3:04 صباحًا السبت 20 أكتوبر، 2018

طريقة المحشي الكوسا بالصور


طريقة المحشي الكوسا بالصور

المقادير
كوسا تقريبا 12 حبه كوسا متوسطه
2-كوب رز مصري متوفر بكثرة في المحلات العربية اذا لم تجدي مصري استعملي صيني
وايضا المصري متوفر في المحلات الايطاليه في امريكا
نصف كوب لحمه مفرومه خاليه من الدهن تكون صحية اكثر من المدهنه
3 ملاعق زيت نباتي بهارات عبارة عن ملح-فلفل اسمر-قرفه-بهارحلويسمي في امريكا
فلفل الجامايكا وحب هان مطحون تقريبا ربع ملعقة وهو الهيل والملح والفلفل حسب الحاجه
اما القرفه نصف ملعقة اوملعقة صغيرة وايضا البهار الحلو تصف ملعقه
الطريقه
احفري الكوسا وضعي لبها علي جنب سوف اعطيكي طريقة لها لاحقا
انقعي الرز لمدة 6 ساعات حتى تتخلصي من النشا فيه
الان اخلطي الرزمع اللحم مع البهارات والزيت واحشي الكوسا بالخليط ولكن انتبهي
من ان تملائيها بالخليط فيجب عليك ان تضعي اصبعك الصغير في الكوسا حتي
تتاكدي ان يوجد فيها فراغ 3 سنتيمتر حتى لا تنفجر وتتطلع الحشوه منها اثناء
الطبخ بعد ذالك ضعيهم في الطنجره وضعي عليه معجون الطماطم مع الطماطم
الحب المعلبه ويفضل ان تكون الطماطم المصرية وهي تسمي الطماطم الايطاليه
في امريكا ويجب عليكي ان تفرميها في المفرمه قبل وضعها في الاناء وضعي ماء
حتي تملئئ الطنجره وقليل من الملح وبالنسبة لمدة الطهي تقريبا من ساعة الي
ساعتين ولكن علي نار متوسطة وعندما تنضج اخرجي الكوسا من الاناء
حتي لا تنفجر وبعد ما تبرد المرقه ارجعي الكوسا وبالهناء والشفاء

الكوسا باللبن نفس الحشوه السابقة ولكن
المرقه تكون من اللبن وهي عبارة عن اربع كوب لبن رائب و2 ملعقة كبيرة نشا

وراس توم مدقوق و4 ملاعق نعنع ناشف ومطحون وملح

اولا تخلطي النشاء مع اللبن والثوم وتضعيهم في الاناء حتى يصبح الخليط سميك

تضيفي الكوسا لهم وبعدها اخر شئ وقبل ربع ساعة من نضج الكوسا تضعي النعنع

وبالهناءوالعافيه
صورة طريقة المحشي الكوسا بالصور

467 views

طريقة المحشي الكوسا بالصور