12:29 صباحًا الأحد 24 مارس، 2019






جراتان البطاطس بالدجاج من حورية المطبخ

جراتان البطاطس بالدجاج من حوريه المطبخ
بالصور جراتان البطاطس بالدجاج من حورية المطبخ 20161004 300

صلصه البشاميل
50 غ زبده ذائبه
2 ملعقه كبيره طحين
500 ملليتر حليب
200 ملليتر كريمه طازجه
ملعقه صغيره ملح
رشه جوزه الطيب
فص ثوم مفروم
كميه من جبنه الامنتال حسب الرغبه
كميه من جبنه البارمزان
الحشو
400 غ  صدور دجاج مسلوقه و مقطعه شرائح
500 غ من البطاطس قطع متوسطه الحجم
3 حبات بصل شرائح
3 فصوص ثوم بالقشره
2 ملعقه بقدونس او ثوم قصبى مفروم
فلفل و ملح حسب الرغبه
نصف ملعقه صغيره جوزه الطيب
ورقه غار
2 ملعقه زيت الزيتون
صينيه جراتان مدهونه
4 حبات هيل

طريقه التحضير

صلصه البيشاميل
في قدر على النار نضع الزبده و نذوبها
نضيف الطحين و نحمصه دون حرقه
ثم نضيف الحليب و نحرك باستمرار الى ان نحصل على خليط كثيف
نضع الملح و جوزه الطيب
نضيف الكريمه و نواصل الخلط
ثم نبعده من على النار و نضيف عليه الثوم المسلوق في ماء الدجاج و البقدونس و كميه من جبنه الامنتال

الحشو:
تسلق صدور الدجاج نصف سلق في ماء مملح مع فصوص الثوم و ورق غار و حبات هيل
ثم يصفي الدجاج و يقطع شرائح و يترك جانبا

توضع مقلاه على النار مع زيت الزيتون و البصل شرائح و يقلي الى ان يذبل نضيف فصوص الثوم المسلوقه و البهارات ثم الدجاج المسلوق يقلي دقيقتين ثم يبعد من على النار

فى صينيه فرن مدهونه بالزبده نضع طبقه من شرائح البطاطس و نضع عليها ملح و فلفل اسود
ثم نضع فوقها خلطه الدجاج مع البصل ثم فوقها قليل من جبنه البارمزان و كميه من صلصه البشاميل
ثم طبقه اخري من البطاطس ، ملح و فلفل اسود و كميه صوص البشاميل المتبقيه

يغطي وجه جراتان بالدجاج و البطاطس بجبنه الامنتال و قليل من البارمزان و رشه فلفل احمر حلو

ثم تدخل صينيه جراتان بالدجاج و البطاطس الفرن الساخن 350 درجه لمده من 15 الى 20 دقيقه لا غير ..

ثم تقدم جراتان بالدجاج و البطاطس  و بالهنا و الشفا

1٬077 views

جراتان البطاطس بالدجاج من حورية المطبخ