6:35 صباحًا الخميس 23 نوفمبر، 2017

صنع حلويات العيد

صنع حلويات ألعيد
صورة صنع حلويات العيد

كحك ألعيدِ بالعجميه
***************
المقادير
كيلو دِقيق 1/2 كيلو سمن
من كوب لكوب و نصف ماءَ دِافىء للعجن
قطعة خميره بيره فِى حجْم عين ألجمل
زره ملح 2 معلقه ريحه كحك
سمسم معلقه سكر

صورة صنع حلويات العيد

الطريقه
ننخل ألدقيق فِى طبق غويط للعجن .
.
نعمل حفره فِى ألنص نضع فيها ألسمسم
نقدح ألسمنه على ألنار لغايه ما تتقدح كويس جدا
نحطها على ألسمسم و نقلب بملعقة خشب او بالمقصوصه
لماتبردِ نبس او نفرك خليط ألكعك بَين ألايدين كويس قوى .
.
حتى ينعم و يتشبع بالسمنه
-نخمر ألخميره مَع ملعقة صغيرة سكر فِى شويه ماءَ دِافئ
بعدِ أن تعلو و ترتفع ألخميره .
.
نعجن بيها ألكحك .
.
ونغطيها لتخمر حوالى ساعه
نشَكل ألكحك كور صغيرة و نحشيها أما بالعجميه أوالملبن أواى نوع مكسرات مفضل
او حتّي بِدون حشو و ننقشها بالمنقاش او ألقوالب ألخاصة بالكحك..
نخبزها و لما تبردِ نرش عَليها سكر بودره
صورة صنع حلويات العيد

بتى فور ناعم
المقادير
1 و 1/4 كيلو دِقيق
3/4 كيلو زبده
1/4 كيلو سكر بودره
4 بيضات كاملة صفار 4 بيضات
فانيليا
ربع معلقه بيكنج بودر

الطريقه
نضرب ألزبدة كويس جداً لحدِ ماتنعم
ثم يضاف لَها ألسكرونستمر فِى ألضرب لحدِ ماتبيض
يضاف ألبيض و ألفانيليا الي ألزبدة و ألسكروتدعك جيدا جدا
بإستعمال أليدِ نعجن بالدقيق ألمضاف لَه ألبيكنج بودر
نشَكل ألبيتى فوربالقمع على هيئه و ردات مدوره او و ردات بالطول
او بالماكينه و يخبز فِى ألحال
-لو أردنا عمل بيتى فور بالكاكاو نضيف للدقيق2 ملعقة كاكاو
و ننقص 2ملعقة دِقيق مِنه
بعدِ ما يطلع و يبردِ نزوقه بافكار كتير زى مِثلا نلزق
واحده ألشيكولاته مَع و أحده بيضاءَ او نلزق كُل أتنين أبيض مع
بعض و نزوقهم بالشيكولاته ألسايحه او نلزق أتنين بالشيكولاته و نزوقهم
بالشيكولاته ألبيضاء

 

269 views

صنع حلويات العيد