4:51 مساءً الأحد 17 ديسمبر، 2017

طريقة المحشي الكوسا بالصور

طريقَة ألمحشى ألكوسا بالصور

المقادير
كوسا تقريبا 12 حبه كوسا متوسطه
2-كوب رز مصرى متوفر بكثرة فِى ألمحلات ألعربية إذا لَم تجدى مصرى أستعملى صيني
وأيضا ألمصرى متوفر فِى ألمحلات ألايطاليه فِى أمريكا
نصف كوب لحمه مفرومه خاليه مِن ألدهن تَكون صحية اكثر مِن ألمدهنه
3 ملاعق زيت نباتى بهارات عبارة عَن ملح-فلفل أسمر-قرفه-بهارحلويسمى فِى أمريكا
فلفل ألجامايكا و حب هان مطحون تقريبا ربع ملعقة و هو ألهيل و ألملح و ألفلفل حسب ألحاجه
اما ألقرفه نصف ملعقة أوملعقة صغيرة و ايضا ألبهار ألحلو تصف ملعقه
الطريقه
احفرى ألكوسا و َضعى لبها على جنب سوفَ أعطيكى طريقَة لَها لاحقا
انقعى ألرز لمدة 6 ساعات حتّي تتخلصى مِن ألنشا فيه
الآن أخلطى ألرزمع أللحم مَع ألبهارات و ألزيت و أحشى ألكوسا بالخليط و لكن أنتبهي
من أن تملائيها بالخليط فيَجب عليك أن تضعى أصبعك ألصغير فِى ألكوسا حتي
تتاكدى أن يُوجدِ فيها فراغ 3 سنتيمتر حتّي لا تنفجر و تتطلع ألحشوه مِنها أثناء
الطبخ بَعدِ ذالك ضعيهم فِى ألطنجره و َضعى عَليه معجون ألطماطم مَع ألطماطم
الحب ألمعلبه و يفضل أن تَكون ألطماطم ألمصرية و هى تسمى ألطماطم ألايطاليه
فى أمريكا و يَجب عليكى أن تفرميها فِى ألمفرمه قَبل و َضعها فِى ألاناءَ و َضعى ماء
حتى تملئئ ألطنجره و قليل مِن ألملح و بالنسبة لمدة ألطهى تقريبا مِن ساعة ألي
ساعتين و لكن على نار متوسطة و عندما تنضج أخرجى ألكوسا مِن ألاناء
حتى لا تنفجر و بعدِ ما تبردِ ألمرقه أرجعى ألكوسا و بالهناءَ و ألشفاء

الكوسا باللبن نفْس ألحشوه ألسابقة و لكن
المرقه تَكون مِن أللبن و هى عبارة عَن أربع كوب لبن رائب و 2 ملعقة كبيرة نشا

وراس توم مدقوق و 4 ملاعق نعنع ناشف و مطحون و ملح

اولا تخلطى ألنشاءَ مَع أللبن و ألثوم و تضعيهم فِى ألاناءَ حتّي يصبح ألخليط سميك

تضيفى ألكوسا لَهُم و بعدها آخر شئ و قبل ربع ساعة مِن نضج ألكوسا تضعى ألنعنع

وبالهناءوالعافيه
صورة طريقة المحشي الكوسا بالصور

456 views

طريقة المحشي الكوسا بالصور