12:18 مساءً الإثنين 18 نوفمبر، 2019


طريقة الارز المعمر بالكبد والقوانص

 

طريقة الارز المعمر بالكبد و القوانص
صورة طريقة الارز المعمر بالكبد والقوانص

صور

المكونات
1 نص كيلو ارز منقى و مغسول جيدا
2 كيلو الا ربع لبن مغلي
3 عدد 2 ملعقة سمن بلدي
4 ذرة ملح و فلفل اسود
5 نص كيلو كبد و قوانص

طريقة عمل الرز المعمر – طاجن الارز المعمر بالكبد و القوانص

الطريقة

اولا نغسل الكبد و القوانص جيدا بالخل لضياع ريحة الزفارة و بعدها نشوحها في السمن قليلا قبل و ضعها في الطاجن
يشوح الارز قليلا على النار
ثم نحضر الطاجن الفخار و ندهنة بالسمن جيدا ثم نضيف فيه نصف كمية الارز ثم نضيف فوقة الكبد و القوانص و نرجع نضيف باقي الارز فوق الكبد و القوانص و يضاف فوقة اللبن و الملح و الفلفل
ويوضع في فرن درجة حرارتة متوسطة حتى يقترب من النضج
ثم نخرجة و ندهن القشدة على و جهه
ثم يوضع في الفرن مرة اخرى حتى يتم نضجه

 

122 views