1:29 مساءً الإثنين 15 أكتوبر، 2018

اطباق رمضانية بالصور مغربية


صورة اطباق رمضانية بالصور مغربية

مقادير سلطة الحمص
١ كوب حمص مسلوق،

او معلب
٢ بصل اخضر،

الجزء الابيض مع الاخضر)
٣ طماطم وسط،

مفرومه بشكل ناعم
١⁄٢ كوب بقدونس مفروم
١ فلفل رومي،

ممكن استخدام الفلفل الالوان)
٢ فص ثوم مهروس
٢ ملعقة كبيرة خل التفاح
٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل
رشه كمون
رشه سماق
طريقة تحضير سلطة الحمص
١.

يخلط نصف كوب من الحمص مع كل المقادير كلها،

توضع السلطة بطبق التقديم ويوزع على الوجه باقي الحمص ثم تقدم بارده.

صورة اطباق رمضانية بالصور مغربية

مقادير سلطة كوسى ولا اطيب
٧٥٠ غرام كوسا
٤ ملعقة كبيرة زيت زيتون
١⁄٤ ملعقة صغيرة فلفل بودره حر
١⁄٤ ملعقة صغيرة كمون
ملح حسب الذوق
الصلصه
١ ملعقة كبيرة خل
١⁄٤ ملعقة صغيرة فلفل اسود
٤ ملعقة كبيرة بقدونس،

مفروم
٣ ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح حسب الذوق
طريقة تحضير سلطة كوسى ولا اطيب
١.

يقطع الكوسى الى دوائر بسماكه ¾ سم.

يوضع في وعاء مع 2/3 كوب ماء،

الزيت،

الفلفل الاحمر،

الكمون،

الفلفل الاسود والملح.

يطبخ لمدة 5 دقائق،

يترك ليبرد ثم يوضع في البراد.

٢.

تخلط مواد الصلصه مع بعضها،

يضاف الملح حسب الذوق.

٣.

عند التقديم،

يصفى الكوسى ويخلط بالصلصه ويقدم مزينا بالبقدونس.

صورة اطباق رمضانية بالصور مغربية

مقادير حساء الحمص المغربي
١ كوب حمص حب،

منقوع بالماء خلال الليل
٢ بصل،

مقطع الى شرحات
٨ فص ثوم،

مقطع
١ فلفل حر صغير،

مقطع
١⁄٢ كوب باقه كزبره ،



مفرومه
٢ ملعقة صغيرة ملح
١ ملعقة صغيرة بهار
١ ملعقة صغيرة حبات الخردل،

مطحونه
١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
١⁄٤ كوب عصير ليمون حامض
طريقة تحضير حساء الحمص المغربي
١.

يسلق الحمص في 8 اكواب من الماء لمدة ساعة على نار متوسطة .



يصفى الحمص من الماء و يعاد الى القدر.

٢.

في نفس الوقت يقلى البصل والثوم والفلفل الحار بالزيت حتى يصبح لونهم بنيا”ثم تضاف مع المكونات الباقيه الى الحمص المسلوق.

٣.

يغطى القدر وتستكمل عملية الطهي لمدة ساعة او اكثر حتى تنضج حبات الحمص جيدا.

٤.

يقدم ساخنا.

 

444 views

اطباق رمضانية بالصور مغربية