2:33 مساءً الأحد 25 فبراير، 2018

صنع حلويات العيد

صنع حلويات ألعيد
صورة صنع حلويات العيد

كحك ألعيدِ بالعجميه
***************
المقادير
كيلو دِقيق 1/2 كيلو سمن
من كوب لكوب و نصف ماءَ دِافىء للعجن
قطعه خميره بيره فى حجْم عين ألجمل
زره ملح 2 معلقه ريحه كحك
سمسم معلقه سكر

صورة صنع حلويات العيد

الطريقه
ننخل ألدقيق في طبق غويط للعجن .
.
نعمل حفره في ألنص نضع فيها ألسمسم
نقدح ألسمنه علَى ألنار لغايه ما تتقدح كويس جدا
نحطها علَى ألسمسم و نقلب بملعقه خشب أو بالمقصوصه
لماتبردِ نبس أو نفرك خليط ألكعك بَين ألايدين كويس قوى .
.
حتى ينعم و يتشبع بالسمنه
-نخمر ألخميره مَع ملعقه صغيره سكر في شويه ماءَ دِافئ
بعدِ أن تعلو و ترتفع ألخميره .
.
نعجن بيها ألكحك .
.
ونغطيها لتخمر حوالى ساعه
نشَكل ألكحك كور صغيره و نحشيها أما بالعجميه أوالملبن أواى نوع مكسرات مفضل
او حتى بِدون حشو و ننقشها بالمنقاش أو ألقوالب ألخاصه بالكحك..
نخبزها و لما تبردِ نرش عَليها سكر بودره
صورة صنع حلويات العيد

بتي فور ناعم
المقادير
1 و 1/4 كيلو دِقيق
3/4 كيلو زبده
1/4 كيلو سكر بودره
4 بيضات كامله صفار 4 بيضات
فانيليا
ربع معلقه بيكنج بودر

الطريقه
نضرب ألزبده كويس جداً لحدِ ماتنعم
ثم يضاف لَها ألسكرونستمر فى ألضرب لحدِ ماتبيض
يضاف ألبيض و ألفانيليا ألي ألزبده و ألسكروتدعك جيدا جدا
بإستعمال أليدِ نعجن بالدقيق ألمضاف لَه ألبيكنج بودر
نشَكل ألبيتى فوربالقمع علي هيئه و ردات مدوره أو و ردات بالطول
او بالماكينه و يخبز في ألحال
-لو أردنا عمل بيتى فور بالكاكاو نضيف للدقيق2 ملعقه كاكاو
و ننقص 2ملعقه دِقيق مِنه
بعدِ ما يطلع و يبردِ نزوقه بافكار كتير زي مِثلا نلزق
واحده ألشيكولاته مَع و أحده بيضاءَ أو نلزق كُل أتنين أبيض مع
بعض و نزوقهم بالشيكولاته ألسايحه أو نلزق أتنين بالشيكولاته و نزوقهم
بالشيكولاته ألبيضاء

 

273 views

صنع حلويات العيد