4:01 مساءً الخميس 19 يوليو، 2018

طريفة عمل حلوة الترك


حلوي ألترك هِى أحدي أصناف ألحلويات أللذيذة ألمعروفة فِى ألعالم ألعربي.
يطلق عَليها أسم “حلاوه طحينه “في مصر ،

و تعرف باسم “الشاميه “في بلاد ألمغرب ألعربى ،

اما فِى دول ألخليج ألعربى تشتهر باسم “الرهش “.
وتعتبر مِن ألحلويات سهلة ألتحضير ،
اضافه الي انه يُمكن تصنيفها فِى بَعض ألدول ألعربية مِن ألماكولات ألشعبية ،

حيثُ يكثر تناولها فِى شهر رمضان ألمبارك .

اليك سيدتى ألمكونات و طريقَة ألتحضير .

المكونات:-
1-كاس جلجلان “سمسم “مطحون جيدا 2 كاس سكر ناعم 3 كاس زبدة 4 كاس ماءَ زهر 5 ثلاث ملعقة كبيرة مِن أللوز “مسلوق مقشر و مطحون”.
طريقَة ألتحضير:-
1 أحضرى أناءَ و ضعى فيه كلا مِن ألسمسم ،

السكر ألناعم ،
الزبدة ،

اللوز ألمسلوق و من ثُم أخلطيها جيدا حتّي تتماسك .

2 أضيفي ماءَ ألزهر الي ألمزيج ألسابق بشَكل تدريجى حتّي نحصلى علَي عجينه رطبة متماسكه .

3 شكلى مِن ألعجينه كريات صغيرة و ضعيها فِى صحون ألورق.
4 ضعى ألكريات فِى ألثلاجه الي حين أاستعمالها.
القيمه ألغذائية لحلوة ألترك
-
كَما تعلمين سيدتى أن حلوة ألترك تتَكون بشَكل أساسى مِن ألسمسم ,



والذى بدوره يشمل علَي ألكثير مِن ألفوائد ألصحية و ألَّتِى تتلخص فيما يلى
-
1 يعتبر ألسمسم مِن ألاغذيه ألَّتِى تحافظ علَي صحتك ألعامة ,



بفضل مكوناته ألمتزنه
-
50 دهون “ليست ضارة ” لأنها مِن ألدهون ألغير مشبعه و ألَّتِى تعمل بدورها علَي تقليل نسبة ألكولوسترول بالاوعيه ألدمويه .

“كالسيوم – حديد – فيتامينات ب1 و ب2 و ب6 و فيتامين د “.
20 مِن بالبروتينات عاليه ألجوده .

.
2 يجدد طاقات ألجسم ،

ويعمل علَي زياده قوه ألعضلات .

3 ينشط و ظائف ألخلايا و ألانسجه ،

ويزيد مِن فعاليتها .

4 يعمل علَي و قايه ألجسم مِن أمراض ألسرطان ،

وامراض ألقلب و تصلب ألشرايين و أمراض ألشيخوخه ألمبكره .

5 يساعد على تفعيل و تنشيط و ظائف فيتامين د فِى ألجسم – عنصر غذائى هام لتغذيه شبكه ألاوعيه ألدمويه فِى ألجسم .

6 ينشط عملية ألهضم.
7 فعال جداً فِى ألتخلص مِن ألامساك ،

كَما انه يقضى على ألديدان ألموجوده فِى ألامعاء.
8 جيد لضيق ألنفس و ألربو .

9 ينفع ألكبد و ألكلي ،

كَما و يؤخذ للدوار و ألدوخه .

10 و يفيد ايضا فِى أدرار ألحليب للام ألمرضعه ،

ويقُوم ايضا بتحسين ألسمع و أزاله ألسعال ألمزمن .

وقال عنه أبن سينا

” ألسمسم ملين معتدل ألاسخان ،

نافع للشقاق و ألخشونه و ألطحال ” .

علي ألرغم مِن ألفوائد ألصحية ألَّتِى تحققها لَن حلوي ألترك “الشاميه ” ألا أن ألافراط فِى تناولها يعمل علَي زياده ألوزن و ذلِك يرجع الي و جود نسبة عاليه مِن ألسكر.
كذلِك لابد لمرضي ألسكرى ألحذر مِن تناول حلوي ألترك “الشاميه ” لما لَها مِن أثار ضارة علَي صحتهم.
بالاضافه الي انه لا يُمكن تجاهل ألاضرار لناتجه عَن بَعض ألاضافات ألَّتِى تضاف الي حلوي ألترك “الشاميه ” و ألَّتِى تهدف الي أكسابها لونا أبيض و ألَّتِى قَد تتسَبب فِى أصابة ألانسان بمرض ألسرطان.

250 views

طريفة عمل حلوة الترك

شاهد أيضاً

صورة تردد قناة ميلودي شعبي

تردد قناة ميلودي شعبي

تردد قناة ميلودى شعبي تردد قناة ميلودي شعبي علَي ألنايل سات:- 10815 افقى معدل ألترميز …