1:05 مساءً الأربعاء 20 نوفمبر، 2019

خلطات الطعام السرية


خلطات الطعام السرية

 

صورة خلطات الطعام السرية

صور

دجاج كنتاكى المقلى التقليدي…
المقادير:
دجاجة مقطعة قطع صغيره
كوب و نصف دقيق
بهارات ايطالية مخلوطة و مجففة هذا النوع لا يوجد عندنا البديل له البهارات الايطالية المتوفرة عندنا
كيس شوربة طماطم مجففة السريعة ماجى او اي نوع تجديها في السوبر ما ركت
2 بيضة مخفوقة جيدا
ثلثين كوب حليب
زيت للقلى يغطى حوالى نصف انش من المقلاة

الطريقة
نخلط الحليب و البيض و نضعة جانبا
نخلط الدقيق و البهارات الايطالية و مغلف الشوربة المجفف
نغمس الدجاج في الحليب ثم خليط الدقيق و نضعة في الثلاجة لمدة نصف ساعة او ساعه
ثم يقلى لمدة من 25 30 دقيقة مع التقليب عدة مرات ثم يجفف من الزيت و يقدم

كنتاكى كول سلو
المقادير:
4 اكواب كرنب مقطع صغير
ربع كوب جزر مبشور
ثلث كوب سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
ثمن ملعقة صغيرة فلفل
ربع كوب حليب
نصف كوب ما يونيز
ربع كوب buttermilk تجديها في السوبر ما ركت عند الاجبان و الزبده
ملعقة طعام و نصف خل ابيض
2 ملعقة طعام و نصف عصير ليمون

الطريقة
نقطع الكرنب و الجزر صغير جدا ثم في و عاء كبير نخلط بقية المقادير جيدا و نخفقها الى ان تصبح ناعمة و نخلطها مع الجزر و الكرنب ثم نغطيها و نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الاقل

طريقة الكول سلو هارد روك كافيه

المقادير
كوب ما يونيز
3 ملاعق طعام خل ابيض
2 ملعقة طعام 2 ملعقة صغيرة سكر ناعم
2 ملعقة طعام حليب
رشة ملح
8 اكواب كرنب مقطع
نصف كوب جزر مبشور

الطريقة
نخلط كل المقادير في الخلاط الى ان يصبح ناعما ما عدا الجزر و الكرنب
نضيف الكرنب و الجزر و نخلط جيداونغطيها ثم نضعها في الثلاجة لمدة يوم
الوجبة تكفى من 8-6 اشخاص

طريقة عمل صوص ما كدونلدز بج ما ك Big Mac

نصف كوب ما يونيز
2 ملعقة طعام صلصة فرنسيه
4 ملاعق صغيرة خيار مخلل مقطع صغير و ليس شديد الملوحه
ملعقة طعام بصل ابيض مهروس
ملعقة صغيرة خل ابيض
ملعقة صغيرة سكر
ثمن ملعقة صغيرة ملح

الطريقة
نخلط كل المقادير جيدا في و عاء صغير
نغطى الوعاء و نضعة في الثلاجة عدة ساعات مع التقليب كل فترة حتى يمتزج الطعم جيدا
الصوص يملئ حوالى كوب

تتبيلة البرجر لماكدونلدز

المقادير
4 ملاعق طعام ملح
2 ملعقة طعام MSG
ملعقة صغيرة فلفل
ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة

تخلط المقادير جيدا و يتبل بها اللحم المفروم و يشكل دوائر و يوضع في الثلاجة على الاقل لمدة ساعة

طريقة عمل الكوارتر باوندر
المقادير:
لحم مفروم متبل
خبز برجر بالسمسم
ملعقة طعام بصل مقطع صغير
مستردة – كاتشاب
قطع خيار مخلل
قطعتين جبنة شرائح

ناخذ مقدار من اللحم المفروم المتبل و نشعل الشواية الكهربائية و نضع عليها البرجر مع رش قليل من خلطة التتبيل اعلاة يقلب مرتين الى ان ينضج
ثم نحضر الخبز و نحمصة قليلا و نضع قطعة الجبنة بالاسفل ثم البرجر و عليه قطعة الجبنة الاخرى و نوزع البصل المفروم جيدا و الخيار المخلل السر في وضع الكاتشاب و المستردة عندهم انهم يضعوة كنقاط يعني كخمس نقاط صغيرة موزعة في الساندويتش كله
طريقة عمل الماك تشيكن Mac Chicken

المقادير:
زيت للقلي
بيضه
كوب ماء
2/3 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بودرة بصل
بهارات مخلوطة ايطاليه
ربع ملعقة صغيرة فلفل
ثمن ملعقة صغيرة ثوم بودره
4 صدور دجاج فيليه
خبز برجر بالسمسم
خس مدور

ماك تشيكين صوص
ربع كوب ما يونيز
نصف ملعقة صغيرة بودرة بصل
تخلط جيدا و توضع بالثلاجة لحين الاستخدام

الطريقة
نخفق البيضة و نخلطها مع كوب الماء في و عاء عميق
نخلط الدقيق و الملح و الفلفل و البهارات و بودرة البصل و الثوم في كيس بلاستيكى جيدا
نقطع الصدور و نضغط عليها حتى تصبح بسمك حوالى ربع انش و دائرية الشكل
نضع الدجاج في الكيس البلاستيكى و نهز جيدا حتى يختلط بالمكونات ثم نغمسة في خليط البيض ثم مرة اخرى نضعها داخل الكيس و نهز حتى تختلط بالدقيق المخلوط جيدا و نضع الكيس المغلق في الثلاجة لمدة ساعة على الاقل و نحتفظ بخليط البيض و نغطية و نضعة في الثلاجه
ثم عند الطهى نغمسها في البيض مرة اخرى و الدقيق نسخن الزيت الحار و نقليها الى ان تصبح ذهبية اللون و مقرمشة ثم نضعها على ورق خاص لامتصاص الزيت
نحمص الخبز قليلا حتى لا يتففت منا نضع ملعقة من خليط المايونيز على الخبز ثم الخس المقطع صغير ثم الدجاج و يقدم


243 views