4:03 مساءً الإثنين 24 سبتمبر، 2018

صناعة حلويات محشية بالتمر


صورة صناعة حلويات محشية بالتمر

تتعدد اذواق الناس في اختيار نوع الحلويات المفضل لديهم،

فلكل سيده ذوق خاص بها في اعداد الحلويات؛

حيث تتفنن في اضافه مكونات جديدة تضيف طعما لذيذا على حلواها،

ولكل مكان طريقة مميزه في الطهي تختلف عن الاماكن الاخرى.

هناك عده مناسبات تحتاج فيها سيده المنزل الى اعداد كميات كبيرة من الحلوى،

كالمناسبات الفرحه من نجاح،

وزفاف،

او كالاعياد؛

ومن اشهر الحلويات التي يفضلها الناس في هذه المناسبات المعمول؛

فهو يمنح الاعياد اجواء جميلة ومميزه ،



ويرغبه الناس نظرا لمذاقه اللذيذ،

ومكوناته غير المكلفه ،



وطريقة اعداده السهلة ،



ومن اطيب انواع المعمول:

معمول التمر الشهي وسنتطرق الى طريقة سهلة ويسيره لتحضيره.

طريقة عمل المعمول بالتمر
المقادير
كاس كبيرة من الدقيق
كاس من السكر
كاس من الحليب
كاس من السميد الناعم
كاس من السمن النباتي او الزبده
كاس من عجوه التمر
كاس من الزيت النباتي
ملعقة متوسطة من القرفه الناعمه
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
ملعقة كبيرة من الفانيلا
رشه محلب ورشه جوزه الطيب
كاس كبيرة من ماء الورد
سكر ناعم حسب الرغبه للتزيين

طريقة التحضير
قومي بعجن عجوه التمر بالزيت والقرفه ,

ثم شكليها الى كرات صغيرة الحجم وتناسب قالبك.
قومي بوضع السمن في وعاء واغليه على نار هادئه .


قومي بوضع الدقيق والسميد في وعاء كبير،

ثم اضيفي السمن المغلي الى الخليط،

واخلطيه جيدا حتى يصبح متماسكا.
قومي بوضع الخليط في الثلاجه لمدة يوم كامل.
قومي باخراج العجين من الثلاجه ،



واضيفي له الحليب والسكر وماء الورد والخميره والمحلب وجوزه الطيب.
قومي باضافه البيكنج باودر والفانيلا واستمري بالعجن حتى يصبح العجين متماسكا.
قومي بتقطيع العجين الى كريات،

واحشيها بالتمر،

وبعد ذلك شكليها بالقوالب الخاصة بالمعمول.
قومي بوضع العجين والتمر بشكل مرتب في صينية الخبز،

وادخليها الى الفرن على درجه حراره 180 الى ان تتحمر من الوجهين.

ومن الحلويات المشهوره ايضا لدى كافه الناس “الكنافه “؛

فهي من الحلويات التي يفضلها الكثيرون في مناسباتهم،

وسنتطرق الى طريقة سهلة ويسيره في تحضيرها.

طريقة عمل الكنافه
المقادير
علبه كنافه
ملعقتان من الزبدة المذوبه
جبنة طريه ومن الافضل ان تكون جبنة كيري؛

قطعيها الى اربع قطع.
ملعقة صغيرة من الهيل والزعفران والشيره
فستق للتزيين

طريقة التحضير
قومي بفتح علبه الكنافه وفتفتيها جيدا في وعاء عميق
قومي باضافه مقدار كاف من الزبدة المذوبه على الكنافه المفتفته
قومي بخلطها مع الزعفران والهيل جيدا حتى يميل لونها الى الاصفرار.
قومي بتجهيزها ووضع الجبنة داخلها والضغط عليها حتى تنزل الجبنة تماما
قومي بوضعها في صينية الفرن وقلبيها بهدوء حتى لا تتفتفت.
قومي باخراجها من الفرن،

وضعي الشيره فوقها.
قومي بتقديمها في صحون وهي ساخنه .

 

469 views

صناعة حلويات محشية بالتمر