6:55 صباحًا السبت 22 سبتمبر، 2018

حلويات كورني مقلية


صورة حلويات كورني مقلية

بتقديمة لالذ الوصفات الطيبه واللذيذة ،



من الحلويات والطعام الشهي بشتى المواصفات المميزه ،



ومن هذه الحلويات هي حلوى الغريبة ،



وقد شكلتها المرأة العربية بعده اشكال ،



منها ماهو من دون اضافات ،



ومنها ما هو باضافه السمسم .


واليوم اخترت لكم عده وصفات ،



منها وصفة الغريبة بالسمسم ،



وهي تحتاج لمقادير بسيطة هي


و1/2 كوب زبدة ذائبه ،



2 كوب سكر ناعم،

4 ملاعق سمسم،

بشر ليمونه كبيرة ،



1\2كيس خميره حلوى،

4اكواب من الطحين،

القليل من القرفه .


طريقة التحضير

حمصي نصف كميه الطحين واتركيه حتى يبرد .



حمصي السمسم ،



اطحني نصفه .



قومي بمزج السكر بالزبدة ،



ضعي بشر الليمونه ،



واضيفي السمسم المطحون والحب ايضا ،



وايضا الخميره .



ضعي الطحين المحمص على باقي الطحين العادي ،



اخلطي المحتويات تدريجيا مع خليط السكر والزبدة ،



حتى تحصلي على عجينه متماسكه جيدا ،



قطعيها لتاخذ الشكل الكروي ،



زيني قمتها بالقرفه واخبزيها في فرن متوسط الحراره .


والوصفة الثانية



هي حلوى من المغرب العربي ،



وهي تعادل كعك العيد في بلاد المشرق العربي ومكوناتها

-
العجينه



3 اكواب من الطحين .



3\4 اكواب من الزبدة .



2 بيض .



3\4كوب من السكر العادي .



ماء الزهر .


ملعقة من الخميره الكيميائيه .


مقادير الحشو



250 غرام من عجينه التمر .



ملعقة قهوه من القرفه .



2 رشه قرنفل مطحون ناعم.

بشر برتقاله .



ملعقتين من الزبدة الذائبه .



ملعقتين من ماء الزهر .


طريقة التحضير



اعجني التمر مع المقادير المذكوره اعلاه ،



قطعيه الى اصابع رفيعه وطويله .



اخلطي الطحين والزبدة ،

ثم اضيفي السكر ،



والخميره ،



ومن ثم البيض ،



اعجني الخليط مع رشه من ماء الزهر حتى تصبح العجينه ملساء متجانسه ،



واتركيها لفتره جيده .


قومي بفرد العجينه جيدا حتى تتحصلي على سمك 2 ملم ،

قومي بوضع التمر على مستطيل من العجينه وقومي بلف العجينه مرتين حتى تتحصلي على شكل كروي واعملي على نقش العجينه من سطحها لتعطي شكلا لوجه الصنف ،



اخبزيها في فرن متوسط الحراره حتى تنضج ،



قدميها في صحن للتقديم مع الشاي .


الوصفة الثالثة



مثل العوامه في بلاد الشام والشرق العربي ،



وهيمشهوره اكثر في بلاد المغرب العربي .


المقادير



1/2 كيلو من السميد.

فنجان من زيت الصويا النباتي .



1 حبه بيض .



كوب من ماء الزهر .



عسل .



سمسم او لوز مكسر .



1\2ملعقة من ملح .



زيت للتحمير .


الطريقة للتحضير



قومي بخلط السميد مع الملح مع الزيت ،

قومي بفرك العجينه الناتجه جيدا بيديك ،

ضعي البيضه وماء الزهر ،

اعجني العجينه جيدا حتى تتجانس اكثر .



رشي عليها القليل من الماء بيديك ،



حتى تصبح العجنه متجانسه وفي نفس الوقت صلبه الملمس ،



اتركيها لمدة 1/2 ساعة ،



قطعيها على شكل كريات بحجم حبه الزيتون ،

كوريها ،



قومي بتمريرها على مبشره الزيتون ،



مع الضغط عليها،

قومي بقليها حتى تاخذ اللون الذهبي واغطسيها في العسل بعد نضجها .

Terms :
  • كورني مقلي
859 views

حلويات كورني مقلية