7:28 مساءً الأحد 23 سبتمبر، 2018

خلطات الطعام السرية


خلطات الطعام السريه

 

صورة خلطات الطعام السرية

دجاج كنتاكي المقلي التقليدي…
المقادير:
دجاجة مقطعة قطع صغيره
كوب و نصف دقيق
بهارات ايطاليه مخلوطه ومجففه هذا النوع لا يوجد عندنا البديل له البهارات الايطاليه المتوفره عندنا
كيس شوربه طماطم مجففه السريعة ماجي او اي نوع تجديها في السوبر ماركت
2 بيضه مخفوقه جيدا
ثلثين كوب حليب
زيت للقلي يغطي حوالي نصف انش من المقلاه

الطريقة


نخلط الحليب و البيض ونضعه جانبا
نخلط الدقيق و البهارات الايطاليه و مغلف الشوربه المجفف
نغمس الدجاج في الحليب ثم خليط الدقيق ونضعه في الثلاجه لمدة نصف ساعة او ساعه
ثم يقلي لمدة من 25 30 دقيقة مع التقليب عده مرات ثم يجفف من الزيت و يقدم

كنتاكي كول سلو
المقادير:
4 اكواب كرنب مقطع صغير
ربع كوب جزر مبشور
ثلث كوب سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
ثمن ملعقة صغيرة فلفل
ربع كوب حليب
نصف كوب مايونيز
ربع كوب buttermilk تجديها في السوبر ماركت عند الاجبان و الزبده
ملعقة طعام و نصف خل ابيض
2 ملعقة طعام و نصف عصير ليمون

الطريقة


نقطع الكرنب والجزر صغير جدا ثم في وعاء كبير نخلط بقيه المقادير جيدا ونخفقها الى ان تصبح ناعمه ونخلطها مع الجزر والكرنب ثم نغطيها ونضعها في الثلاجه لمدة ساعتين على الاقل

طريقة الكول سلو هارد روك كافيه

المقادير


كوب مايونيز
3 ملاعق طعام خل ابيض
2 ملعقة طعام 2 ملعقة صغيرة سكر ناعم
2 ملعقة طعام حليب
رشه ملح
8 اكواب كرنب مقطع
نصف كوب جزر مبشور

الطريقة


نخلط كل المقادير في الخلاط الى ان يصبح ناعما ماعدا الجزر و الكرنب
نضيف الكرنب والجزر ونخلط جيداونغطيها ثم نضعها في الثلاجه لمدة يوم
الوجبه تكفي من 8-6 اشخاص

طريقة عمل صوص ماكدونلدز بج ماك Big Mac

نصف كوب مايونيز
2 ملعقة طعام صلصه فرنسيه
4 ملاعق صغيرة خيار مخلل مقطع صغير وليس شديد الملوحه
ملعقة طعام بصل ابيض مهروس
ملعقة صغيرة خل ابيض
ملعقة صغيرة سكر
ثمن ملعقة صغيرة ملح

الطريقة


نخلط كل المقادير جيدا في وعاء صغير
نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجه عده ساعات مع التقليب كل فتره حتى يمتزج الطعم جيدا
الصوص يملئ حوالي كوب

تتبيله البرجر لماكدونلدز

المقادير


4 ملاعق طعام ملح
2 ملعقة طعام MSG
ملعقة صغيرة فلفل
ربع ملعقة صغيرة بصل بودره

تخلط المقادير جيدا ويتبل بها اللحم المفروم ويشكل دوائر و يوضع في الثلاجه على الاقل لمدة ساعة

طريقة عمل الكوارتر باوندر
المقادير:
لحم مفروم متبل
خبز برجر بالسمسم
ملعقة طعام بصل مقطع صغير
مسترده – كاتشاب
قطع خيار مخلل
قطعتين جبنة شرائح

ناخذ مقدار من اللحم المفروم المتبل ونشعل الشوايه الكهربائيه ونضع عليها البرجر مع رش قليل من خلطه التتبيل اعلاه يقلب مرتين الى ان ينضج
ثم نحضر الخبز ونحمصه قليلا ونضع قطعة الجبنة بالاسفل ثم البرجر وعليه قطعة الجبنة الاخرى ونوزع البصل المفروم جيدا والخيار المخلل السر في وضع الكاتشاب والمسترده عندهم انهم يضعوه كنقاط يعني كخمس نقاط صغيرة موزعه في الساندويتش كله
طريقة عمل الماك تشيكن Mac Chicken

المقادير:
زيت للقلي
بيضه
كوب ماء
2/3 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بودره بصل
بهارات مخلوطه ايطاليه
ربع ملعقة صغيرة فلفل
ثمن ملعقة صغيرة ثوم بودره
4 صدور دجاج فيليه
خبز برجر بالسمسم
خس مدور

ماك تشيكين صوص


ربع كوب مايونيز
نصف ملعقة صغيرة بودره بصل
تخلط جيدا وتوضع بالثلاجه لحين الاستخدام

الطريقة


نخفق البيضه و نخلطها مع كوب الماء في وعاء عميق
نخلط الدقيق والملح و الفلفل والبهارات وبودره البصل و الثوم في كيس بلاستيكي جيدا
نقطع الصدور ونضغط عليها حتى تصبح بسمك حوالي ربع انش ودائريه الشكل
نضع الدجاج في الكيس البلاستيكي ونهز جيدا حتى يختلط بالمكونات ثم نغمسه في خليط البيض ثم مره اخرى نضعها داخل الكيس ونهز حتى تختلط بالدقيق المخلوط جيدا ونضع الكيس المغلق في الثلاجه لمدة ساعة على الاقل ونحتفظ بخليط البيض ونغطيه ونضعه في الثلاجه
ثم عند الطهي نغمسها في البيض مره اخرى والدقيق نسخن الزيت الحار ونقليها الى ان تصبح ذهبية اللون و مقرمشه ثم نضعها على ورق خاص لامتصاص الزيت
نحمص الخبز قليلا حتى لا يتففت منا نضع ملعقة من خليط المايونيز على الخبز ثم الخس المقطع صغير ثم الدجاج ويقدم

160 views

خلطات الطعام السرية