يوم 5 يوليو 2020 الأحد 4:33 مساءً

جراتان البطاطس بالدجاج من حورية المطبخ

جراتان البطاطس بالدجاج من حورية المطبخ

صور

صلصة البشاميل
50 غ زبدة ذائبه
2 ملعقة كبار طحين
500 ملليتر حليب
200 ملليتر كريمة طازجه
ملعقة صغار ملح
رشة جوزة الطيب
فص ثوم مفروم
كمية من جبنة الامنتال حسب الرغبه
كمية من جبنة البارمزان
الحشو
400 غ  صدور دجاج مسلوقة و مقطعة شرائح
500 غ من البطاطس قطع متوسطة الحجم
3 حبات بصل شرائح
3 فصوص ثوم بالقشره
2 ملعقة بقدونس او ثوم قصبى مفروم
فلفل و ملح حسب الرغبه
نصف ملعقة صغار جوزة الطيب
ورقة غار
2 ملعقة زيت الزيتون
صينية جراتان مدهونه
4 حبات هيل

كيفية التحضير

صلصة البيشاميل
في قدر على النار نضع الزبدة و نذوبها
نضيف الطحين و نحمصة دون حرقه
ثم نضيف الحليب و نحرك باستمرار الى ان نحصل على خليط كثيف
نضع الملح و جوزة الطيب
نضيف الكريمة و نواصل الخلط
ثم نبعدة من على النار و نضيف عليه الثوم المسلوق في ماء الدجاج و البقدونس و كمية من جبنة الامنتال

الحشو:
تسلق صدور الدجاج نصف سلق في ماء مملح مع فصوص الثوم و ورق غار و حبات هيل
ثم يصفي الدجاج و يقطع شرائح و يترك جانبا

توضع مقلاة على النار مع زيت الزيتون و البصل شرائح و يقلي الى ان يذبل نضيف فصوص الثوم المسلوقة و البهارات ثم الدجاج المسلوق يقلي دقيقتين ثم يبعد من على النار

فى صينية فرن مدهونة بالزبدة نضع طبقة من شرائح البطاطس و نضع عليها ملح و فلفل اسود
ثم نضع فوقها خلطة الدجاج مع البصل ثم فوقها قليل من جبنة البارمزان و كمية من صلصة البشاميل
ثم طبقة اخرى= من البطاطس ، ملح و فلفل اسود و كمية صوص البشاميل المتبقية

يغطي و جة جراتان بالدجاج و البطاطس بجبنة الامنتال و قليل من البارمزان و رشة فلفل احمر حلو

ثم تدخل صينية جراتان بالدجاج و البطاطس الفرن الساخن 350 درجة مدة من 15 الى 20 دقائق لا غير ..

ثم تقدم جراتان بالدجاج و البطاطس  و بالهنا و الشفا

1٬169 views