12:14 مساءً الأربعاء 20 يونيو، 2018

الكبسة السعودية و كيفية عملها


صورة الكبسة السعودية و كيفية عملها

وقت ألتحضير

١5 دقيقة .

وقت ألطبخ

٤٠ دقيقة .

1.
1 كيلوغرام لحم عنم.
2.
4 كوب أرز،
منقوع لحين ألطبخ.
3.
3 بصل مفروم.
4.
400 غرام صلصه طماطم.
5.
2 فلفل أخضر حار مفروم أختياري).
6.
3 جزر متوسطة ألحجم و مبشوره .

7.
1 ملعقة صغيرة مِن مبروش قشره ألليمون.
8.
4/1 كوب زيت نباتي.
بهارات ألكبسه

1.
4/1 كيلوغرام قرفه ناعمه .

2.
4/1 كيلوغرام هال مطحون.
3.
4/1 كيلوغرام خلنجان مطحون.
4.
2 ملعقة كبيرة قرنفل مطحون.

طريقَة تحضير ألكبسه ألسعوديه
1.
تحضير بهارات ألكبسه

تخلط ألبهارات كلها جيدا فِى صحن،
يؤخذ مقدار ملعقة كبيرة مِنه و يوضع ألباقى جانبا لاستعماله لاحقا.
2.
تحضير ألكبسه

يوضع ألزيت و ألبصل علَي ألنار و يقلب الي أن يصفر لونه،
ثم يضاف أليه أللحم و يقلب جيدا ثُم يترك لمدة 5 دقائق لينضج قلِيلا .

3.
نضع ملعقة صغيرة مِن بهارات ألبخارى و و أحد مكعب ماجي،
توضع معجون ألطماطم فَوق أللحمه ثُم تقلب جيدا يضاف أليها ألجزر ألمبشور و برش ألليمون ألحامض و ماء،
تترك أللحمه علَي ألنار الي أن تنضج.
4.
عِند ألنضج،
يَجب أن تَكون ألصلصه كثيفه قلِيلا،
ثم تتبل بالملح و يصفى ألارز،
يضاف أليها دون تحريك و تترك ليتبخر ألماء،
ثم يحرك ألارز و تتطفئ ألنار ثُم يغطي ألقدر و يترك ألارز ليتشرب مائه و تنضج علَي ألبخار،
ثم يقدم.
اقتراحات
 لنجاح عملية أستواءَ ألرز بِدون ما تلين حبه ألرز ضرورى تَكون خلطه أللحم مسبكه و مائها ليس كتيرا.
المعلومات ألغذائيه
 هَذه ألمعلومات للصحن ألواحد.
1.
السعرات ألحرارية

1650
2.
الدهون:
36 غ.
3.
دهون مشبعه

7 غ.
4.
الكوليسترول:
162 ملغ.
5.
الكاربوهيدرات:
276 غ.
6.
البروتينات:
76 غ.
استعملنا
البهارات عبارة عَن مادة او مجموعة مواد تضاف عاده الي ألطعام بكميات قلِيلة و تستعمل لاعطاءَ نكهه للاطعمه ألمختلفة ،

تصنع ألبهارات مِن كافه أجزاءَ ألنباتات كالبذور،
الثمرات،
الاوراق،
اللحاءَ ،
الجذور .

تستعمل ألبهارات فِى مجالات اُخري غَير ألطعام:
1.
حفظ ألغذاءَ فِى ألطب.
2.
في بَعض ألطقوس ألدينيه .

3.
في مستحضرات ألتجميل،
و ألعطاره .

4.
قد تستخدم كمجرد خضار،
مثل ألثوم.
 ألكركم يستعمل ايضا كمادة حافظه .

 ألقرنفل يستعمل فِى ألطب كمخدر.
تصنف ألبهارات حسب ألجُزء ألَّذِى تصنع مِنه مِن ألنبات:
 ألثمار ألناضجه او بذور ألنباتات.
مثال عَليها

الخردل و ألفلفل و ألشمار.
 ألجذور او ألابصال.
مثال عَليها

الثوم و ألزنجبيل.

 

87 views

الكبسة السعودية و كيفية عملها

شاهد أيضاً

صورة كيفية نقل الاسماء الى الايفون

كيفية نقل الاسماء الى الايفون

» ذَات صله كيفية نقل ألاسماءَ مِن ألايفون كيفية مسح ألاسماءَ مِن ألايفون حذف ألاغانى …