3:50 صباحًا الثلاثاء 25 سبتمبر، 2018

انواع المحشي ذو المذاق الرائع


انواع المحشي ذو المذاق الرائع
صورة انواع المحشي ذو المذاق الرائع
المحشى مش بس كرنب وباذنجان او ورق عنب وخس كمان ده له كتيره اشكال والوان محتاجه لفن وخبره ايد فنان وعشان غلاوتك عندنا كبيرة هنقدملك احلى هديه افكار وطرق للمحشى كتيره مصرية وكمان عالمية

لاشك ان طبق المحشى من الاطباق المفضله لدى المصرين جميعا ,



فهو يعتبر من الاطباق الشهيه والشعبية التي لها شهره واسعه واقبال شديد في كل محافظات مصر
ومع حلول شهر رمضان وكثرة العزمات الحافله باصناف الطعام المختلفة ,



يحتل طبق
المحشى مكانا اساسيا على الرمضانيه بلا منافس ,



فبشله الجذاب ومذاقه الشهى يجذب الكثيرين اليه كبارا وصغارا .


يعنى ايه محشى


لعلك سيدتى تعتقدين ان المحشى يقتصر على الورق العنب والباذنجان والكوسه والكرنب وغيرها من انواع المحاشى المعتاده والمالوفه .

.

ولكن هذا المفهوم خاطئ .



فاءذا
اطلعتى على كل كتب وموسوعات الطهى
المحليه والعالمية سوف تجدين انها تعرف المحشى بانه اي نوع او صنف من الطعام يمكن حشوه .

.

ومن هنا يتسع نطاق المحشى ليشمل مئات الاصناف التي تختلف من حيث الشكل والمذاق والقيمه الغذائية .


محشى اللحوم ….
جميع انواع اللحوم التي يمكن حشوها نطلق عليها كلمه محشى .

.

ولكن يجب ان تعلمى يا سيدتى ان هناك قطعيات معينة من اللحوم
تصلح للحشو مثل الفخده والكتف ,



الى جانب الفيليه ايضا .



يمكن سيدتى ان تقومى
بحشو فيليه اللحوم ببعض من الخضار المشكل ,



لاكتسابه قيمه غذائية عاليه
افكار جديدة ….
من الافكار والطرق الجديدة في حشو فيليه
اللحمه ,



هو حشوه بالكبده .

.

كل ما عليكى هو ان تقومى سيدتى بتقطيع الكبده الى مكعبات صغيرة ,



ثم تضيفى لها القليل من البقدونس المفروم والملح والفلفل وقليل من جوزه الطيب ,



مع بيضه مخفوقه ,



وتقلبى هذا الخليط ,



ثم تستخدميه في حشو الفيليه .

.
محشى الدواجن
جميع انواع الطيور كالفراخ والحمام والديك الروموالارانب يمكنك حشوها ،

ماعدا الطيور الصغيرة الحجم..والطيور يتم حشوها عاده كاملة او الفيليه..
واذا كنتى ترغبين في حشوها كاملة ،



فيمكنك حشوها بالارز بالكبد والقوانص مع قليل من الصنوبر ،



كما يمكنك سيدتى حشوها بالفريك اللذيذ مع الكبد والقوانص ايضا..
اما فيليه الدجاج فله قصة وحده ،



فيمكنك حشوه بالعديد والعديد من انواع الحشوات المختلفة ،



حيث يمكنك حشوه بقليل من الجبنة ،



او بنوع من انواع الخضروات كالسبانخ او الماشروم وغيرها ،



ثم لفه مثل الرولز

فكرة اخرى

يمكنك سيدتى حشو الفراخ بخليط الارز والحمه .

.

كل ما عليكى ان تقومى بتحضير الارز نفس مطهى ،



ثم قومى بتعصيج الحمه بمفردها ،



وبعد نضجها اضيفهاعلى الارز
مع قليل من البقدونس المفروم والبهارات
التى تفضيلينها..

استخدمى هذا الخليط لحشو الفرخه ،

وسوف تتمتعين ايضا يا سيدتى ان تستخدمى الشعريه كبديل للارز في الحشو الفراخ وغيرها منانواع الطيور وما رايك ان تجربى اضافه قليل من عصيرالبرتقال او التفاح الى خلطه حشو الفراخ ،



لاكسابها مذاقا جديدا ومختلفا.
محشى الخضروات
تتعد انواع الخضروات التي يمكن حشوها ،



لتعطينا تشكيله كبيرة ومتنوعه من اصناف المحاشى التي يبدع في اعدادها كل الدول والبلدان ،



وبخاصة العربية والشرقه ويمكننا ان نقول ان كل نوع من انواع الخضروات
يترك بصمته الخاصة في الطعم والمذاق .

.فجربى عزيزتى ان تستخدمى نفسنوع الحشو في اكثر من نوع من الخضروات كالفلفل والباذنجان وورق العنب
على سبيل المثال ،

وتذوقى الطعم .

.ستجدى حتما اختلافا واضحا في المذاق .

.وهذا يرجع الى ان كل نوع من انواع الخضار المستخدم قد ترك على الحشو مذاقه الخاص الذى الذى يميزه عن غيره من انواع الخضروات الاخرى .

.
محشى الماشروم
بعض المطابخ العالمية تقوم بحشو الماشروم ،



اذا كان حجمه يلائم ذلكحيث يقوموا بحشوه بالعديد والعديد من انواع الحشوات المختلفة ،



ويتميز محشى الماشروم
با،

له مذاق متميز وقيمه صحية وغذائية عاليه .


يمكنك ايضا سيدتى حشو الماشروم بالارز مع السلامون المدخن والفلفل الالوان ،



كشكل جديد ومختلفعن انواع المحاشى التقليديه .

.
محشى الخيار
تقوم بعض المطابخ العالمية بحشو الخيار ،

وذلك بعد
تقطيعه الى نصفين وتقويره،

ثم حشوه بقليل
من الارز المطهو والبقدونس ،



وتقديمة باردا دون طهى كنوع من انواع المشهيات او كطبق جانبى .


فكرة اخرى
يمكنك اضافه قليل من الفلفل الالوان و الذره المسلوقه الى خلطه حشو الخيار

185 views

انواع المحشي ذو المذاق الرائع