4:35 مساءً الإثنين 24 سبتمبر، 2018

البقلاوة بالصور طريقة عملها


تشتهر البلاد العربية بالكثير من الحلويات الشعبية ،



والتي تقدم في الكثير من المناسبات السعيدة والمباركات.

ومن اشهر انواع الحلويات العربية الشعبية “البقلاوه ” بانواعها وحشواتها المختلفة ،



وفي مقالنا هذا سنتحدث عن طريقة عمل البقلاوه وحشواتها المختلفة .

البقلاوه هي احد اشهر انواع الحلويات العربية والتي تقدم وتصنع في المطابخ والمطاعم العربية والاسيويه بشكل عام،

فهناك البقلاوه الشاميه ،



والبقلاوه المغربيه ،



والبقلاوه التركيه ،



والبقلاوه البلقانيه .



وتصنع البقلاوه من عجينه “الفيلو” الخاصة بها،

وتحشى بالكثير من الحشوات كالمكسرات “الجوز،

واللوز،

والفستق الحلبي”،

والقشطة ،



وغيرها من الحشوات.

وتحلى هذه العجينه بالقطر والشيره والعسل.

طريقة عمل البقلاوه

– لاعداد وصفة البقلاوه نحتاج الى المقادير الاتيه

1.

علبه او باكيت واحد من عجينه الجلاش الجاهزة ،



او عجينه الفيلو.
2.

كوب واحد من الزبدة .


3.

كوب واحد من السمن النباتي او زيت الذره .


4.

كوب واحد من الفستق المجروش.
5.

ملعقتين كبيرتين من السكر الابيض.
6.

ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

– اما طريقة الاعداد:

في البداية افتحي الفرن على درجه حراره 200،

واحضري طبقا عميقا وضعية على النار،

في الطبق ضعي الزبدة والسمنه وذوبيهما معا.

عندما تذوب الزبدة والسمنه ارفعي الطنجره عن النار واتركي الخليط ليبرد قليلا.

وفي وعاء اخر اضيفي الفستق والسكر وماء الزهر،

وقلبي المكونات لتختلط معا،

وبهذا تكوني قد حضرت الحشوه

احضري العجينه الجاهزة وضعيها فوق الطبق الذي ستخبزي البقلاوه فيه،

وخذي قياسات العجينه بحيث تتناسب مع حجم صينية الخبز.

لا تفصلي رقاقات العجين عن بعضها،

بل ضعي نصف كميه الرقاقات في الصينية ،



ثم وزعي الحشوه فوق العجينه .



ثم ضعي البقيه من العجينه فوق الحشوه حتى تغطى بالكامل.

باستعمال سكين،

قطعي العجينه بالشكل الذي تحبين وصبي فوقها الزبدة والسمنه .



وتخبز الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبا،

حتى يتحمر الوجه.

بعد ان تنهي خبزها اخرجي الصينية من الفرن،

وصبي القطر او الشيره التي حضرتيها فوق العجينه ،



وتقدم ساخنه .



وبالهناء والشفاء.

– حشوات البقلاوه المختلفة

هناك الكثير من الحشوات المختلفة ،



والتي يمكنك التنويع فيها على سبيل التغيير.

ومن هذه الحشوات “حشوه المكسرات”،

والتي تحتاجين فيها الى كوب من اللوز المحمص والمطحمون،

وكوب من البندق المحمص والمطحون ايضا،

بالاضافه الى كوب من الجوز المطحون والمحمص،

ونضيف اليهم ربع كاسه من السكر الابيض/ وملعقة صغيرة من القرفه ،



والقليل من القرنفل المطحون،

والقليل من ماء الزهر،

وعسل مخفف بماء الزهر.

ونطبق الطريقة السابقة في عمل البقلاوه بهذه الحشوه اللذيذة .

بامكاننا تغيير حشوه البقلاوه حسب ما نرغب،

كان نضع ما نحب من المكسرات التي ذكرتها سابقا،

او نضع القشطة بدلا من المكسرات،

او ان نخلط بين القشطة والمكسرات معا.

454 views

البقلاوة بالصور طريقة عملها