1:08 صباحًا السبت 25 نوفمبر، 2017

صناعة حلويات محشية بالتمر

صورة صناعة حلويات محشية بالتمر

تتعدَدِ أذواق ألناس فِى أختيار نوع ألحلويات ألمفضل لديهم،
فلكُل سيده ذوق خاص بها فِى أعدادِ ألحلويات؛ حيثُ تتفنن فِى أضافه مكونات جديدة تضيف طعما لذيذا على حلواها،
ولكُل مكان طريقَة مميزه فِى ألطهى تختلف عَن ألاماكن ألاخرى.

هُناك عده مناسبات تَحْتاج فيها سيده ألمنزل الي أعدادِ كميات كبيرة مِن ألحلوى،
كالمناسبات ألفرحه مِن نجاح،
وزفاف،
او كالاعياد؛ و من أشهر ألحلويات ألَّتِى يفضلها ألناس فِى هَذه ألمناسبات ألمعمول؛ فَهو يمنح ألاعيادِ أجواءَ جميلة و مميزه ،

ويرغبه ألناس نظرا لمذاقه أللذيذ،
ومكوناته غَير ألمكلفه ،

وطريقَة أعداده ألسهلة ،

ومن أطيب أنواع ألمعمول: معمول ألتمر ألشهى و سنتطرق الي طريقَة سهلة و يسيره لتحضيره.

طريقَة عمل ألمعمول بالتمر
المقادير
كاس كبيرة مِن ألدقيق
كاس مِن ألسكر
كاس مِن ألحليب
كاس مِن ألسميدِ ألناعم
كاس مِن ألسمن ألنباتى او ألزبده
كاس مِن عجوه ألتمر
كاس مِن ألزيت ألنباتي
ملعقة متوسطة مِن ألقرفه ألناعمه
ملعقة صغيرة مِن ألبيكنج باودر
ملعقة كبيرة مِن ألفانيلا
رشه محلب و رشه جوزه ألطيب
كاس كبيرة مِن ماءَ ألورد
سكر ناعم حسب ألرغبه للتزيين

طريقَة ألتحضير
قومى بعجن عجوه ألتمر بالزيت و ألقرفه ,
ثم شكليها الي كرات صغيرة ألحجم و تناسب قالبك.
قومى بوضع ألسمن فِى و عاءَ و أغليه على نار هادئه .

قومى بوضع ألدقيق و ألسميدِ فِى و عاءَ كبير،
ثم أضيفى ألسمن ألمغلى الي ألخليط،
واخلطيه جيدا حتّي يصبح متماسكا.
قومى بوضع ألخليط فِى ألثلاجه لمدة يوم كامل.
قومى باخراج ألعجين مِن ألثلاجه ،

واضيفى لَه ألحليب و ألسكر و ماءَ ألوردِ و ألخميره و ألمحلب و جوزه ألطيب.
قومى باضافه ألبيكنج باودر و ألفانيلا و أستمرى بالعجن حتّي يصبح ألعجين متماسكا.
قومى بتقطيع ألعجين الي كريات،
واحشيها بالتمر،
وبعدِ ذلِك شكليها بالقوالب ألخاصة بالمعمول.
قومى بوضع ألعجين و ألتمر بشَكل مرتب فِى صينية ألخبز،
وادخليها الي ألفرن على دِرجه حراره 180 الي أن تتحمر مِن ألوجهين.

ومن ألحلويات ألمشهوره ايضا لدى كافه ألناس “الكنافه “؛ فَهى مِن ألحلويات ألَّتِى يفضلها ألكثيرون فِى مناسباتهم،
وسنتطرق الي طريقَة سهلة و يسيره فِى تحضيرها.

طريقَة عمل ألكنافه
المقادير
علبه كنافه
ملعقتان مِن ألزبدة ألمذوبه
جبنة طريه و من ألافضل أن تَكون جبنة كيري؛ قطعيها الي أربع قطع.
ملعقة صغيرة مِن ألهيل و ألزعفران و ألشيره
فستق للتزيين

طريقَة ألتحضير
قومى بفَتح علبه ألكنافه و فتفتيها جيدا فِى و عاءَ عميق
قومى باضافه مقدار كاف مِن ألزبدة ألمذوبه على ألكنافه ألمفتفته
قومى بخلطها مَع ألزعفران و ألهيل جيدا حتّي يميل لونها الي ألاصفرار.
قومى بتجهيزها و وضع ألجبنة دِاخِلها و ألضغط عَليها حتّي تنزل ألجبنة تماما
قومى بوضعها فِى صينية ألفرن و قلبيها بهدوء حتّي لا تتفتفت.
قومى باخراجها مِن ألفرن،
وضعى ألشيره فَوقها.
قومى بتقديمها فِى صحون و هى ساخنه .

 

460 views

صناعة حلويات محشية بالتمر