3:48 مساءً الأربعاء 17 أكتوبر، 2018

طريفة عمل حلوة الترك


حلوى الترك هي احدى اصناف الحلويات اللذيذة المعروفة في العالم العربي.
يطلق عليها اسم “حلاوه طحينه “في مصر ،



و تعرف باسم “الشاميه “في بلاد المغرب العربي ،



اما في دول الخليج العربي تشتهر باسم “الرهش “.
وتعتبر من الحلويات سهلة التحضير ،

اضافه الى انه يمكن تصنيفها في بعض الدول العربية من الماكولات الشعبية ،



حيث يكثر تناولها في شهر رمضان المبارك .


اليك سيدتي المكونات و طريقة التحضير .


المكونات:-
1-كاس جلجلان “سمسم “مطحون جيدا 2 كاس سكر ناعم 3 كاس زبدة 4 كاس ماء زهر 5 ثلاث ملعقة كبيرة من اللوز “مسلوق مقشر ومطحون”.
طريقة التحضير:-
1 احضري اناء و ضعي فيه كلا من السمسم ،



السكر الناعم ،

الزبدة ،



اللوز المسلوق ومن ثم اخلطيها جيدا حتى تتماسك .


2 اضيفي ماء الزهر الى المزيج السابق بشكل تدريجي حتى نحصلي على عجينه رطبة متماسكه .


3 شكلي من العجينه كريات صغيرة و ضعيها في صحون الورق.
4 ضعي الكريات في الثلاجه الى حين ااستعمالها.
القيمه الغذائية لحلوة الترك

-
كما تعلمين سيدتي ان حلوة الترك تتكون بشكل اساسي من السمسم ,



والذي بدوره يشمل على الكثير من الفوائد الصحية و التي تتلخص فيما يلي

-
1 يعتبر السمسم من الاغذيه التي تحافظ على صحتك العامة ,



بفضل مكوناته المتزنه

-
50 دهون “ليست ضارة ” لانها من الدهون الغير مشبعه و التي تعمل بدورها على تقليل نسبة الكولوسترول بالاوعيه الدمويه .


“كالسيوم – حديد – فيتامينات ب1 و ب2 وب6 وفيتامين د “.
20 من بالبروتينات عاليه الجوده .



.
2 يجدد طاقات الجسم ،



ويعمل على زياده قوه العضلات .



3 ينشط وظائف الخلايا والانسجه ،



ويزيد من فعاليتها .



4 يعمل على وقايه الجسم من امراض السرطان ،



وامراض القلب وتصلب الشرايين وامراض الشيخوخه المبكره .



5 يساعد علي تفعيل وتنشيط وظائف فيتامين د في الجسم – عنصر غذائي هام لتغذيه شبكه الاوعيه الدمويه في الجسم .



6 ينشط عملية الهضم.
7 فعال جدا في التخلص من الامساك ،



كما انه يقضي علي الديدان الموجوده في الامعاء.
8 جيد لضيق النفس والربو .


9 ينفع الكبد والكلى ،



كما ويؤخذ للدوار والدوخه .


10 ويفيد ايضا في ادرار الحليب للام المرضعه ،



ويقوم ايضا بتحسين السمع وازاله السعال المزمن .


وقال عنه ابن سينا



” السمسم ملين معتدل الاسخان ،



نافع للشقاق والخشونه والطحال ” .

على الرغم من الفوائد الصحية التي تحققها لن حلوى الترك “الشاميه ” الا ان الافراط في تناولها يعمل على زياده الوزن وذلك يرجع الى وجود نسبة عاليه من السكر.
كذلك لابد لمرضى السكري الحذر من تناول حلوى الترك “الشاميه ” لما لها من اثار ضارة على صحتهم.
بالاضافه الى انه لا يمكن تجاهل الاضرار لناتجه عن بعض الاضافات التي تضاف الى حلوى الترك “الشاميه ” و التي تهدف الى اكسابها لونا ابيض و التي قد تتسبب في اصابة الانسان بمرض السرطان.

255 views

طريفة عمل حلوة الترك