1:44 مساءً الإثنين 24 يوليو، 2017

جراتان البطاطس بالدجاج من حورية المطبخ

جراتان البطاطس بالدجاج مِن حوريه المطبخ
صورة جراتان البطاطس بالدجاج من حورية المطبخ

صلصه البشاميل
50 غ زبده ذائبه
2 ملعقة كبيرة طحين
500 ملليتر حليب
200 ملليتر كريمه طازجه
ملعقة صغيرة ملح
رشه جوزه الطيب
فص ثوم مفروم
كميه مِن جبنه الامنتال حسب الرغبه
كميه مِن جبنه البارمزان
الحشو
400 غ  صدور دِجاج مسلوقه ومقطعه شرائح
500 غ مِن البطاطس قطع متوسطه الحجم
3 حبات بصل شرائح
3 فصوص ثوم بالقشره
2 ملعقة بقدونس أو ثوم قصبي مفروم
فلفل وملح حسب الرغبه
نصف ملعقة صغيرة جوزه الطيب
ورقه غار
2 ملعقة زيت الزيتون
صينيه جراتان مدهونه
4 حبات هيل

طريقَة التحضير

صلصه البيشاميل
في قدر علي النار نضع الزبده ونذوبها
نضيف الطحين ونحمصه دِون حرقه
ثم نضيف الحليب ونحرك باستمرار الي ان نحصل علي خليط كثيف
نضع الملح وجوزه الطيب
نضيف الكريمه ونواصل الخلط
ثم نبعده مِن علي النار ونضيف عَليه الثوم المسلوق فِي ماءَ الدجاج والبقدونس وكميه مِن جبنه الامنتال

الحشو:
تسلق صدور الدجاج نصف سلق فِي ماءَ مملح مَع فصوص الثوم وورق غار وحبات هيل
ثم يصفي الدجاج ويقطع شرائح ويترك جانبا

توضع مقلاه علي النار مَع زيت الزيتون والبصل شرائح ويقلي الي ان يذبل نضيف فصوص الثوم المسلوقه والبهارات ثُم الدجاج المسلوق يقلي دِقيقتين ثُم يبعدِ مِن علي النار

في صينيه فرن مدهونه بالزبده نضع طبقه مِن شرائح البطاطس ونضع عَليها ملح وفلفل اسود
ثم نضع فَوقها خلطه الدجاج مَع البصل ثُم فَوقها قلِيل مِن جبنه البارمزان وكميه مِن صلصه البشاميل
ثم طبقه اخري مِن البطاطس ،

ملح وفلفل اسودِ وكميه صوص البشاميل المتبقيه

يغطي وجه جراتان بالدجاج والبطاطس بجبنه الامنتال وقليل مِن البارمزان ورشه فلفل احمر حلو

ثم تدخل صينيه جراتان بالدجاج والبطاطس الفرن الساخن 350 دِرجه لمده مِن 15 الي 20 دِقيقه لا غَير .
.

ثم تقدم جراتان بالدجاج والبطاطس  وبالهنا والشفا

1٬026 views

جراتان البطاطس بالدجاج من حورية المطبخ