5:41 صباحًا الثلاثاء 21 نوفمبر، 2017

طريفة عمل حلوة الترك

حلوى ألترك هِى أحدى أصناف ألحلويات أللذيذة ألمعروفة فِى ألعالم ألعربي.
يطلق عَليها أسم “حلاوه طحينه “فى مصر ،

و تعرف باسم “الشاميه “فى بلادِ ألمغرب ألعربى ،

اما فِى دِول ألخليج ألعربى تشتهر باسم “الرهش “.
وتعتبر مِن ألحلويات سهلة ألتحضير ،
اضافه الي انه يُمكن تصنيفها فِى بَعض ألدول ألعربية مِن ألماكولات ألشعبية ،

حيثُ يكثر تناولها فِى شهر رمضان ألمبارك .

اليك سيدتى ألمكونات و طريقَة ألتحضير .

المكونات:-
1-كاس جلجلان “سمسم “مطحون جيدا 2 كاس سكر ناعم 3 كاس زبدة 4 كاس ماءَ زهر 5 ثلاث ملعقة كبيرة مِن أللوز “مسلوق مقشر و مطحون”.
طريقَة ألتحضير:-
1 أحضرى أناءَ و ضعى فيه كلا مِن ألسمسم ،

السكر ألناعم ،
الزبدة ،

اللوز ألمسلوق و من ثُم أخلطيها جيدا حتّي تتماسك .

2 أضيفى ماءَ ألزهر الي ألمزيج ألسابق بشَكل تدريجى حتّي نحصلى على عجينه رطبة متماسكه .

3 شكلى مِن ألعجينه كريات صغيرة و ضعيها فِى صحون ألورق.
4 ضعى ألكريات فِى ألثلاجه الي حين أاستعمالها.
القيمه ألغذائية لحلوة ألترك -
كَما تعلمين سيدتى أن حلوة ألترك تتَكون بشَكل أساسى مِن ألسمسم ,
و ألذى بدوره يشمل على ألكثير مِن ألفوائدِ ألصحية و ألَّتِى تتلخص فيما يلى -
1 يعتبر ألسمسم مِن ألاغذيه ألَّتِى تحافظ على صحتك ألعامة ,
بفضل مكوناته ألمتزنه -
50 دِهون “ليست ضارة ” لأنها مِن ألدهون ألغير مشبعه و ألَّتِى تعمل بدورها على تقليل نسبة ألكولوسترول بالاوعيه ألدمويه .

“كالسيوم – حديدِ – فيتامينات ب1 و ب2 و ب6 و فيتامين دِِ “.
20 مِن بالبروتينات عاليه ألجوده .

.
2 يجددِ طاقات ألجسم ،

ويعمل على زياده قوه ألعضلات .

3 ينشط و ظائف ألخلايا و ألانسجه ،

ويزيدِ مِن فعاليتها .

4 يعمل على و قايه ألجسم مِن أمراض ألسرطان ،

وامراض ألقلب و تصلب ألشرايين و أمراض ألشيخوخه ألمبكره .

5 يساعدِ على تفعيل و تنشيط و ظائف فيتامين دِِ فِى ألجسم – عنصر غذائى هام لتغذيه شبكه ألاوعيه ألدمويه فِى ألجسم .

6 ينشط عملية ألهضم.
7 فعال جداً فِى ألتخلص مِن ألامساك ،

كَما انه يقضى على ألديدان ألموجوده فِى ألامعاء.
8 جيدِ لضيق ألنفس و ألربو .

9 ينفع ألكبدِ و ألكلى ،

كَما و يؤخذ للدوار و ألدوخه .

10 و يفيدِ ايضا فِى أدرار ألحليب للام ألمرضعه ،

ويقُوم ايضا بتحسين ألسمع و أزاله ألسعال ألمزمن .

وقال عنه أبن سينا ” ألسمسم ملين معتدل ألاسخان ،

نافع للشقاق و ألخشونه و ألطحال ” .

على ألرغم مِن ألفوائدِ ألصحية ألَّتِى تحققها لَن حلوى ألترك “الشاميه ” ألا أن ألافراط فِى تناولها يعمل على زياده ألوزن و ذلِك يرجع الي و جودِ نسبة عاليه مِن ألسكر.
كذلِك لابدِ لمرضى ألسكرى ألحذر مِن تناول حلوى ألترك “الشاميه ” لما لَها مِن أثار ضارة على صحتهم.
بالاضافه الي انه لا يُمكن تجاهل ألاضرار لناتجه عَن بَعض ألاضافات ألَّتِى تضاف الي حلوى ألترك “الشاميه ” و ألَّتِى تهدف الي أكسابها لونا أبيض و ألَّتِى قَدِ تتسَبب فِى أصابة ألانسان بمرض ألسرطان.

235 views

طريفة عمل حلوة الترك