3:56 مساءً السبت 21 سبتمبر، 2019


اطباق جزائرية رمضانية بالصور


اول طبق رئيسى يكون حاضرا طيلة ايام رمضان هو طبق: الشوربة او الحساء و عندنا انواع عديدة من الشوربات في الجزائر اهمها الشربة البيضاء بنواحى العاصمة و ضواحيها و ايضا شربة حمراء هي شربة فريك و عندنا بالغرب الجزائري الحريرة او الجاري.

1 شربة بيضاء:

صور اطباق جزائرية رمضانية بالصور
صور

شربة حمراء:

صور اطباق جزائرية رمضانية بالصور

الحريرة

يرفق طبق الشوربة بمقبلات مختلفة اهمها عندنا بالجزائر” البوراك” غما على شكل سجائر ملفوفة او مثلثات تصنع من اوراق الديول او بالعجينة تحشي غما باللحم واما التونة او السبانخ او الجبن تكون كلها مزينة باعشاب عطرية المبقدونس و دوائر الليمون للتقليل من حدة الدهون.
بوراك بالجبن:

بوراك مثلثات محشي:

بوراك باللحم المفروم:

بوراك مح شي بالسبانخ:

الوجبة الرئيسية الثانية التي ترافق جل البيوت طيلة ايام رمضان و هو طاجين اللحم الحلو ،

 

 

حيث تحضرة العائلات بكميات كبيرة لمدة اسبوع مثلا و كل يوم تقوم بتسخينة و و ضعة بالمائدة .

 


وتصنع من البرقوق المجفف،

 

او(الزبيب مع اللوز و لحم الغنم او الدجاج)
ويضاف اليهما قليل من السكر،

 

و تكون الصوص ثخينة ،

 

 

فى كثافة العسل..

هناك اطباق تقليدية اخرى تحضرها العائلات الجزائرية باختلاف مناطقها نذكر منها:
طاجين الزيتون:

طاجين شطيطحة دجاج:

مثوم باللحم لما نعمل الصوص حمراء:

او مثوم بالدجاج لما نعمل الصوص بيضاء:

كما هناك اطباق عصرية باتت تزين الموائد الجزائرية مثل القرانان بكل انواعه و هي اطباق خفيفة تحضر بالفرن و هي اطباق خفيفة و عادة لا تكون ثقيلة على المعدة مقارنة بالاطباق التقليدية .

 


يتبع…………………..

السهرة الرمضانية
بعد تناول طعام الافطار،و بعد صلاة التراويح تاتى السهرة و هنا ياتى دور تناول الحلوى التي تكون مرفقة عموما باكواب الشاى اللذيذ ،

 

 

و اشهرها على الاطلاق و التي تكون حاضرة بصورة خاصة في شهر رمضان
حلوى الزلابية و قلب اللوز
الزلابية

قلب اللوز:

 

  • اطباق رمضانية جزائرية في الفرن
  • اكلات رمضانية جزائرية في الفرن
  • اطباق جزائرية عصريــة
  • دجاج محشي فريك

4٬639 views

اطباق جزائرية رمضانية بالصور