11:43 مساءً الإثنين 20 مايو، 2019

حلوة شباكية مغربية

-قبصة من الملح-زيت للقلي

عمل الشباكية بالصورالمقادير

-كلغ طحين

-1بيضة

-1كاس زيت زيتون

-1كاس جلجلان سمسم)

-نص كاس خل

-2ملاعق كبار نافع يانسون مطحون

-2ملاعق كبار سكر

1ملعقة قرفة مدقوقة

-قليل من المسكة الحرة المدقوقة

-قليل من الزعفران شعرة

-قليل من خميرة الخبز

-كاس ماء الزهر

للتزيين:

-العسل

-السمسم

*منقوووووووووووول للافاده
طريقة التحضير:

يطحن السمسم جيدا في الطحان

*يسخن الزعفران ثم يدق و ينقع في ملعقتين من ماء الزهر يترك جانبا اما الخميرة فتذاب فيما تبقي من ماء الزهر

*فى اناء يخلط الطحين مع السمسم و النافع و الملح و المسكة الحرة و القرفة و السكر يضاف اليهم ماء الزهر
ثم الزعفران المنقو على و ايضا و الزبدة

*
*يجمع العجين و يدلك جيدا حتى يصبح لينا و متماسكا
بعدذلك نحضر منه كويرات تلف في قطعة من البلاستيك

*تمدد الكويرات بالمدلك و تقطع بالجرارة الى مربعات كما هو باين في الصورة تقسم المربعات الى خمسة اشرطة دون تفك المربع او استعمال مرشم الشباكيه
ثم تطوي برفع شريط و ترك الاخروتقلب للحصول على شكل و ردة كم هو موضح في الصورة نكرر العملية حتى نتمم العجين

*تقلي الحلوة في الزيت الساحن حتى يصبح لونها ذهبى ثم ترمي في العسل الساخن لبضع دقائق

*تزال الشباكية من العسل ثم توضع في صحن و تزين بالسمسم المحمص

Terms :
  • حلوة شباكية
1٬206 views

حلوة شباكية مغربية