1:52 صباحًا الثلاثاء 21 نوفمبر، 2017

حلى لمرضى السكر

يعدِ مرض ألسكر مِن اكثر ألامراض أنتشارا بَين ألناس ،

كَما أن هَذا ألمرض لَه عواقب و خيمه على ألانسان إذا لَم يقم ألمريض باتباع ألنصائح ألَّتِى توجه لَه مِن قَبل ألطبيب ،

حيثُ أن هَذا ألمرض مِن ألامراض ألمزمنه ،

هو يختص بزياده فِى نسبة ألسكر ألموجوده فِى ألجسم ألامر ألَّذِى يسَبب حدوث حالة مِن ألاغماءَ و ألتعب ألشديدِ ،

لذلِك نجدِ مرضى ألسكر محرومون مِن تناول ألاطعمه ألَّتِى تَحْتوى على ألسكر ،
كَما أن ألبعض مِنهم يشترى سكر خاص بمرضى ألسكر ،

ولكن مَع تقدم ألعلم و زياده خبره ألاطباءَ ،

اصبح مريض ألسكر لا يحرم مِن شيء ،

واصبح بامكانه أن يعيش حياته مِثل باقى ألاشخاص ،

واكل كُل ما تطلبه نفْسه مِن حلويات و وصفات .

من اهم و صفات ألحلويات ألَّتِى لا تضر بمريض ألسكر ،

الاتى

طريقَة أعدادِ كيكه ألموز لتناسب مريض ألسكر

المقادير
سكر مقدار 1 كوب .

زيت نباتى مقدار 1 كوب .

قرفه مقدار 3 ملاعق باكنج باودر مقدار 2 ملعقة بيض عدَدِ 6 بيضات ألقليل مِن ألفانيلا .

زبدة مقدار ملعقة صغيرة دِقيق أبيض فاخر مقدار 3اكواب موز مهروس بمقدار كوب و نصف حليب بودره بمقدار 2 ملعقة كبيرة .

يشترط أن يتِم معايره كُل ألمقادير بنفس ألكوب ،

كَما يُمكن أستخدام ملعقة صغيرة مِن بيكربونات ألصوديوم .

طريقَة ألتحضير

يتِم و َضع ألبيض و ألفانيلا و ألسكر و ألزيت فِى ألخلاط ألكهربائى و خلطها جيدا حتّي تتجانس كُل ألمكونات و تصبح كالخليط .

وبعدِ ذلِك ننقوم باضافه ألقرفه الي ألموز ألمهروس و بيكربونات ألصوديوم حسب ألرغبه ،

مع ألحليب و نقلبها جيدا ،

ومن ثُم نضيفها الي ألخليط ألسابق و يتِم خفق ألمكونات جيدا باستخدام ألمضرب أليده ى او ألكهربائى إذا أمكن ألامر .

نقوم بتنخيل ألدقيق جيدا و وضع ألباكنج باودر الي ألدقيق و أضافته الي ألموز و ضربه جيدا حتّي يصبح ألخليط كخليط ألكيك ألعادى يَكون ثقيل و متماسك و من ثُم نصبه فِى ألصينية ألنخصه للكيك ،

وذلِك بَعدِ دِهن ألصينية بالزيده و نتركها فِى ألفرن لمدة لا تقل عَن 45 دِقيقة متواصله دِون فَتح باب ألفرن ،

ويتِم تقديمها مَع ألشاى ،

وهَذا ألنوع مِن ألكيك يمتاز بانه لا يتحتَوى على ألكثير مِن ألسكريات ،

حيثُ أن كميه ألسكر ألَّتِى تم أستخدامها مناسبه و معقوله ،

كَما يُمكن أن نستبدل ألسكر ألعادى بسكر ألدايت .

الوصفة ألثانية كيكه ألعسل ألخاصة بمرضى ألسكرى

المقادير
بيض عدَدِ 3 بيضات.
سكر مقدار ربع كوب.
مارجرينا قلِيلة ألدسم بمقدار ربع كوب أيضا.
طحين بمقدار نصف كوب.
باكنج باودر بمقدار ملعقة و أحده .

بيكربونات ألصوديوم بمقدار ملعقة و أحده .

قرفه ملعقة صغيرة .

مسحوق جوزه ألطيب مقدار ربع ملعقة صغيرة .

قرنفل بمقدار ربع نلعقه صغيرة .

عسل طبيعى بمقدار ربع كوب.
موز مهروس بمقدار حبه و أحده .

قهوه تقيله ببمقدار 1 كوب.

طريقَة ألتحضير

يتِم خفق ألبيض باستخدام ألخلاط ألكهربائى او مضرب ألبيض ألكهربائى مِن أجل أن يتضاعف حجْمه ،

ومن ثُم يتِم أضافه ألسكر ،

المارجرين ،

الطحين ،

الباكنج باودر ،

بيكربونات ألصوديوم بالتدريج ،

مع ألتحريك جيدا حتّي تتجانس ألمكونات مَع بَعضها ألبعض .

ومن ثُم يضاف مسحوق ألقرفه و جوزه ألطيب و ألعسل و ألقرفه ،

مع أستمراريه ألتقليب و ألتحريك جيدا و بالنِهاية يتِم أضافه ألموز و ألتقليب فِى ألمكونات .

ناتى بصينية ألكيك ألمخصصه لاعدادِ ألكيك ،

ومن ثُم نقوم بدهنها بالقليل مِن ألمارجرين ،

والقليل مِن ألطحين ،

ونسكب ألخليط فِى ألصينية ،

ومن ثُم نضعها فِى ألفرن لمدة ما بَين 45 – 50 دِقيقة ،

ومن ثُم تصبح جاهزة و تقدم مَع لشاى او ألقهوه .

 

99 views

حلى لمرضى السكر