4:29 مساءً الأحد 16 ديسمبر، 2018

صنع حلويات العيد


صنع حلويات العيد
صورة صنع حلويات العيد

كحك العيد بالعجميه
***************
المقادير
كيلو دقيق 1/2 كيلو سمن
من كوب لكوب و نصف ماء دافىء للعجن
قطعه خميره بيره في حجم عين الجمل
زره ملح 2 معلقه ريحه كحك
سمسم معلقه سكر

صورة صنع حلويات العيد

الطريقه
ننخل الدقيق في طبق غويط للعجن .

.
نعمل حفره في النص نضع فيها السمسم
نقدح السمنه على النار لغايه ما تتقدح كويس جدا
نحطها على السمسم و نقلب بملعقه خشب او بالمقصوصه
لماتبرد نبس او نفرك خليط الكعك بين الايدين كويس قوى .

.
حتى ينعم و يتشبع بالسمنه
-نخمر الخميره مع ملعقه صغيره سكر في شويه ماء دافئ
بعد ان تعلو و ترتفع الخميره .

.

نعجن بيها الكحك .

.

و نغطيها لتخمر حوالى ساعه
نشكل الكحك كور صغيره و نحشيها اما بالعجميه اوالملبن اواى نوع مكسرات مفضل
او حتى بدون حشو و ننقشها بالمنقاش او القوالب الخاصه بالكحك..
نخبزها و لما تبرد نرش عليها سكر بودره
صورة صنع حلويات العيد

بتي فور ناعم
المقادير
1 و 1/4 كيلو دقيق
3/4 كيلو زبده
1/4 كيلو سكر بودره
4 بيضات كامله صفار 4 بيضات
فانيليا
ربع معلقه بيكنج بودر

الطريقه
نضرب الزبده كويس جدا لحد ما تنعم
ثم يضاف لها السكرونستمر في الضرب لحد ما تبيض
يضاف البيض و الفانيليا الى الزبده و السكروتدعك جيدا جدا
باستعمال اليد نعجن بالدقيق المضاف له البيكنج بودر
نشكل البيتى فوربالقمع على هيئه و ردات مدوره او و ردات بالطول
او بالماكينه و يخبز في الحال
-لو اردنا عمل بيتى فور بالكاكاو نضيف للدقيق2 ملعقه كاكاو
و ننقص 2ملعقه دقيق منه
بعد ما يطلع و يبرد نزوقه بافكار كتير زي مثلا نلزق
واحده الشيكولاته مع و احده بيضاء او نلزق كل اتنين ابيض مع
بعض و نزوقهم بالشيكولاته السايحه او نلزق اتنين بالشيكولاته و نزوقهم
بالشيكولاته البيضاء

 

289 views

صنع حلويات العيد