2:36 مساءً الإثنين 20 نوفمبر، 2017

الكبسة السعودية بالدجاج

صورة الكبسة السعودية بالدجاج

المقادير

  1. 1 دِجاجة
  2. 1 كيلوغرام أرز بسمتي
  3. 1/2 كيلوغرام طماطم،
    مفرومه
  4. 1 بصله و سَط،
    مفرومه ناعم
  5. 1 فلفل حار
  6. 3 فص ثوم،
    مقطعة شرائح رفيعه
  7. 1 ملعقة كبيرة زيت،
    القليل
  8. ملح و فلفل حسب ألرغبه
  9. رشه قرفه
  10. رشه قرنفل
  11. رشه كمون
  12. 1 و رق لورا
  13. 1 حبهان
  14. بهارات صينية
  15. 1 1/2 ليتر ماءَ ساخنه
  16. 1 مكعب مرقه دِجاج
+

طريقَة ألتحضير

  1. فى قدر على ألنار،
    تقلى ألبصله ألمفرومه فِى قلِيل مِن ألزيت لتذبل.

    +

 

  • تقطع ألدجاجة الي 8 قطع،
    تنظف و تغسل ثُم توضع فَوق ألبصل و تضاف ألبهارات و يقلى ألخليط مَع ألبصل.

    +

  • توضع ألطماطم ألمفرومه و ألثوم فِى ألخلاط ألكهربائى و تخلط قلِيلا ثُم تضاف الي ألدجاج و تترك على ألنارلمدة 10 دِقائق.

    +

  • يوضع ألماءَ ألمغلى و مكعب مرق ألدجاج فَوق ألصلصه و يترك ألقدر على ألنار حتّي يغلى ثُم يضاف ألارز و يراعى أن يَكون ألماءَ أعلى مِن ألارز بحوالى 1سم.

    +

  • يترك ألارز على نار عاليه حتّي يغلى ثُم تخفف ألنار و يترك ألقدر حتّي ينضج تماما لمدة 25 دِقيقة .

    +

  • يرفع ألقدر عَن ألنار،
    تسكب ألكبسه فِى طبق و يقدم ساخنا.

 

 

330 views

الكبسة السعودية بالدجاج