بالصور البيض المسلوق و اروع لمدة لسلق البيض
لمدة البيض المسلوق
مدة سلق البيض تؤثر بشكل هام فشكل و مكونات البيض المسلوق.
فيما يلي، نستعرض معكم بالصور، الشكل حسب لمدة سلق البيض. و المدة هي لمدة بقاء البيض بعد السلق، بمعني مثلا لمدة دقيقتين ليست لمدة بقاء البيض على النار، و لكن يحتسب الزمن بعد بدء الغلي.
اولا: سلق البيض لمدة دقيقتين بعد الغلي
فى هذي المرحلة ، لا يزال صفار البيض بلون برتقالي، و يصبح البيض لزجا قليلا. و لا تكون البيضة فهذه الحالة مسلوقة بشكل نهائي.
ثانيا: سلق البيض لمدة 4 دقيقة بعد الغلي
فى هذي المرحلة ، يكون صفار البيض بلون اصفر فاتح، و يكون قلب صفار البيض لزجا بعض الشيء. و تكون البيضة فهذه الحالة ربما اصبحت مسلوقة بشكل جيد.
ثالثا: سلق البيض لمدة 5 دقيقة بعد الغلي
فى هذي المرحلة ، يكون لون صفار البيض فاتحا اكثر، و يكون مركز الصفار على شكل كريم. و تكون البيضة مسلوقة تماما.
رابعا: سلق البيض لمدة 6 دقيقة بعد الغلي
يكون مركز صفار البيض اقل ليونة ، و يتخلي عن كونة كريمى و لكن يبقي الصفار بشكل عام رطبا، و تكون هذي الفترة مثالية فالسلق.
خامسا: سلق البيض لمدة 7 دقيقة بعد الغلى او اكثر
فى هذي المرحلة ، تبدا حواف صفار البيض باخذ لون رمادي، و يبدا الصفار بالجفاف قليلا.. و هذي المرحلة تكون عملية السلق مبالغ فيها.
سادسا: للحصول على البيض بشكل ممتاز.. ارفع البيض المسلوق من الماء المغلي، و اتركة فماء بحرارة الغرفة العادية فترة 10 دقائق.. او ضعة مباشرة فماء بارد