2:36 مساءً الإثنين 20 نوفمبر، 2017

جراتان البطاطس بالدجاج من حورية المطبخ

جراتان ألبطاطس بالدجاج مِن حوريه ألمطبخ
صورة جراتان البطاطس بالدجاج من حورية المطبخ

صلصه ألبشاميل
50 غ زبدة ذائبه
2 ملعقة كبيرة طحين
500 ملليتر حليب
200 ملليتر كريمه طازجه
ملعقة صغيرة ملح
رشه جوزه ألطيب
فص ثوم مفروم
كميه مِن جبنة ألامنتال حسب ألرغبه
كميه مِن جبنة ألبارمزان
الحشو
400 غ  صدور دِجاج مسلوقه و مقطعة شرائح
500 غ مِن ألبطاطس قطع متوسطة ألحجم
3 حبات بصل شرائح
3 فصوص ثوم بالقشره
2 ملعقة بقدونس او ثوم قصبى مفروم
فلفل و ملح حسب ألرغبه
نصف ملعقة صغيرة جوزه ألطيب
ورقه غار
2 ملعقة زيت ألزيتون
صينية جراتان مدهونه
4 حبات هيل

طريقَة ألتحضير

صلصه ألبيشاميل
فى قدر على ألنار نضع ألزبدة و نذوبها
نضيف ألطحين و نحمصه دِون حرقه
ثم نضيف ألحليب و نحرك باستمرار الي أن نحصل على خليط كثيف
نضع ألملح و جوزه ألطيب
نضيف ألكريمه و نواصل ألخلط
ثم نبعده مِن على ألنار و نضيف عَليه ألثوم ألمسلوق فِى ماءَ ألدجاج و ألبقدونس و كميه مِن جبنة ألامنتال

الحشو:
تسلق صدور ألدجاج نصف سلق فِى ماءَ مملح مَع فصوص ألثوم و ورق غار و حبات هيل
ثم يصفى ألدجاج و يقطع شرائح و يترك جانبا

توضع مقلاه على ألنار مَع زيت ألزيتون و ألبصل شرائح و يقلى الي أن يذبل نضيف فصوص ألثوم ألمسلوقه و ألبهارات ثُم ألدجاج ألمسلوق يقلى دِقيقتين ثُم يبعدِ مِن على ألنار

فى صينية فرن مدهونه بالزبدة نضع طبقه مِن شرائح ألبطاطس و نضع عَليها ملح و فلفل أسود
ثم نضع فَوقها خلطه ألدجاج مَع ألبصل ثُم فَوقها قلِيل مِن جبنة ألبارمزان و كميه مِن صلصه ألبشاميل
ثم طبقه أخرى مِن ألبطاطس ،

ملح و فلفل أسودِ و كميه صوص ألبشاميل ألمتبقيه

يغطى و جه جراتان بالدجاج و ألبطاطس بجبنة ألامنتال و قليل مِن ألبارمزان و رشه فلفل أحمر حلو

ثم تدخل صينية جراتان بالدجاج و ألبطاطس ألفرن ألساخن 350 دِرجه لمدة مِن 15 الي 20 دِقيقة لا غَير .
.

ثم تقدم جراتان بالدجاج و ألبطاطس  و بالهنا و ألشفا

1٬036 views

جراتان البطاطس بالدجاج من حورية المطبخ