12:29 صباحًا الإثنين 20 نوفمبر، 2017

افضل طريقة لعمل الكنافة

صورة افضل طريقة لعمل الكنافة

المكونات و ألمقادير
ثلاثه أكواب سميدِ ناعم
كوبان مِن ألجبنة ألعكاويه
نصف ملعقة كبيرة ماءَ زهر
كوب سمن او زبده
فستق مجروش
كوب سكر
ربع كوب ماء
ملعقتان كبيرتان مِن ألحليب

طريقَة ألتحضير
سخنى ألفرن على حراره 180 دِرجه مئويه .

يخلط ألدقيق مَع 4/3 كوب مِن ألسمن و ألسكر و ألحليب و ماءَ ألوردِ و ألماء،
ثم يفردِ ألخليط على صاج فرن.
يوضع ألخليط بالفرن لمدة حوالى 10 دِقائق او حتّي يصبح لونه ذهبيا،
ويترك ليبردِ قلِيلا ثُم يفرك باليد،
وتستخدم ألمصفاه للتخلص مِن اى كتل زائده .

ابشرى ألجبن ألعكاوى و َضعية فِى ماءَ دِافئ لمدة 30 دِقيقة للتخلص مِن ألملح،
ثم صفيه جيدا مَع ألضغط للتخلص مِن ألماءَ ألزائد.
ادهنى صينية ألفرن بالمتبقى مِن ألسمن ألسائل،
ثم أفردى 3/2 كميه خليط ألسيمولينا فِى قاع ألصينية بحيثُ يغطيها تماما و قومى بمساواه ألسطح.
وزعى جبن ألعكاوى بالتساوى فَوق ألخليط مَع ترك مسافه حوالى 1 سم بَين ألجبن و بين حواف ألصينية .

قومى بملء ألحواف بالمتبقى مِن ألخليط
ضعى ألصينية على نار متوسطة يراعى تحريك ألصينية على ألنار لمدة 10 دِقائق حتّي يحمر ألقاع و يتماسك.
غطى ألصينية بصينية أكبر،
وارفعيها عَن ألنار ثُم اقلبيها على ألصينية ألكبيرة .

اسقيها بقليل مِن ألقطر ألدافئ،
وزينيها بالفستق ألمطحون

طريقَة عمل ألكنافه ألخشنه
المكونات و ألمقادير
علبتان قشطه
كيلو كنافه
227 جرام زبده
2 فنجان سكر
2 فنجان ماء
مكسرات مطحونه

طريقَة ألتحضير
قطعى ألكنافه الي قطع صغيره
ضعى ألزبدة على نار هادئه و أتركيها حتّي تسيح
ضعى ألزبدة على ألكنافه و قلبيها جيدا
ضعى نصف مقدار ألكنافه فِى صينية و أضغطى عَليها جيدا
ضعيها فِى ألفرن حتّي تصبح ذهبية أللون
حضرى ألقشطة و َضعيها فِى أناء
اضيفى أليها ملعقتين مِن ألماءَ ألبارد
اخرجى ألكنافه مِن ألفرن
ضعى عَليها ألقشطة ألمجهزه
تاكدى مِن تغطيتها كاملا بعيدا عَن ألحواف
ابداى بوضع ألطبقه ألثانية مِن ألكنافه
تاكدى أن ألوجه مغطى كاملا و جيدا بالكنافه
اعيديها مَره أخرى الي ألفرن حتّي يصبح لونهاذهبيا

 

235 views

افضل طريقة لعمل الكنافة