3:02 صباحًا الإثنين 23 يوليو، 2018

طبخ محشي كوسا


المقادير:
15 كوسايه محفوره
2 ملعقة كبيرة و أحده مِن ألزيت ألنباتي
3 ملعقتان كبيرتان،
من ألزبد ألمنقي
235 غم لحم ضان،
هبر،
ومفروم
2 بصله و أحده ،

متوسطة ألحجم،
ومفرومه فرما ناعما
كوب مِن ألصنوبر ألمقلي
ملعقة صغيرة و أحده مِن ألبهار ألحلو
ملعقة صغيرة و أحده مِن ألقرفه ألمطحونه
ملح
فلفل أسود
صلصه أللبن
7 أكواب مِن أللبن
4 ملاعق كبيرة مِن نشا ألذره
¼ ربع كوب مِن ألماءَ لتشكيل خليط
7 فصوص مِن ألثوم،
مهروسه
4 ملاعق كبيرة مِن ألكزبره ألمقطعة او مِن ألنعناع

طريقَة ألتحضير:
أولا يقلي ألبصل ألمفروم فِى ألزيت و ألزبد ألمنقى،
في مقلي و أسع،
حتي يذبل
ثُم يضاف أللحم ألمفروم،
ويحرك حتّي ينضج
ثُم تضاف ألبهارات،
والصنوبر تعدل ألتوابل حسب ألمذاق)
ثُم تحشي ألكوسايات،
حشوا كاملا،
وتقلي فِى خليط ألزيت و ألزبد 4 ملاعق كبيرة مِن ألزيت،
ومثلها مِن ألزبد)،
حتي تحمر مِن ألجهات جميعا
يطبخ أللبن فِى قدر كبير،
علي نار متوسطة ألحراره ،

ويضاف أليه خليط ألنشا،
ويحرك باستمرار،
حتي يثخن قوامه
ثُم توضع ألكوسايات فِى أللبن،
وتبقي فِى ألقدر،
علي ألنار،
حتي تنضج
و أخيرا يقلي ألثوم و ألكزبره فِى مقلي صغير،
ويوضع فَوق أللبن،
قبل تقديمة للاكل بقليل و صحتين.

65 views

طبخ محشي كوسا

شاهد أيضاً

صورة رول دجاج محشي بالجبنة

رول دجاج محشي بالجبنة

طريقَة عمل شاورما ألدجاج بالبيت المقادير سته صدور مِن ألدجاج حسب ألكميه ألَّتِى انت باحتياجها …