3:04 مساءً الخميس 13 ديسمبر، 2018

التخسيس باستخدام الفلفل الحار


التخسيس باستخدام الفلفل الحار

توضح دراسة صادرة حديثا عن “مركز التغذية بالاعشاب” في واشنطن “ان مادة الكابسيسين الموجودة في البهارات الحارة وخصوصا الفلفل الاحمر تزيد سرعة الايض بنسبة 50 طوال الساعات الثلاث التالية لتناول وجبة غنية بالبهارات الحارة “.

وتعزو الامر الى ما يحدث في الجسم بعد تناول هذة البهارات،

من زيادة في سرعة نبضات القلب وارتفاع في حرارة الجسم.

“سيدتي” تطلع من الاختصاصى في التغذية العلاجية الدكتور اكرم رشيد عن فوائد الفلفل الحار علي صحة الجسم وانقاص الوزن.

يخشي البعض تناول الفلفل الاحمر لاعتقادهم انة مؤذ للمعدة والجسم،

الا ان الدراسات الحديثة الصادرة عن “منظمة الغذاء والدواء الاميركية ” والتى نشرت نتائجها في مجلة “لانسيت” الطبية كشفت عن جملة من الفوائد لهذا النبات علي الصحة والوزن،

ابرزها:

_مسكن قوى للالام: تحدث مادة “الكابسيسين” تاثيرات تجعل من الفلفل الاحمر مسكنا قويا للالام،

وخصوصا تلك الخاصة بالمفاصل والاسنان والصداع،

فتعمل علي مقاومتها عن طريق تعطيل نقل رسائل الالم من المفصل او الجزء المؤلم الى المخ عبر وقف فعالية المادة “بي” P بالاعصاب الطرفية ،



علما ان هذة الاخيرة يفرزها الجسم لنقل الاحساس الى المخ.

علاج الاكتئاب والارق: ثبت ان تناول الشطة يحفز علي زيادة هرمون “الاندروفين” في الجسم،

وهو مادة طبيعية مضادة للالم اذ انها تعمل علي تخفيف ذلك الناتج عن ممارسة الرياضة ،



فضلا عن فعاليتها في تحسين الحالة المزاجية وزيادة الشعور بالسعادة .



لذا،

ينصح المتخصصون من يعانون من الاكتئاب والتوتر بضرورة ان يتضمن نظامهم الغذائى الشطة لاحتوائها علي نسبة جيدة من”الماغنسيوم” الذى يساعد علي تهدئة المخ وصفاء الحالة الذهنية .



وتفيد الابحاث ان الوجبات الغنية بالشطة تقاوم التاثيرات السلبية الناتجة عن التوتر او الضغوط النفسية ،



حيث انها تعمل علي خفض المستويات المرتفعة من هرمون “الكورتيزون”،

وهو فئة من الهرمونات المنشطة التي تنتج في قشرة الغدة الكظرية ويكون مشاركا في استجابة الجسم للضغط النفسي.

علاج “الكوليسترول” المرتفع: توصلت التقارير الطبية الصادرة عن “الجمعية الاميركية للقلب” الى ان الفلفل الحار يساعد علي ضبط مستوي الدهون الثلاثية بالدم من خلال بعض التاثيرات الايجابية ،



هي:

*

التقليل من امتصاص “الكوليسترول في الدم”.

ومعلوم ان هناك مصدرين للكولسيترول: يقع الاول داخل الجسم بصورة طبيعية ويقوم بتصنيعة الكبد،

فيما ياتى الثاني من الغذاء،

وتحديدا الاغذية الحيوانية الدسمة اللحوم والالبان كاملة الدسم والزيوت النباتية والسمن).

*

الحد من افراز الكبد للكوليسترول،

اذ وجد باحثون في “معهد تكنولوجيا الغذاء” في الولايات المتحدة الاميركية ان تقديم الشطة الحمراء او مادة “الكابسيسين” المستخلصة منها للمرضى،

يصاحبة انخفاض في تكوين “الكوليسترول” في الكبد.

وبمتابعة النتائج،

لوحظ حدوث انخفاض عام في نسبة الدهون الثلاثية .

*

حدوث زيادة في افراز انزيمات الكبد المسؤولة عن التمثيل الغذائى للدهون في الجسم.

*

الحد من الشهية وزيادة معدل التمثيل الغذائي،

ما يؤدى الى التخلص من الوزن الزائد وخفض الكوليسترول.

منشط للهضم: تنشط مادة “الكابسيسين” الاعصاب المؤثرة علي “الجار سمبثاوي” من الجهاز العصبى التلقائى الذى يسيطر علي وظائف عدة في الجسم كتنشيط خروج الافرازات والانزيمات الهاضمة بالمعدة والامعاء،

بالاضافة الى فوائدها في ايقاف نزيف قرحة المعدة والامعاء،

ما يخالف الاعتقاد الخاطئ بان الشطة تؤذى المعدة وتزيد من القرحة .

انقاص الوزن

وفى الموازاة ،



يؤكد خبراء انقاص الوزن في “الجمعية الاميركية للتغذية ” فعالية الشطة في الوصول الى الوزن المثالى والحد منالاصابة بالسمنة لما لها من تاثيرات ايجابية ،



ابرزها:

ضبط الشهية

توصل باحثون ان مركز الشبع مكون من اعصاب كثيرة حساسة لمادة “الكابسيسين”.

فعندما تتاثر هذة الاعصاب بتناول الشطة ،



فان المخ يشعر بالشبع ويبعث رسائل للمعدة بالاكتفاء من الطعام.

ضبط “الانسولين”:

تقاوم الشطة الخلل الناتج عن ارتفاع “الانسولين” في الدم،

وهذا الاخير هرمون مسؤول عن ايض السكر في الدم وتخزين الدهون،

ما يحد من مشكلة زيادة الوزن.

رفع معدل الايض الغذائي:

تمتاز الشطة بتاثيرها الحارق للسعرات الحرارية ،



ما يقلل فرصة ترسيب الطعام الزائد في صورة دهون وزيادة في الوزن.

وقد وجد الباحثون ان هذا التاثير الحارق للسعرات الحرارية يستمر نحو 5 ساعات بحد اقصى،

بعد تناول وجبة غنية بالشطة .



ومن جهة ثانية ،



توصلت احدي الدراسات الحديثة الصادرة من “معهد اكسفورد” ان اضافة الشطة مع الخردل للطعام يزيد معدل التمثيل الغذائى بحوالى 25%،

وهى نسبة كافية لانقاص الوزن وتنحيف الجسم.
صورة التخسيس باستخدام الفلفل الحار

133 views

التخسيس باستخدام الفلفل الحار