7:06 صباحًا الإثنين 24 سبتمبر، 2018

صنع حلويات العيد


صنع حلويات العيد
صورة صنع حلويات العيد

كحك العيد بالعجميه
***************
المقادير
كيلو دقيق 1/2 كيلو سمن
من كوب لكوب ونصف ماء دافىء للعجن
قطعة خميره بيره في حجم عين الجمل
زره ملح 2 معلقه ريحه كحك
سمسم معلقه سكر

صورة صنع حلويات العيد

الطريقه
ننخل الدقيق في طبق غويط للعجن .

.
نعمل حفره في النص نضع فيها السمسم
نقدح السمنه علي النار لغايه ما تتقدح كويس جدا
نحطها علي السمسم ونقلب بملعقة خشب او بالمقصوصه
لماتبرد نبس او نفرك خليط الكعك بين الايدين كويس قوي .

.
حتي ينعم ويتشبع بالسمنه
-نخمر الخميره مع ملعقة صغيرة سكر في شويه ماء دافئ
بعد ان تعلو وترتفع الخميره .

.

نعجن بيها الكحك .

.

ونغطيها لتخمر حوالي ساعه
نشكل الكحك كور صغيرة ونحشيها اما بالعجميه اوالملبن اواي نوع مكسرات مفضل
او حتى بدون حشو وننقشها بالمنقاش او القوالب الخاصة بالكحك..
نخبزها ولما تبرد نرش عليها سكر بودره
صورة صنع حلويات العيد

بتى فور ناعم
المقادير
1 و 1/4 كيلو دقيق
3/4 كيلو زبده
1/4 كيلو سكر بودره
4 بيضات كاملة صفار 4 بيضات
فانيليا
ربع معلقه بيكنج بودر

الطريقه
نضرب الزبدة كويس جدا لحد ماتنعم
ثم يضاف لها السكرونستمر في الضرب لحد ماتبيض
يضاف البيض والفانيليا الى الزبدة والسكروتدعك جيدا جدا
باستعمال اليد نعجن بالدقيق المضاف له البيكنج بودر
نشكل البيتي فوربالقمع على هيئه وردات مدوره او وردات بالطول
او بالماكينه ويخبز في الحال
-لو اردنا عمل بيتي فور بالكاكاو نضيف للدقيق2 ملعقة كاكاو
و ننقص 2ملعقة دقيق منه
بعد ما يطلع ويبرد نزوقه بافكار كتير زى مثلا نلزق
واحده الشيكولاته مع واحده بيضاء او نلزق كل اتنين ابيض مع
بعض ونزوقهم بالشيكولاته السايحه او نلزق اتنين بالشيكولاته ونزوقهم
بالشيكولاته البيضاء

 

283 views

صنع حلويات العيد