8:55 مساءً الإثنين 15 أكتوبر، 2018

الدجاج المشوي بالفرن


الدجاج المشوي بالفرن

صورة الدجاج المشوي بالفرن

الدجاج المشوي


هناك طريقتين لتحضير الدجاج المشوي ،



الاولى الشوي عن طريق الفحم ،



وهي الطريقة المتعارف عليها والتقليديه ،



خاصة عند اهل البدو ،



واهل السفر البري ،



فهم يفضلون تحضير الوجبات المشويه على الفحم ،



لما لها من تاثير رائع ،



والشعور بالبهجه والانطلاق ،



والاخرى هي الدجاج المشوي على السيخ او على الشوايه الكهربائيه او الغاز ،



ولها مذاقها الخاص ،



وطعمها الزكي ،



خاصة عندما ينتج عنها مزيجا رائعا من المرق المتكون نتيجة الشوي المتواصل الذي قد يمتد لاكثر من ساعة .


خلطه الدجاج المشوي


من اهم مكونات الخلطات التي تستخدم في تحضير الدجاج المشوي ،



هي انها تحتوي بشكل اساسي على الكثير من التوابل بالاضافه الى انواع مختلفة من الفلفل ،



سواء اكان الحار منها او الحلو .



وطريقتي في تحضير خلطه تتبيل الدجاج المشوي تتطلب من الشخص الذي سيقوم باستعمالها على ان يجعل هذا المزيج فوق الدجاج لمدة لا تقل عن اثنا عشر ساعة ،



لتحصل على المذاق اللذيذ ،



والطعم الذي لا يقاوم .


المقادير

كيلو ونصف من الدجاج المقطع لقطع صغيرة ،



ويفضل ان تقطع الدجاجة لثماني قطع ،



حتى تنضج بشكل اسرع.
توابل الدجاج.
توابل اللحم.
ثوم.
قلفل اخضر.
بصل مقطع شرائح.
فلفل رومي غير حار.
فلفل احمر حار.
زبدة .


زيت زيتون.
بابريكا.
طريقة التحضير


اخلطي كافه التوابل التي لديكي مع نصف كوب من زيت الزيتون ،



واعصري عليها الليمون الطازج ،



ويمكنك بشر القليل من قشر الليمون فوقها ،



وحاولي الا تكثري منه حتى لا تحصلي على طعم مر .

قومي بهرس الثوم والفلفل الاخضر والفلفل الرومي ،



وضيفيها الى طبق كبير من التوابل المخلوطه ” الخلطه ” وبعدها قومي بنقع الدجاج فيها ،



وهكذا تكون لديكي كميه كافيه من خلطه الدجاج المشوي ،



وبالهناء والشفاء .

176 views

الدجاج المشوي بالفرن