طبخ معجنات بالصور

طبخ معجنات بالصور


20161011 69 طبخ معجنات بالصور Fatma Abdo

. العجينة ، يوضع الطحين فو عاء للعجن.

٢. يوضع فكوب ١/٤ كاس ماء مع السكر و الخميرة و تحرك بالملعقة بعدها تترك حتي ترتفع.

٣. تضاف الخميرة على الطحين، الملح، الزيت و الحليب و باقى الماء، تعجن حتي تصبح عجينة ناعمة ، تغطي و تترك مدة ساعة .

٤. لتحضير حشوة اللحمة ، توضع اللحمة فمقلاة على النار مع ٢ملعقة ملح، بصلة مفرومة ناعم، البهار، القرفة ، الفلفل الاسمر و الملح و تقلب حتي تنضج، تضاف الطحينية ، دبس الرمان و اللبن و يحرك مدة دقائق على النار.

٥. يقطع ٣/٤ العجينة الى كور، تغطي حتي تنتهى الكمية .

٦. يسخن الفرن على ١٨٠ م او ٣٥٠ ف.

٧. تفرد العجينة على شكل بيضاوي، توضع حشوة اللحم و عليه الصنوبر على الوجة بعدها تخبز على درجة حرارة ١٨٠ و يحمر و جهها قليلا.

٨. تفرد عجينة ثانية =على شكل دائرى و يوضع  مثلث الجبن فالمنتصف و تطوي جوانب العجينة على بعض بعدها الجانب الاسفل عليها فتصبح شكل مثلث، تكرر الكيفية بعدها تخبز.

٩. تفرد عجينة على شكل مستطيل و يوضع حبة نقانق فو سطها و تقفل الاطراف، يضغط عليها حتي انتهاء كمية النقانق بعدها تخبز.

١٠. تفرد كرة عجين بشكل مستطيل، تدهن بزيت و زعتر و تقفل الطرفين بعدها تلف على شكل حلزونى كالسينابون و تخبز.

١١. للبيتزا، تفرد باقى العجينة فصينية مدهونة زيت للفرن و يوضع عليها صلصة البيزا و الخضار و الجنبة بعدها تخبز مدة نص ساعة .