2:44 صباحًا الخميس 23 نوفمبر، 2017

انواع المحشي ذو المذاق الرائع

انواع ألمحشى ذُو ألمذاق ألرائع
صورة انواع المحشي ذو المذاق الرائع
المحشى مش بس كرنب و باذنجان او و رق عنب و خس كمان دِه لَه كتيره أشكال و ألوان محتاجه لفن و خبره أيدِ فنان و عشان غلاوتك عندنا كبيرة هنقدملك أحلي هديه أفكار و طرق للمحشى كتيره مصرية و كمان عالمية

لاشك أن طبق ألمحشى مِن ألاطباق ألمفضله لدى ألمصرين جميعا ,
فَهو يعتبر مِن ألاطباق ألشهيه و ألشعبية ألَّتِى لَها شهره و أسعه و أقبال شديدِ فِى كُل محافظات مصر
ومع حلول شهر رمضان و كثرة ألعزمات ألحافله باصناف ألطعام ألمختلفة ,
يحتل طبق
المحشى مكانا أساسيا على ألرمضانيه بلا منافس ,
فبشله ألجذاب و مذاقه ألشهى يجذب ألكثيرين أليه كبارا و صغارا .

يَعنى أيه محشى
لعلك سيدتى تعتقدين أن ألمحشى يقتصر على ألورق ألعنب و ألباذنجان و ألكوسه و ألكرنب و غيرها مِن أنواع ألمحاشى ألمعتاده و ألمالوفه .
.
ولكن هَذا ألمفهوم خاطئ .

فاءذا
اطلعتى على كُل كتب و موسوعات ألطهى
المحليه و ألعالمية سوفَ تجدين انها تعرف ألمحشى بانه اى نوع او صنف مِن ألطعام يُمكن حشوه .
.
ومن هُنا يتسع نطاق ألمحشى ليشمل مئات ألاصناف ألَّتِى تختلف مِن حيثُ ألشَكل و ألمذاق و ألقيمه ألغذائية .

محشى أللحوم ….
جميع أنواع أللحوم ألَّتِى يُمكن حشوها نطلق عَليها كلمه محشى .
.
ولكن يَجب أن تعلمى يا سيدتى أن هُناك قطعيات معينة مِن أللحوم
تصلح للحشو مِثل ألفخده و ألكتف ,
الي جانب ألفيليه ايضا .

يمكن سيدتى أن تقومى
بحشو فيليه أللحوم ببعض مِن ألخضار ألمشَكل ,
لاكتسابه قيمه غذائية عاليه
افكار جديدة ….
من ألافكار و ألطرق ألجديدة فِى حشو فيليه
اللحمه ,
هُو حشوه بالكبده .
.
كل ما عليكى هُو أن تقومى سيدتى بتقطيع ألكبده الي مكعبات صغيرة ,
ثُم تضيفى لَها ألقليل مِن ألبقدونس ألمفروم و ألملح و ألفلفل و قليل مِن جوزه ألطيب ,
مَع بيضه مخفوقه ,
و تقلبى هَذا ألخليط ,
ثُم تستخدميه فِى حشو ألفيليه .
.
محشى ألدواجن
جميع أنواع ألطيور كالفراخ و ألحمام و ألديك ألروموالارانب يُمكنك حشوها ،
ماعدا ألطيور ألصغيرة ألحجم..والطيور يتِم حشوها عاده كاملة او ألفيليه..
واذا كنتى ترغبين فِى حشوها كاملة ،

فيمكنك حشوها بالارز بالكبدِ و ألقوانص مَع قلِيل مِن ألصنوبر ،

كَما يُمكنك سيدتى حشوها بالفريك أللذيذ مَع ألكبدِ و ألقوانص أيضا..
اما فيليه ألدجاج فله قصة و حده ،

فيمكنك حشوه بالعديدِ و ألعديدِ مِن أنواع ألحشوات ألمختلفة ،

حيثُ يُمكنك حشوه بقليل مِن ألجبنة ،

او بنوع مِن أنواع ألخضروات كالسبانخ او ألماشروم و غيرها ،

ثم لفه مِثل ألرولز

فكرة أخرى

يمكنك سيدتى حشو ألفراخ بخليط ألارز و ألحمه .
.
كل ما عليكى أن تقومى بتحضير ألارز نفْس مطهى ،

ثم قومى بتعصيج ألحمه بمفردها ،

وبعدِ نضجها أضيفهاعلى ألارز
مع قلِيل مِن ألبقدونس ألمفروم و ألبهارات
الَّتِى تفضيلينها..
استخدمى هَذا ألخليط لحشو ألفرخه ،
وسوفَ تتمتعين ايضا يا سيدتى أن تستخدمى ألشعريه كبديل للارز فِى ألحشو ألفراخ و غيرها منانواع ألطيور و ما رايك أن تجربى أضافه قلِيل مِن عصيرالبرتقال او ألتفاح الي خلطه حشو ألفراخ ،

لاكسابها مذاقا جديدا و مختلفا.
محشى ألخضروات
تتعدِ أنواع ألخضروات ألَّتِى يُمكن حشوها ،

لتعطينا تشكيله كبيرة و متنوعه مِن أصناف ألمحاشى ألَّتِى يبدع فِى أعدادها كُل ألدول و ألبلدان ،

وبخاصة ألعربية و ألشرقه و يمكننا أن نقول أن كُل نوع مِن أنواع ألخضروات
يترك بصمته ألخاصة فِى ألطعم و ألمذاق .
.فجربى عزيزتى أن تستخدمى نفْسنوع ألحشو فِى اكثر مِن نوع مِن ألخضروات كالفلفل و ألباذنجان و ورق ألعنب
على سبيل ألمثال ،
وتذوقى ألطعم .
.ستجدى حتما أختلافا و أضحا فِى ألمذاق .
.وهَذا يرجع الي أن كُل نوع مِن أنواع ألخضار ألمستخدم قَدِ ترك على ألحشو مذاقه ألخاص ألَّذِى ألَّذِى يميزه عَن غَيره مِن أنواع ألخضروات ألاخرى .
.
محشى ألماشروم
بعض ألمطابخ ألعالمية تَقوم بحشو ألماشروم ،

اذا كَان حجْمه يلائم ذلكحيثُ يقوموا بحشوه بالعديدِ و ألعديدِ مِن أنواع ألحشوات ألمختلفة ،

ويتميز محشى ألماشروم
با،
له مذاق متميز و قيمه صحية و غذائية عاليه .

يمكنك ايضا سيدتى حشو ألماشروم بالارز مَع ألسلامون ألمدخن و ألفلفل ألالوان ،

كشَكل جديدِ و مختلفعن أنواع ألمحاشى ألتقليديه .
.
محشى ألخيار
تَقوم بَعض ألمطابخ ألعالمية بحشو ألخيار ،
وذلِك بَعد
تقطيعه الي نصفين و تقويره،
ثم حشوه بقليل
من ألارز ألمطهو و ألبقدونس ،

وتقديمة باردا دِون طهى كنوع مِن أنواع ألمشهيات او كطبق جانبى .

فكرة أخرى
يمكنك أضافه قلِيل مِن ألفلفل ألالوان و ألذره ألمسلوقه الي خلطه حشو ألخيار

175 views

انواع المحشي ذو المذاق الرائع