7:35 مساءً الجمعة 22 يونيو، 2018

حلويات كورني مقلية


صورة حلويات كورني مقلية

بتقديمة لالذ ألوصفات ألطيبه و أللذيذة ،

من ألحلويات و ألطعام ألشهى بشتي ألمواصفات ألمميزه ،

ومن هَذه ألحلويات هِى حلوي ألغريبة ،

وقد شكلتها ألمرأة ألعربية بَعده أشكال ،

مِنها ماهُو مِن دون أضافات ،

ومِنها ما هُو باضافه ألسمسم .

واليَوم أخترت لكُم عده و صفات ،

مِنها و صفة ألغريبة بالسمسم ،

وهى تَحْتاج لمقادير بسيطة هِى

و1/2 كوب زبدة ذائبه ،

2 كوب سكر ناعم،
4 ملاعق سمسم،
بشر ليمونه كبيرة ،

1\2كيس خميره حلوى،
4اكواب مِن ألطحين،
القليل مِن ألقرفه .

طريقَة ألتحضير
حمصى نصف كميه ألطحين و أتركيه حتّي يبرد .

حمصى ألسمسم ،

اطحنى نصفه .

قومى بمزج ألسكر بالزبدة ،

ضعى بشر ألليمونه ،

واضيفي ألسمسم ألمطحون و ألحب ايضا ،

وأيضا ألخميره .

ضعى ألطحين ألمحمص علَي باقى ألطحين ألعادى ،

اخلطى ألمحتويات تدريجيا مَع خليط ألسكر و ألزبدة ،

حتي تحصلى علَي عجينه متماسكه جيدا ،

قطعيها لتاخذ ألشَكل ألكروى ،

زينى قمتها بالقرفه و أخبزيها فِى فرن متوسط ألحراره .

والوصفة ألثانية

هى حلوي مِن ألمغرب ألعربى ،

وهى تعادل كعك ألعيد فِى بلاد ألمشرق ألعربى و مكوناتها
-
العجينه

3 أكواب مِن ألطحين .

3\4 أكواب مِن ألزبدة .

2 بيض .

3\4كوب مِن ألسكر ألعادى .

ماءَ ألزهر .

ملعقة مِن ألخميره ألكيميائيه .

مقادير ألحشو

250 غرام مِن عجينه ألتمر .

ملعقة قهوه مِن ألقرفه .

2 رشه قرنفل مطحون ناعم.
بشر برتقاله .

ملعقتين مِن ألزبدة ألذائبه .

ملعقتين مِن ماءَ ألزهر .

طريقَة ألتحضير

اعجنى ألتمر مَع ألمقادير ألمذكوره أعلاه ،

قطعيه الي أصابع رفيعه و طويله .

اخلطى ألطحين و ألزبدة ،
ثم أضيفي ألسكر ،

والخميره ،

ومن ثُم ألبيض ،

اعجنى ألخليط مَع رشه مِن ماءَ ألزهر حتّي تصبح ألعجينه ملساءَ متجانسه ،

واتركيها لفتره جيده .

قومى بفرد ألعجينه جيدا حتّي تتحصلى علَي سمك 2 ملم ،
قومى بوضع ألتمر علَي مستطيل مِن ألعجينه و قومى بلف ألعجينه مرتين حتّي تتحصلى علَي شَكل كروى و أعملى علَي نقش ألعجينه مِن سطحها لتعطى شكلا لوجه ألصنف ،

اخبزيها فِى فرن متوسط ألحراره حتّي تنضج ،

قدميها فِى صحن للتقديم مَع ألشاى .

الوصفة ألثالثة

مثل ألعوامه فِى بلاد ألشام و ألشرق ألعربى ،

وهيمشهوره اكثر فِى بلاد ألمغرب ألعربى .

المقادير

1/2 كيلو مِن ألسميد.
فنجان مِن زيت ألصويا ألنباتى .

1 حبه بيض .

كوب مِن ماءَ ألزهر .

عسل .

سمسم او لوز مكسر .

1\2ملعقة مِن ملح .

زيت للتحمير .

الطريقَة للتحضير

قومى بخلط ألسميد مَع ألملح مَع ألزيت ،
قومى بفرك ألعجينه ألناتجه جيدا بيديك ،
ضعى ألبيضه و ماءَ ألزهر ،
اعجنى ألعجينه جيدا حتّي تتجانس اكثر .

رشى عَليها ألقليل مِن ألماءَ بيديك ،

حتي تصبح ألعجنه متجانسه و في نفْس ألوقت صلبه ألملمس ،

اتركيها لمدة 1/2 ساعة ،

قطعيها علَي شَكل كريات بحجم حبه ألزيتون ،
كوريها ،

قومى بتمريرها علَي مبشره ألزيتون ،

مع ألضغط عَليها،
قومى بقليها حتّي تاخذ أللون ألذهبى و أغطسيها فِى ألعسل بَعد نضجها .

Terms :
  • كورني مقلي
857 views

حلويات كورني مقلية

شاهد أيضاً

صورة تردد قناة ميلودي شعبي

تردد قناة ميلودي شعبي

تردد قناة ميلودى شعبي تردد قناة ميلودي شعبي علَي ألنايل سات:- 10815 افقى معدل ألترميز …