2:41 صباحًا السبت 14 ديسمبر، 2019

طريقة المحشي الكوسا بالصور


طريقة المح شي الكوسا بالصور

المقادير
كوسا تقريبا 12 حبة كوسا متوسطه
2-كوب رز مصري متوفر بكثرة في المحلات العربية اذا لم تجدى مصري استعملى صيني
وايضا المصري متوفر في المحلات الايطالية في امريكا
نصف كوب لحمة مفرومة خالية من الدهن تكون صحية اكثر من المدهنه
3 ملاعق زيت نباتى بهارات عبارة عن ملح-فلفل اسمر-قرفه-بهارحلويسمى في امريكا
فلفل الجامايكا وحب هان مطحون تقريبا ربع ملعقة و هو الهيل و الملح و الفلفل حسب الحاجه
اما القرفة نصف ملعقة اوملعقة صغيرة و ايضا البهار الحلو تصف ملعقه
الطريقه
احفرى الكوسا و ضعى لبها على جنب سوف اعطيكى طريقة لها لاحقا
انقعى الرز لمدة 6 ساعات حتى تتخلصى من النشا فيه
الان اخلطى الرزمع اللحم مع البهارات و الزيت و اح شي الكوسا بالخليط و لكن انتبهي
من ان تملائيها بالخليط فيجب عليك ان تضعى اصبعك الصغير في الكوسا حتي
تتاكدى ان يوجد فيها فراغ 3 سنتيمتر حتى لا تنفجر و تتطلع الحشوة منها اثناء
الطبخ بعد ذالك ضعيهم في الطنجرة و ضعى عليه معجون الطماطم مع الطماطم
الحب المعلبة و يفضل ان تكون الطماطم المصرية و هي تسمى الطماطم الايطاليه
فى امريكا و يجب عليكى ان تفرميها في المفرمة قبل و ضعها في الاناء و ضعى ماء
حتى تملئئ الطنجرة و قليل من الملح و بالنسبة لمدة الطهى تقريبا من ساعة الي
ساعتين و لكن على نار متوسطة و عندما تنضج اخرجى الكوسا من الاناء
حتى لا تنفجر و بعد ما تبرد المرقة ارجعى الكوسا و بالهناء و الشفاء

الكوسا باللبن نفس الحشوة السابقة و لكن
المرقة تكون من اللبن و هي عبارة عن اربع كوب لبن رائب و 2 ملعقة كبيرة نشا

وراس توم مدقوق و 4 ملاعق نعنع ناشف و مطحون و ملح

اولا تخلطى النشاء مع اللبن و الثوم و تضعيهم في الاناء حتى يصبح الخليط سميك

تضيفى الكوسا لهم و بعدها اخر شئ و قبل ربع ساعة من نضج الكوسا تضعى النعنع

وبالهناءوالعافيه
صورة طريقة المحشي الكوسا بالصور

صور


556 views