6:12 صباحًا السبت 17 نوفمبر، 2018

جراتان البطاطس بالدجاج من حورية المطبخ


جراتان البطاطس بالدجاج من حوريه المطبخ
صورة جراتان البطاطس بالدجاج من حورية المطبخ

صلصه البشاميل


50 غ زبدة ذائبه
2 ملعقة كبيرة طحين
500 ملليتر حليب
200 ملليتر كريمه طازجه
ملعقة صغيرة ملح
رشه جوزه الطيب
فص ثوم مفروم
كميه من جبنة الامنتال حسب الرغبه
كميه من جبنة البارمزان
الحشو


400 غ  صدور دجاج مسلوقه ومقطعة شرائح
500 غ من البطاطس قطع متوسطة الحجم
3 حبات بصل شرائح
3 فصوص ثوم بالقشره
2 ملعقة بقدونس او ثوم قصبي مفروم
فلفل وملح حسب الرغبه
نصف ملعقة صغيرة جوزه الطيب
ورقه غار
2 ملعقة زيت الزيتون
صينية جراتان مدهونه
4 حبات هيل

طريقة التحضير

صلصه البيشاميل
فى قدر على النار نضع الزبدة ونذوبها
نضيف الطحين ونحمصه دون حرقه
ثم نضيف الحليب ونحرك باستمرار الى ان نحصل على خليط كثيف
نضع الملح وجوزه الطيب
نضيف الكريمه ونواصل الخلط
ثم نبعده من على النار ونضيف عليه الثوم المسلوق في ماء الدجاج والبقدونس وكميه من جبنة الامنتال

الحشو:
تسلق صدور الدجاج نصف سلق في ماء مملح مع فصوص الثوم وورق غار وحبات هيل
ثم يصفى الدجاج ويقطع شرائح ويترك جانبا

توضع مقلاه على النار مع زيت الزيتون والبصل شرائح ويقلى الى ان يذبل نضيف فصوص الثوم المسلوقه والبهارات ثم الدجاج المسلوق يقلى دقيقتين ثم يبعد من على النار

في صينية فرن مدهونه بالزبدة نضع طبقه من شرائح البطاطس ونضع عليها ملح وفلفل اسود
ثم نضع فوقها خلطه الدجاج مع البصل ثم فوقها قليل من جبنة البارمزان وكميه من صلصه البشاميل
ثم طبقه اخرى من البطاطس ،



ملح وفلفل اسود وكميه صوص البشاميل المتبقيه

يغطى وجه جراتان بالدجاج والبطاطس بجبنة الامنتال وقليل من البارمزان ورشه فلفل احمر حلو

ثم تدخل صينية جراتان بالدجاج والبطاطس الفرن الساخن 350 درجه لمدة من 15 الى 20 دقيقة لا غير .

.

ثم تقدم جراتان بالدجاج والبطاطس  وبالهنا والشفا

1٬061 views

جراتان البطاطس بالدجاج من حورية المطبخ