يوم 10 أغسطس 2020 الإثنين 1:40 مساءً

وصفات هتخلي سفرتك تجنن في رمضان ,اطباق جزائرية رمضانية بالصور



اول طبق اساسي يصبح حاضرا طيله ايام رمضان هو طبق: الشوربه او الحساء و عندنا نوعيات كثيره من الشوربات بالجزائر اهمها الشربه البيضاء بنواحي العاصمه و ضواحيها و كذلك شربه حمراء هي شربه فريك و عندنا بالغرب الجزائري الحريره او الجاري.

1 شربه بيضاء:

صور

شربه حمراء:


الحريره


يرفق طبق الشوربه بمقبلات مختلفة اهمها عندنا بالجزائر” البوراك” غما على شكل سجائر ملفوفه او مثلثات تصنع من اوراق الديول او بالعجينه تح شي غما باللحم و اما التونه او السبانخ او الجبن تكون كلها مزينه باعشاب عطريه المبقدونس و دوائر الليمون للتقليل من حده الدهون.

بوراك بالجبن:


بوراك مثلثات محشي:


بوراك باللحم المفروم:


بوراك محشي بالسبانخ:


الوجبه الاساسيه الثانية =التي ترافق جل البيوت طيله ايام رمضان و هو طاجين اللحم الحلو ، حيث تحضره العائلات بكميات كبار مدة اسبوع مثلا و كل يوم تقوم بتسخينه و و ضعه بالمائده .

وتصنع من البرقوق المجفف، او(الزبيب مع اللوز و لحم الغنم او الدجاج)

ويضاف اليهما قليل من السكر، و تكون الصوص ثخينه ، بكثافه العسل..


هنالك اطباق تقليديه ثانية =تحضرها العائلات الجزائرية باختلاف مناطقها نذكر منها:

طاجين الزيتون:


طاجين شطيطحه دجاج:


مثوم باللحم لما نعمل الصوص حمراء:


او مثوم بالدجاج لما نعمل الصوص بيضاء:


كما هنالك اطباق عصريه باتت تزين الموائد الجزائرية مثل القرانان بكل نوعياته و هي اطباق خفيفه تحضر بالفرن و هي اطباق خفيفه و عاده لا تكون ثقيله على المعده مقارنة بالاطباق التقليديه .

يتبع…………………..

السهرة الرمضانيه

بعد تناول اكل الافطار،و بعد صلاه التراويح تاتي السهرة و هنا ياتي دور تناول الحلوى التي تكون مرفقه عموما بكاسات الشاي اللذيذ ، و اشهرها على الاطلاق و التي تكون حاضره بصورة خاصة بشهر رمضان

حلوى الزلابيه و قلب اللوز

الزلابيه


قلب اللوز:


 

  • اطباق رمضانية جزائرية في الفرن
  • اكلات رمضانية جزائرية في الفرن
  • اطباق جزائرية عصريــة
  • دجاج محشي فريك

4٬754 views