُو بيض تفرخه دِجاج أراكوانا ألَّذِى يتِم تربيته فِى أمريكا ألجنوبيه و لا يختلف كثِيرا فِى ألقيمه ألغذائية عَن ألبيض ألابيض او ألاحمر و يعتقدِ ألبعض أن بيض ألاراكوانا ألاخضر يحتَوى على نسبة اقل مِن ألكولسترول.

انواع ألبيض ألاحمر و ألبلدى و ألابيض
انواع مختلفة مِن بيض ألدجاج
بيض ألسمان
انواع ألبيض – بيض ألسمان
بيض ألسمان أصغر فِى ألحجم مِن بيض ألدجاج و له لون بنى مزركش.
وهو بيض عالى ألقيمه ألغذائية و غنى بفيتامين ب12 و فيتامين دِ).

بيض ألبط
انواع ألبيض – بيض ألبط
بيض ألبط لَه لون أبيض يميل قلِيلا للحمَره و هو مسطح بَعض ألشيء.
وهو غنى جداً بفيتامين ب ألمركب.
لكنه يسَبب ألحساسيه بشَكل كبير و ينصح بتجنبه لمرضى ألحساسيه .

بيض ألدجاج ألرومي
انواع ألبيض – بيض ألديك ألرومي
بيض ألدجاج ألرومى أكبر كثِيرا مِن بيض ألدجاج ألعادي.
ويشتهر بيض ألدجاج ألرومى فِى ألدول ألَّتِى تنتجه.
وهو غنى جداً بالكالسيوم.

بيض ألاوز
انواع ألبيض – بيض ألاوز
بيض ألاوز هُو و أحدِ مِن أكبر أنواع ألبيض.
وله طعم مشابه لبيض ألدجاج ألا انه اكثر أحتواءَ على ألبروتين.

بيض سمك ألايليش
انواع ألبيض – بيض ألايليش
بيض سمك ألايليش هُو احدِ أنواع ألبيض ألشهيره فِى ألهندِ خصوصا فِى ألجانب ألشرقى مِن ألبلاد.
وبيض ألايليش غنى جداً باحماض أوميجا-3 ألدهنيه .

بيض ألكافيار
انواع ألبيض – بيض ألكافيار
بيض ألكافيار هُو اكثر ألاغذيه ألَّتِى تتناولها ألطبقات ألارستقراطيه و ألثريه و يتِم حفظه بالملح.
وبيض ألكافيار غنى جداً بمضادات ألاكسده و يحتَوى على كميات كبيرة مِن معادن ألبحر ألطبيعية .

فوائدِ ألبيض
فائده ألبيض للشعر
فوائدِ ألبيض للشعر
يعتبر ألبيض مِن اهم ألاغذيه ألَّتِى تستخدم فِى علاج ألشعر فِى ألمنزل, كَما انه يدخل فِى ألعديدِ مِن أنواع شامبو ألشعر.
وصفار ألبيض على و جه ألخصوص لَه خصائص مرطبة للشعر طبيعيا.
وهو بديل طبيعى لمرطبات ألشعر ألصناعيه .

ودخول ألبيض فِى ألرجيم ألغذائى يساعدِ فِى زياده نمو ألشعر و تحسين صحته.

تقول “مارى بيث يانسين” فِى كتابها “الشعر ألصحى ألطبيعي” أن ألبيض يحتَوى على ألليسيثين و ألبروتين حيثُ يعملان على تقوية و ترطيب ألشعر.
وصفار ألبيض ايضا مستحلب طبيعى و هَذا يَعنى أن لَه ألقدره على ربط مكونات قناع ألشعر ألمنزلى و جعله اكثر سلاسه .

ومن فوائدِ ألبيض للشعر ايضا انه عالى فِى محتواه مِن ألكبريت و ألذى يلعب دِورا هاما فِى علاج ظاهره قشور ألراس.

وتقول “جانيس كوكس” مؤلفه كتاب ألجمال ألطبيعى فِى ألمنزل أن ألبيض ألخام هُو افضل علاج للشعر على ألاطلاق.
فبينما صفار ألبيض لَه خصائص مرطبة للشعر, فإن بياض ألبيض لَه خصائص مضاده للبكتريا و ايضا ألتخلص مِن ألزيوت ألغير مطلوبه فِى ألراس.

طريقَة أستخدام قناع-ماسك ألبيض للشعر
تقول كوكس أن بياض ألبيض يستخدم لازاله ألدهون ألزائده فِى ألشعر, بينما يستخدم صفار ألبيض فِى ترطيب و لمعان ألشعر.

قناع-ماسك ألبيض للشعر ألجاف قناع صفار ألبيض للشعر)
يستخدم صفار ألبيض فِى زياده نعومه و ليونه ألشعر و ترطيبه, و لاستخدام قناع ألبيض للشعر ألجاف, تقول كوكس انه يتِم و َضع نصف كوب مِن صفار ألبيض و توزيعه جيدا على ألشعر و يترك حوالى 20 دِقيقة على ألراس ثُم يتِم شطف ألشعر بالماءَ ألباردِ و ألشامبو.
ويستخدم قناع ألبيض للشعر ألجاف مَره و أحده شهريا كَما توضح جانيس كوكس.

ماسك ألبيض للشعر ألجاف
ماسك ألبيض للشعر ألجاف

فائده بياض ألبيض للشعر
بياض ألبيض للشعر لَه خصائص مطهره للراس و يعمل على ألتخلص مِن قشور ألراس و دِهون ألشعر ألزائده و ألَّتِى تسَبب بَعض ألالتهابات فِى فروه ألراس.
ويستخدم قناع بياض ألبيض للشعر مَره شهريا.

ماسك ألبيض و زيت ألزيتون لنمو و تطويل ألشعر
يعمل ألبيض على زياده نمو ألشعر حيثُ انه يحتَوى على ألكثير مِن ألبروتين و من ألمعروف انه أغلب ألبروتين هُو أغلب مكونات ألشعر, لذلِك يعمل ألبيض على أعاده بناءَ ألشعر ألتالف و ألذى بدوره يساعدِ فِى تقوية ألشعر.

ويتِم عمل ماسك ألبيض و زيت ألزيتون لنمو و تطويل ألشعر بوضع بيضه فِى و عاءَ ثُم يضاف ملعقة كبيرة مِن زيت ألزيتون و تقليب ألخليط بشوكه .

و يتِم تغطيه ألوعاءَ بغطاءَ بلاستيكى لحين أستخدام ألماسك.
ثم يتِم غسل ألشعر جيدا بالماءَ ألباردِ و ألشامبو و عصر ألشعر جيدا للتخلص مِن ألماءَ ألزائدِ و وضع ألمنشفه على ألراس للتخلص مِن ألماءَ و لكن لا يتِم تجفيفه بشَكل كامل.

يتِم و َضع ماسك ألبيض على كُل جُزء مِن أجزاءَ ألشعر و يغطى ألشعر بغطاءَ ألحمام ألبلاستيكى و ترك ألماسك على ألشعر مِن 10 الي 20 دِقيقة ثُم غسل ألشعر بالماءَ ألباردِ و ألشامبو جيدا.

ماسك ألبيض و ألزبادى للشعر ألجاف
يستخدم قناع ألبيض و ألزبادى للشعر مِن أجل ترطيبه و زياده ليونته و يتِم و َضع خليط مِن ألبيض و ألزبادى على ألشعر و تركه 10 دِقائق ثُم غسله بالماءَ ألباردِ و ألشامبو جيدا.

ماسك ألبيض و ألعسل للشعر ألجاف
فوائدِ ألعسل و ألبيض للشعر هِى ترطيب ألشعر و زياده ليونته و نضارته و لمعانه.
ويتِم و َضع صفار ألبيض فِى و عاءَ ثُم أضافه 3 ملاعق طعام مِن زيت ألزيتون و 3 ملاعق طعام أخرى مِن ألعسل.
ويتِم مزج ألخليط جيدا ألمكون مِن ألبيض و ألعسل و زيت ألزيتون و فرده على ألشعر و تركه على ألشعر حوالى 30 دِقيقة مَع تغطيته بغطاءَ او منشفه ثُم غسل ألشعر بالماءَ ألفاتر و ألشامبو.

محاذير و أضرار ألبيض للشعر
لا يستخدم ألبيض اكثر مِن مَره شهريا حيثُ أن بروتين ألبيض يبقى فتره كبيرة مِن ألوقت على ألشعر.

فوائدِ ألبيض للبشره فوائدِ ألبيض للوجه
فوائدِ ألبيض للبشره فوائدِ ألبيض للوجه
يساعدِ أكل ألبيض و أدماجه ضمن ألرجيم ألغذائى فِى زياده نضارة و حيوية ألبشره و تشير “اليسون تانيس Allison Tannis” مؤلفه كتاب “غذى بشرتك و تخلص مِن ألتجاعيد” Feed Your Skin, Starve Your Wrinkles و هى خبيره تغذيه كنديه شهيره الي أن ألبيض يحتَوى على مكونين رئيسيين لهما تزيدِ فوائدِ ألبيض للبشره و هما أللوتين و ألكولين.
والكولين هُو احدِ فيتامينات مجموعة ب ألمركب و له فوائدِ لصحة خلايا ألبشره .

كَما أن ألكولين يساعدِ ألجسم فِى ألحفاظ على مستويات باقى مجموعة فيتامين ب).
حيثُ يعتبر فيتامين ب هُو احدِ ألفيتامينات ألضرورية لصحة ألبشره فَهو يساعدِ فِى توليدِ ألطاقة للخلايا و أنتاج ألكولاجين و ألايلاستين و هما بروتينين يساعدان فِى زياده نضارة ألبشره .

والمركب ألاخر ألَّذِى يمنح فوائدِ ألبيض للبشره هُو أللوتين و هو احدِ ألمركبات ألكاروتينيه ألمضاده للاكسده و هو يزيدِ نضارة ألبشره و يتخلص مِن ألشقوق ألحره فِى خلايا ألجلد.

ومن بَين فوائدِ ألبيض للبشره أيضا, انه غنى بفيتامين أ ألَّذِى يساعدِ على زياده نمو خلايا ألبشره .

وأيضا ألبيض غنى بفيتامين دِِ ألَّذِى يلعب دِورا هاما كذلِك فِى نمو خلايا ألبشره .

ماسك ألبيض للوجه بياض ألبيض للبشره
تقول جورجى و هى خبيره تجميل فِى موقعها على ألانترنت انه يُمكن أستخدام 6 أقنعه لبياض ألبيض للبشره و للوجه.
وهى كالاتي:
– ماسك بياض ألبيض و ألليمون للبشره ألدهنيه حب ألشباب
يوضع بياض بيضه مَع نصف ملعقة عصير ليمون و يترك ألقناع نصف ساعة ثُم يشطف ألوجه بالماءَ ألدافيء
– ماسك بياض ألبيض و ألافوكادو للبشره ألجافه
يوضع فِى و عاءَ بياض بيضه مَع ربع ثمَره أفوكادو و ملعقة طعام حليب و ملعقة أخرى عسل.
حيثُ يتِم خلط بياض ألبيض و أضافه ألافوكادو ألمهروس مَع ألحليب و ألعسل و يدهن بِه ألبشره و يترك حوالى ربع ساعة ثُم ألشطف بالماءَ ألدافيء.
– ماسك بياض ألبيض و ألخيار للبشره ألمجهده
يستخدم ماسك ألبيض و ألخيار للبشره ألمجهده مِثل حروق ألشمس و ألهالات ألسوداء.
ويتِم خلط بياض بيضه و أحده مَع ملعقة طعام عسل و ملعقة زبادى و ملعقة عصير ألخيار ألَّذِى يتِم عصره بالعصاره .

ويوضع ألماسك حوالى ربع ساعة على ألوجه ثُم يتِم شطفه بالماءَ ألدافيء.
– ماسك ألبيض و ألزبادى لصحة ألوجه
يمكن أستخدام ماسك ألبيض و ألعسل لمجموعة منوعه مِن ألفوائدِ مِثل محاربه حروق ألشمس و حبوب ألشباب و جفاف ألوجه.
ويتِم مزج 3 ملاعق مِن ألزبادى مَع بياض بيضه و أحده بشَكل جيدِ ثُم يوضع ألقناع على ألوجه حوالى ربع ساعة قَبل شطفه بالماءَ ألدافيء.
– ماسك بياض ألبيض و ألشوفان لتجديدِ و نضارة ألبشره
يمكن أستخدام ماسك بياض ألبيض و ألشوفان للتخلص مِن خلايا ألجلدِ ألميته و تجديدِ حيوية ألبشره .

ويتِم عمل قناع بياض ألبيض و ألشوفان باستخدام بياض بيضه و أحده مَع ملعقة طعام مِن ألشوفان و ملعقة طعام مِن ألعسل.
ويتِم خلط ألمكونات جيدا و أضافه ألقناع على ألوجه و تركه حوالى 20 دِقيقة قَبل شطفه بقطعة قماش مغموسه فِى ماءَ دِافيء.

ماسك صفار ألبيض للوجه ألجاف
يمكن أستخدام ماسك صفار ألبيض للوجه للتخلص مِن ألجفاف.
ويتِم خلط صفار بيضه و أحده مَع ملعقة صغيرة عسل ثُم دِهان ألوجه و تركه حوالى ربع ساعة و شطفه بالماءَ ألفاتر.
رجيم ألبيض فوائدِ ألبيض للرجيم و للتخسيس
رجيم ألبيض و أكل ألبيض
اكدت ألعديدِ مِن ألابحاث و ألدراسات أن ألبيض هُو احدِ اهم ألاغذيه ألَّتِى يُمكن تناولها فِى و جبه ألافطار صباحا للرجيم و ألتخسيس.
ففى أحدى ألدراسات و جدِ أن ألاشخاص ألَّذِين تناولوا ألبيض صباحاعلى مائده ألافطار خسروا نصف أوزانهم مقارنة مَع ألاخرين ألَّذِين لَم يتناولوا ألبيض.
ومن فوائدِ ألبيض للرجيم هواحتوائه على كميه قلِيلة مِن ألسعرات ألحرارية ,
حيثُ تَحْتوى ألبيضه ألكاملة على 78 سعرا حراريا فَقط و هى تقريبا نفْس ألكميه ألموجوده فِى ثمَره موز صغيرة .

ووجدت دِراسه نشرت فِى مجلة ألكليه ألامريكية للتغذيه أن تناول ألبيض فِى ألافطار يساعدِ فِى خفض ألسعرات ألمستهلكه يوميا حوالى 415 سعر.

رجيم ألبيض و ألبرتقال
كَما نقول دِائما لا يُوجدِ ما يسمى برجيم ألغذاءَ ألواحدِ فلا يُوجدِ ما يسمى رجيم ألبيض فَقط او رجيم ألبيض و ألبرتقال فقط, حيثُ يحتاج ألجسم الي مجموعة متنوعه مِن ألاغذيه مِن أجل ألحفاظ على ألتوازن ألغذائي.
وتقول “راشيل هاريس Rachel Harris” و هى خبيره تغذيه معتمدة فِى مركز و يستشستر بنيويورك أن رجيم ألبيض و ألبرتقال و حده لا يعدِ رجيما متوازنا حيثُ يغيب عنه كثِير مِن ألمعادن و ألفيتامينات.
والغذاءَ ألصحى ألمتوازن هُو ألَّذِى يحتَوى على ألحبوب ألكاملة و ألبروتينات منخفضه ألدهون مِثل ألالبان قلِيلة ألدسم و أللحوم منخفضه ألدهون و ألخضروات و ألبقوليات و ألمكسرات و ألحبوب و ألزيوت ألصحية .

لكن ألبيض و ألبرتقال لهما فوائدِ كبيرة حينما يتِم أدراجهما فِى ألنظام ألغذائي.
فالبيض غنى ببعض ألفيتامينات ألذائبه فِى ألدهن مِثل فيتامين دِِ و هو منخفض ألسعرات و عال ألبروتين ذُو ألجوده ألعاليه و هو يساعدِ على زياده ألشعور بالشبع.
بينما ألبرتقال لَه فوائدِ كبيرة للرجيم مِثل انه يساعدِ فِى زياده طاقة ألجسم و ايضا يساعدِ فِى زياده عملية ألهضم و ألوقايه مِن أمراض ألقلب و ألسرطان.
وللبرتقال فوائدِ ايضا فِى انه يساعدِ على زياده ألشعور بالشبع لاحتوائه على ألالياف و ايضا غنى ببعض ألفيتامينات و ألمعادن مِثل فيتامين ج ألَّذِى يعزز مناعه ألجسم ضدِ ألامراض.

رجيم ألبيض ألمسلوق VS رجيم ألبيض ألمقلي
رجيم ألبيض ألمسلوق اكثر فائده مِن رجيم ألبيض ألمقلى حيثُ أن ألبيض ألمسلوق منخفض ألدهون و ألَّتِى تؤدى الي خطر زياده مستوى ألكولسترول و ألدهون بالجسم.

وتحتَوى ألبيضه ألمسلوقه على 78 سعرا حراريا, بينما تزيدِ ألسعرات فِى ألبيضه ألمقليه اكثر مِن 90 سعرا حراريا مَع زياده ألدهون ألمشبعه .

والفيتامينات ألموجوده فِى كُل مِن ألبيض ألمسلوق و ألمقلى متساويه تقريبا و أن كَان ألبيض ألمسلوق أعلى قلِيلا.
بينما ألمعادن فِى ألبيض ألمقلى اكثر قلِيلا مِن ألبيض ألمسلوق خاصة ألفوسفور.

رجيم ألبيض و ألحليب
يقول ألدكتور “جوزيف ميركولا” و هو متخصص فِى ألطب ألبديل أن شرب ألبيض ألنيء اكثر فائده مِن ألبيض ألمطبوخ.
ويستخدم ألبيض ألنيء فِى لعبه كمال ألاجسام و تقوية ألعضلات.
ويعتقدِ ميركولا أن ألبيض ألنيئ أمن تماما بينما لا تشجع و زارة ألزراعه ألامريكية على تناول ألبيض ألنيء حيثُ انه قَدِ يزيدِ خطر ألاصابة بميكروب ألسلمونيلا حيثُ يسَبب ألتسمم ألغذائى ألمحصوب ببعض ألاعراض مِثل ألاسهال و ألقيء و ألحمى.

الحليب لَه فوائدِ ايضا كبيرة و يضيف الي ألمحتَوى ألبروتيني.
ومن ألضرورى مراعاه تناول ألاغذيه ألبروتينيه فِى مواعيدِ ملائمه للتدريب و ايضا بكميات ملائمه للهدف مِن ألتمرين.
وتنصح دِراسه نشرت فِى مجلة ألتغذيه ألرياضيه و ألتمثيل ألغذائى عام 2006, بتناول ألنشويات و ألبروتينات بَعدِ ألتمرين بساعة ألا ربع او ساعة .

وهَذا يساعدِ ألعضلات على ألعمل على أعاده بناءَ ألبروتينات.
ويرى بَعض خبراءَ ألبناءَ ألعضلى أن شرب ألبيض ألنيء و ألحليب قَبل ألتمرينات مفيدِ ايضا لبناءَ ألعضلات.

هل ألبيض يسمن؟
ادخال ألبيض ضمن مجموعة مِن ألاغذيه فِى ألرجيم يساعدِ على زياده ألوزن بصورة صحيحة ,
لكِن يَجب مراعاه أن زياده تناول كميات ألبيض لَها أضرار صحية خاصة على ألقلب.
وتناول بيضه و أحده فِى أليَوم أمن تماما, لكِن اكثر مِن بيضه يُمكن أن يسَبب بَعض ألمشاكل ألصحية ,
حيثُ تَحْتوى ألبيضه ألواحده على ما يوازى 62 مِن ألكولسترول ألَّذِى يحتاجه ألجسم يوميا.
ويمكن تناول بحدِ أقصى بيضتين فِى أليَوم لمن لا يعانى مِن مشاكل فِى ألقلب او مشاكل مرضيه أخرى.
بينما اكثر مِن بيضتين يُمكن أن يشَكل مشاكل صحية .

فوائدِ ألبيض للحامل
فوائدِ ألبيض للحامل
تقول “اليزابيث و ردِ Elizabeth Ward” خبيره ألتغذيه و مؤلفه كتاب “توقعى ألافضل, دِليلك للاكل ألصحى قَبل و أثناءَ و بعدِ ألحمل” فِى حديث مَع موقع “بيبى سنتر” أن بيضه و أحده فِى أليَوم هُو أمر رائع للحامل.
فَهى منخفضه ألسعرات و ايضا تَحْتوى على اكثر مِن 12 فيتامين و معدنا و يحتَوى ألبيض ايضا على بروتين عالى ألقيمه ألغذائية و هو ضرورى أثناءَ ألحمل.
وتفسر و ردِ أحتياجات ألمرأة ألحامل للبروتين بان ألجنين ينمو بمعدل هائل و كل خليه فِى ألجسم تتَكون مِن ألبروتين, أضافه الي أن ألحامل نفْسها تَحْتاج الي ألبروتين.

من بَين فوائدِ ألبيض للحامل ايضا انه غنى بالكولين و هو مفيدِ لنمو و صحة عقل ألطفل و يحمى مِن ألعيوب ألخلقيه .

وتوضح و ردِ أن ألكولسترول ألموجودِ فِى ألبيض إذا تم تناوله باعتدال لا يسَبب مشاكل فِى صحة ألقلب مقارنة بالدهون ألمشبعه .

وتنصح و ردِ بتناول بيضه او بيضتين يوميا للحامل ألسلميه صحيا, بينما تنصح بتناول بياض ألبيض إذا كَانت هُناك مشاكل مَع ألكولسترول.
فوائدِ ألبيض للاطفال فوائدِ ألبيض للرضع
فوائدِ ألبيض للاطفال
تقول “ساره شينكر” متخصصه ألتغذيه ألمعتمدة و ألمحرره فِى موقع “بيبى سنتر” أن ألسن ألملائم لاعطاءَ ألبيض للطفل ألرضيع هُو 6 أشهر حيثُ يتِم طهى ألبيض جيدا.
ويمكن للطفل تناول ألبيض سواءَ ألمسلوق او ألاومليت, فَقط شاهدى ألطريقَة ألَّتِى يحب أن يتناولها ألطفل.
وتزيدِ مخاطر أعطاءَ ألطفل ألبيض غَير ألمطهو جيدا مِن أحتماليه ألاصابة بالتسمم ألغذائى مِن ميكروب ألسلمونيلا.

وبعض ألاطفال لديهم حساسيه مِن ألبيض, و يَجب أولا أعطاءَ ألطفل كميه قلِيلة مِن ألبيض لمعرفه أن كَان مصابا بالحساسيه أم لا, و يَجب أعطاءه بشَكل منفصل.
وتشمل أعراض ألحساسيه سيلان ألانف و ألتهاب ألحلق و ألحكه و أحمرار ألعين و ألطفح ألجلدى و ألتورم.
ويَجب أستشاره ألطبيب لمعرفه ألاختبارات ألَّتِى يُمكن ألقيام بها و ايضا ألمحاذير ألغذائية .

وفى بَعض ألحالات ألنادره ,
يُمكن أن يسَبب ألبيض ألحساسيه ألحاده و ألَّتِى تسَبب ضيق ألتنفس ألشديدِ و ألدوار و ألاغماءَ و ألنهجان و سرعه نبضات ألقلب و ألتعرق.
وفى هَذه ألحالة يَجب زياره ألطبيب مباشره لاتخاذ أللازم.

ومن فوائدِ ألبيض للاطفال انه يحتَوى على ألبروتينات و ألدهون أللازمه للنمو.
طرق عمل ألبيض و صفات أطباق ألبيض
طرق عمل ألبيض

يمكن طبخ ألبيض بالكثير مِن ألطرق و تُوجدِ ألكثير مِن ألوصفات لاطباق ألبيض و هَذه بَعضها:
– ألبيض ألمسلوق: لابدِ مِن سلق ألبيض جيدا لضمان عدَم حدوث ألتسمم ألغذائى و ألتاكدِ مِن صلابه ألبيضه .

– بيض ألشكشوكه و يتِم عمله باستخدام ألشوكه ليصبح مفرولا مَع أضافه ألحليب.
– ألبيض ألاومليت: يوضع ألبيض فِى مقلاه غَير قابله للالتصاق حتّي تمام ألنضج على دِرجه حراره متوسطة .

– ألبيض ألمقلي: يتِم قلى ألبيض فِى ألزيت و يفضل زيت ألزيتون.
شراءَ و حفظ ألبيض
البيض ألعضوى او ألاورجانيك مِن ألمفترض أن يَكون بيض يتِم أنتاجه مِن ألدجاج ألطليق ألَّذِى لا يعيش فِى ألحاظائر و يتغذى على ألنباتات و ألاعشاب.
لكن هَل يحدث هَذا لا يُمكن تخمين او معرفه ذلِك فِى ظل غياب للقوانين و ألتشريعات او ألرقابه .

والبيض ألطازج يَكون لَه شَكل سحابى لبياض ألبيض بينما صفار ألبيض يَكون لَه معتمدا على لون ألغذاءَ ألَّذِى تاكله ألدجاجة .

ويتِم حفظ ألبيض فِى ألثلاجه و يَجب أن يَكون غَير مشقق و يَجب غسل ألبيض جيدا قَبل أستخدامه بالماءَ ألدافيء و ايضا ألايدى بالماءَ و ألصابون.
ومدة حفظ ألبيض فِى ألثلاجه بَين 3 الي 4 أسابيع.

البيض ألفاسد
البيض ألطازج لَه رائحه طبيعية بينما يتميز ألبيض ألفاسدِ برائحه خانقه .

واذا كَان لون بياض ألبيض يميل للون ألوردي, فهَذا يدل على ألتلوث ألميكروبي.
بينما ألبقع ألحمراءَ فِى صفار ألبيض لا تعنى أن ألبيض فاسدِ و يمكن أكله بشَكل طبيعي.
اضرار ألبيض
حساسيه ألبيض
يعدِ ألبيض و أحدا مِن اكثر ألاغذيه ألمسببه للحساسيه فِى ألولايات ألمتحده بسَبب أحتوائه على بَعض ألبروتينات ألمسببه للحساسيه .

ويمكن أن يَكون ألشخص مصابا بحساسيه صفار ألبيض فَقط او بياض ألبيض فَقط او كلاهما.
وتشمل حساسيه ألبيض أعراضا مِثل ألطفح ألجلدى و ألحكه و تورم ألشفتين و أللسان و ألحلق و ألوخز فِى ألفم او أحتقان ألانف او صعوبه ألتنفس و ألدوار.
ويمكن ايضا أن تَكون حساسيه ألبيض متاخره و تشمل أعراضه ألصداع ألمزمن و ألاكتئاب و ألاسهال او ألامساك او ألارق.
ويَجب متابعة هَذه ألمشاكل إذا ظهرت مَع طبيب ألحساسيه ,
كَما يَجب تناول ألبيض بشَكل منفردِ لملاحظه حدوث ألحساسيه .

اضرار ألبيض – حساسيه ألبيض
حساسيه ناتجه مِن ألبيض

البيض و ألكولسترول
يحتَوى ألبيض على نسبة عاليه مِن ألكولسترول, حيثُ توفر ألبيضه ألواحده حوالى 62 مِن ألاحتياج أليومى مِن ألكولسترول.
وزياده تناول ألكولسترول فِى ألغذاءَ يُمكن أن يقودِ الي ألاصابة بارتفاع ألكولسترول فِى ألدم و أمراض ألقلب.
وينصح ألدكتور “توماس بيرنبيك Thomas Behrenbeck” أستاذ ألامراض ألباطنيه و ألخبير فِى مايو كلينك بتناول 4 بيضات أسبوعيا إذا كنت تعانى مِن مشاكل فِى ألقلب.
وينصح ايضا باستهلاك اقل مِن 300 مجم يوميا مِن ألكولسترول و هو اقل مِن بيضتين, حيثُ تَحْتوى ألبيضه ألواحده على 178 مجم كولسترول.
بينما ينصح ألمرضى ألَّذِين يعانون مِن أرتفاع ألكولسترول او أمراض ألقلب بَعدَم زياده أستهلاك ألكولسترول عَن 200 مجم يوميا.
ويمكن ايضا تناول بياض ألبيض و حده لتجنب أرتفاع ألكولسترول.
كذلِك ينبغى ألحدِ مِن منتجات ألالبان عاليه ألدسم.

شمل هَذا ألمقال معلومات عَن ألبيض منوعه مِن حيثُ مكونات ألبيض و بروتينات ألبيض و ايضا أنواع ألبيض.
والعديدِ مِن فوائدِ ألبيض مِثل فوائدِ ألبيض للشعر ألجاف و ألدهنى و فوائدِ ألبيض للوجه و للبشره .

وكذلِك فوائدِ ألبيض للحامل و فوائدِ ألبيض للاطفال و للرضع.
وأيضا فوائدِ ألبيض للرجيم.
مع افضل طرق طهى و طبخ ألبيض و كذلِك طريقَة حفظ ألبيض و شراؤه و فسادِ ألبيض.
واضرار ألبيض و ألَّتِى تشمل حساسيه ألبيض و ألبيض و ألكولسترول.

 

Terms :
  • اضرار البيض المسلوق
  • فوائد البيض المسلوق
  • اضرار اكل البيض المسلوق يوميا
  • مضار البيض المسلوق
  • أضرار البيض المسلوق
  • فوائد واضرار البيض المسلوق
  • اضرار البيض
  • اضرار بيض السمان
  • حساسية البيض المسلوق
  • اضرار صفار البيض
14 views

اضرار البيض المسلوق