4:26 مساءً الأحد 16 ديسمبر، 2018

خلطات الطعام السرية


خلطات الطعام السريه

 

صورة خلطات الطعام السرية

دجاج كنتاكى المقلى التقليدي…
المقادير:
دجاجه مقطعه قطع صغيره
كوب و نصف دقيق
بهارات ايطاليه مخلوطه و مجففه هذا النوع لا يوجد عندنا البديل له البهارات الايطاليه المتوفره عندنا
كيس شوربه طماطم مجففه السريعه ما جى او اي نوع تجديها في السوبر ما ركت
2 بيضه مخفوقه جيدا
ثلثين كوب حليب
زيت للقلى يغطى حوالى نصف انش من المقلاه

الطريقه
نخلط الحليب و البيض و نضعه جانبا
نخلط الدقيق و البهارات الايطاليه و مغلف الشوربه المجفف
نغمس الدجاج في الحليب ثم خليط الدقيق و نضعه في الثلاجه لمده نصف ساعه او ساعه
ثم يقلى لمده من 25 30 دقيقه مع التقليب عده مرات ثم يجفف من الزيت و يقدم

كنتاكى كول سلو
المقادير:
4 اكواب كرنب مقطع صغير
ربع كوب جزر مبشور
ثلث كوب سكر
نصف ملعقه صغيره ملح
ثمن ملعقه صغيره فلفل
ربع كوب حليب
نصف كوب ما يونيز
ربع كوب buttermilk تجديها في السوبر ما ركت عند الاجبان و الزبده
ملعقه طعام و نصف خل ابيض
2 ملعقه طعام و نصف عصير ليمون

الطريقه
نقطع الكرنب و الجزر صغير جدا ثم في و عاء كبير نخلط بقيه المقادير جيدا و نخفقها الى ان تصبح ناعمه و نخلطها مع الجزر و الكرنب ثم نغطيها و نضعها في الثلاجه لمده ساعتين على الاقل

طريقه الكول سلو هارد روك كافيه

المقادير
كوب ما يونيز
3 ملاعق طعام خل ابيض
2 ملعقه طعام 2 ملعقه صغيره سكر ناعم
2 ملعقه طعام حليب
رشه ملح
8 اكواب كرنب مقطع
نصف كوب جزر مبشور

الطريقه
نخلط كل المقادير في الخلاط الى ان يصبح ناعما ما عدا الجزر و الكرنب
نضيف الكرنب و الجزر و نخلط جيداونغطيها ثم نضعها في الثلاجه لمده يوم
الوجبه تكفى من 8-6 اشخاص

طريقه عمل صوص ما كدونلدز بج ما ك Big Mac

نصف كوب ما يونيز
2 ملعقه طعام صلصه فرنسيه
4 ملاعق صغيره خيار مخلل مقطع صغير و ليس شديد الملوحه
ملعقه طعام بصل ابيض مهروس
ملعقه صغيره خل ابيض
ملعقه صغيره سكر
ثمن ملعقه صغيره ملح

الطريقه
نخلط كل المقادير جيدا في و عاء صغير
نغطى الوعاء و نضعه في الثلاجه عده ساعات مع التقليب كل فتره حتى يمتزج الطعم جيدا
الصوص يملئ حوالى كوب

تتبيله البرجر لماكدونلدز

المقادير
4 ملاعق طعام ملح
2 ملعقه طعام MSG
ملعقه صغيره فلفل
ربع ملعقه صغيره بصل بودره

تخلط المقادير جيدا و يتبل بها اللحم المفروم و يشكل دوائر و يوضع في الثلاجه على الاقل لمده ساعه

طريقه عمل الكوارتر باوندر
المقادير:
لحم مفروم متبل
خبز برجر بالسمسم
ملعقه طعام بصل مقطع صغير
مسترده – كاتشاب
قطع خيار مخلل
قطعتين جبنه شرائح

ناخذ مقدار من اللحم المفروم المتبل و نشعل الشوايه الكهربائيه و نضع عليها البرجر مع رش قليل من خلطه التتبيل اعلاه يقلب مرتين الى ان ينضج
ثم نحضر الخبز و نحمصه قليلا و نضع قطعه الجبنه بالاسفل ثم البرجر و عليه قطعه الجبنه الاخري و نوزع البصل المفروم جيدا و الخيار المخلل السر في و ضع الكاتشاب و المسترده عندهم انهم يضعوه كنقاط يعنى كخمس نقاط صغيره موزعه في الساندويتش كله
طريقه عمل الماك تشيكن Mac Chicken

المقادير:
زيت للقلي
بيضه
كوب ماء
2/3 كوب دقيق
2 ملعقه صغيره ملح
ملعقه صغيره بودره بصل
بهارات مخلوطه ايطاليه
ربع ملعقه صغيره فلفل
ثمن ملعقه صغيره ثوم بودره
4 صدور دجاج فيليه
خبز برجر بالسمسم
خس مدور

ماك تشيكين صوص
ربع كوب ما يونيز
نصف ملعقه صغيره بودره بصل
تخلط جيدا و توضع بالثلاجه لحين الاستخدام

الطريقه
نخفق البيضه و نخلطها مع كوب الماء في و عاء عميق
نخلط الدقيق و الملح و الفلفل و البهارات و بودره البصل و الثوم في كيس بلاستيكى جيدا
نقطع الصدور و نضغط عليها حتى تصبح بسمك حوالى ربع انش و دائريه الشكل
نضع الدجاج في الكيس البلاستيكى و نهز جيدا حتى يختلط بالمكونات ثم نغمسه في خليط البيض ثم مره اخري نضعها داخل الكيس و نهز حتى تختلط بالدقيق المخلوط جيدا و نضع الكيس المغلق في الثلاجه لمده ساعه على الاقل و نحتفظ بخليط البيض و نغطيه و نضعه في الثلاجه
ثم عند الطهى نغمسها في البيض مره اخري و الدقيق نسخن الزيت الحار و نقليها الى ان تصبح ذهبيه اللون و مقرمشه ثم نضعها على و رق خاص لامتصاص الزيت
نحمص الخبز قليلا حتى لا يتففت منا نضع ملعقه من خليط المايونيز على الخبز ثم الخس المقطع صغير ثم الدجاج و يقدم

166 views

خلطات الطعام السرية