4:38 صباحًا الأربعاء 24 يناير، 2018

اطباق رمضانية بالصور مغربية

صورة اطباق رمضانية بالصور مغربية

مقادير سلطة ألحمص
١ كوب حمص مسلوق،
او معلب
٢ بصل أخضر،
ألجُزء ألابيض مَع ألاخضر)
٣ طماطم و سَط،
مفرومه بشَكل ناعم
١⁄٢ كوب بقدونس مفروم
١ فلفل رومي،
مُمكن أستخدام ألفلفل ألالوان)
٢ فص ثوم مهروس
٢ ملعقة كبيرة خل ألتفاح
٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح و فلفل
رشه كمون
رشه سماق
طريقَة تحضير سلطة ألحمص
١.
يخلط نصف كوب مِن ألحمص مَع كُل ألمقادير كلها،
توضع ألسلطة بطبق ألتقديم و يوزع على ألوجه باقى ألحمص ثُم تقدم بارده.

صورة اطباق رمضانية بالصور مغربية

مقادير سلطة كوسى و لا أطيب
٧٥٠ غرام كوسا
٤ ملعقة كبيرة زيت زيتون
١⁄٤ ملعقة صغيرة فلفل بودره حر
١⁄٤ ملعقة صغيرة كمون
ملح حسب ألذوق
الصلصه
١ ملعقة كبيرة خل
١⁄٤ ملعقة صغيرة فلفل أسود
٤ ملعقة كبيرة بقدونس،
مفروم
٣ ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح حسب ألذوق
طريقَة تحضير سلطة كوسى و لا أطيب
١.
يقطع ألكوسى الي دِوائر بسماكه ¾ سم.
يوضع فِى و عاءَ مَع 2/3 كوب ماء،
الزيت،
الفلفل ألاحمر،
الكمون،
الفلفل ألاسودِ و ألملح.
يطبخ لمدة 5 دِقائق،
يترك ليبردِ ثُم يوضع فِى ألبراد.

٢.
تخلط موادِ ألصلصه مَع بَعضها،
يضاف ألملح حسب ألذوق.

٣.
عِندِ ألتقديم،
يصفى ألكوسى و يخلط بالصلصه و يقدم مزينا بالبقدونس.

صورة اطباق رمضانية بالصور مغربية

مقادير حساءَ ألحمص ألمغربي
١ كوب حمص حب،
منقوع بالماءَ خِلال ألليل
٢ بصل،
مقطع الي شرحات
٨ فص ثوم،
مقطع
١ فلفل حر صغير،
مقطع
١⁄٢ كوب باقه كزبره ،

مفرومه
٢ ملعقة صغيرة ملح
١ ملعقة صغيرة بهار
١ ملعقة صغيرة حبات ألخردل،
مطحونه
١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
١⁄٤ كوب عصير ليمون حامض
طريقَة تحضير حساءَ ألحمص ألمغربي
١.
يسلق ألحمص فِى 8 أكواب مِن ألماءَ لمدة ساعة على نار متوسطة .

يصفى ألحمص مِن ألماءَ و يعادِ الي ألقدر.

٢.
فى نفْس ألوقت يقلى ألبصل و ألثوم و ألفلفل ألحار بالزيت حتّي يصبح لونهم بنيا”ثم تضاف مَع ألمكونات ألباقيه الي ألحمص ألمسلوق.

٣.
يغطى ألقدر و تستكمل عملية ألطهى لمدة ساعة او اكثر حتّي تنضج حبات ألحمص جيدا.

٤.
يقدم ساخنا.

 

406 views

اطباق رمضانية بالصور مغربية