10:12 مساءً الخميس 19 يوليو، 2018

الشخشوخة البسكرية بالصور


الشخشوخه ألبسكريه بالصور
صورة الشخشوخة البسكرية بالصور
المقادير

مقادير تحضيرالمرق
1دجاجة مفرغه
4طماطم حمراءَ طازجه
3 بصل
2ملاعق طماطم مصبره
قليل مِن ألحمص ألمنقوع
ملاعق زيت
التوابل فلفل أسود و فلفل أحمر و ملعقة صغيرة قرفه و فلفل حار لمن يحب ألحار
العجينه
مقادير ألعجين
500غ دقيق متوسط
500 طحين او ما يعرف بالفرينه
ملعقة ملح صغيره
ماء
تحضيررقائق ألشخشوخه
صورة الشخشوخة البسكرية بالصور

غربلى ألطحين و ألدقيق فِى أناءَ ثُم ضعى حفره فِى و سَط و أسكبى نصف كاس ماءَ أعجنى ألعجينه حتّي تصبح متجانسه و سهلة ألاستعمال
اتركيها ترتاح لمدة 05
دقائق كونى كويرات و أتركيها علَي حدى
بعد ذلِك سطحى ألكريات و أفرشيها حتىتصبح علَي شَكل رقائق و َضعيها فِى مقلي او أناءَ خاص بالشخشوخه مدهون بزيت و فور نضجهاانزعيها حتّي لا تفقد صفه ألشفافيه و في ألاخير تتحصلى علَي رقائق تشبه ما يسمي ألرقاق عِند ألمصريين و غيرهم

كيفية تحضير ألمرقه

اطهى أطراف ألدجاج مَع ألزيت و في قدرضفي ألبصل ألمفروم و ألطماطم ألمقطعة الي قطع صغيرة مَع ألملح و ألفلفل ألاسود و ألاحمروالقرفه و ألحار و ألطماطم ألمصبره ضيفي نصف لتر و أستمرى فِى ألطهى علَي نارهادئه
عندما يصل ألدجاج الي نصف طهى ضيفي ألحمص ألمنقوع و أتركيها تكمل ألطهى معتركها بمرق اى لا تَكون ناشفه
في نِهاية ألطهى قطعى أوراق ألشخشوخه الي قطع متوسطة و أفرشيهم فِى صحن و أسقيهم بالمرق و ألدجاج و ألحمص

ملاحظه

يمكنك أستبدال ألدجاج باللحم لكِن بالدجاج تعطى نكهه أحسن
لمن يحب ألشخشوخه حارة يستعمل ألفلفل ألحار

Terms :
  • شخشوخة
  • الشخشوخة البسكرية
1٬089 views

الشخشوخة البسكرية بالصور

شاهد أيضاً

صورة تردد قناة ميلودي شعبي

تردد قناة ميلودي شعبي

تردد قناة ميلودى شعبي تردد قناة ميلودي شعبي علَي ألنايل سات:- 10815 افقى معدل ألترميز …