4:05 مساءً الإثنين 17 ديسمبر، 2018

حلويات كورني مقلية


صورة حلويات كورني مقلية

بتقديمه لالذ الوصفات الطيبه و اللذيذه ،



من الحلويات و الطعام الشهى بشتي المواصفات المميزه ،



و من هذه الحلويات هى حلوي الغريبه ،



و قد شكلتها المراه العربيه بعده اشكال ،



منها ما هو من دون اضافات ،



و منها ما هو باضافه السمسم .


واليوم اخترت لكم عده وصفات ،



منها وصفه الغريبه بالسمسم ،



و هى تحتاج لمقادير بسيطه هى
و1/2 كوب زبده ذائبه ،



2 كوب سكر ناعم،

4 ملاعق سمسم،

بشر ليمونه كبيره ،



1\2كيس خميره حلوى،

4اكواب من الطحين،

القليل من القرفه .


طريقه التحضير حمصى نصف كميه الطحين و اتركيه حتى يبرد .



حمصى السمسم ،



اطحنى نصفه .



قومى بمزج السكر بالزبده ،



ضعى بشر الليمونه ،



و اضيفى السمسم المطحون و الحب ايضا ،



و ايضا الخميره .



ضعى الطحين المحمص على باقى الطحين العادى ،



اخلطى المحتويات تدريجيا مع خليط السكر و الزبده ،



حتي تحصلى على عجينه متماسكه جيدا ،



قطعيها لتاخذ الشكل الكروى ،



زينى قمتها بالقرفه و اخبزيها في فرن متوسط الحراره .


والوصفه الثانيه هى حلوي من المغرب العربى ،



و هى تعادل كعك العيد في بلاد المشرق العربى و مكوناتها -
العجينه 3 اكواب من الطحين .



3\4 اكواب من الزبده .



2 بيض .



3\4كوب من السكر العادى .



ما ء الزهر .


ملعقه من الخميره الكيميائيه .


مقادير الحشو 250 غرام من عجينه التمر .



ملعقه قهوه من القرفه .



2 رشه قرنفل مطحون ناعم.

بشر برتقاله .



ملعقتين من الزبده الذائبه .



ملعقتين من ماء الزهر .


طريقه التحضير اعجنى التمر مع المقادير المذكوره اعلاه ،



قطعيه الى اصابع رفيعه و طويله .



اخلطى الطحين و الزبده ،

ثم اضيفى السكر ،



و الخميره ،



و من ثم البيض ،



اعجنى الخليط مع رشه من ماء الزهر حتى تصبح العجينه ملساء متجانسه ،



و اتركيها لفتره جيده .


قومى بفرد العجينه جيدا حتى تتحصلى على سمك 2 ملم ،

قومى بوضع التمر على مستطيل من العجينه و قومى بلف العجينه مرتين حتى تتحصلى على شكل كروى و اعملى على نقش العجينه من سطحها لتعطى شكلا لوجه الصنف ،



اخبزيها في فرن متوسط الحراره حتى تنضج ،



قدميها في صحن للتقديم مع الشاى .


الوصفه الثالثه مثل العوامه في بلاد الشام و الشرق العربى ،



و هيمشهوره اكثر في بلاد المغرب العربى .


المقادير 1/2 كيلو من السميد.

فنجان من زيت الصويا النباتى .



1 حبه بيض .



كوب من ماء الزهر .



عسل .



سمسم او لوز مكسر .



1\2ملعقه من ملح .



زيت للتحمير .


الطريقه للتحضير قومى بخلط السميد مع الملح مع الزيت ،

قومى بفرك العجينه الناتجه جيدا بيديك ،

ضعى البيضه و ماء الزهر ،

اعجنى العجينه جيدا حتى تتجانس اكثر .



رشى عليها القليل من الماء بيديك ،



حتي تصبح العجنه متجانسه و في نفس الوقت صلبه الملمس ،



اتركيها لمده 1/2 ساعه ،



قطعيها على شكل كريات بحجم حبه الزيتون ،

كوريها ،



قومى بتمريرها على مبشره الزيتون ،



مع الضغط عليها،

قومى بقليها حتى تاخذ اللون الذهبى و اغطسيها في العسل بعد نضجها .

Terms :
  • كورني مقلي
864 views

حلويات كورني مقلية