يوم 4 يوليو 2020 السبت 2:47 مساءً

طريقة المحشي الكوسا بالصور

كيفية المح شي الكوسا بالصور

المقادير
كوسا تقريبا 12 حبة كوسا متوسطه
2-كوب رز مصري متوفر بكثرة في المحلات العربية اذا لم تجدى مصري استخدمى صيني
وايضا المصري متوفر في المحلات الايطالية في امريكا
نصف كاس لحمة مفرومة خالية من الدهن تكون=صحية اكثر من المدهنه
3 معالق زيت نباتى بهارات عبارة عن ملح-فلفل اسمر-قرفه-بهارحلويسمى في امريكا
فلفل الجامايكا وحب هان مطحون تقريبا ربع ملعقة و هو الهيل و الملح و الفلفل حسب الحاجه
اما القرفة نصف ملعقة اوملعقة صغار و ايضا البهار الحلو تصف ملعقه
الطريقه
احفرى الكوسا و ضعى لبها على جنب سوف اعطيكى كيفية لها لاحقا
انقعى الرز مدة 6 ساعات حتى تتخلصى من النشا فيه
الان اخلطى الرزمع اللحم مع البهارات و الزيت و اح شي الكوسا بالخليط و لكن انتبهي
من ان تملائيها بالخليط فيجب عليك ان تضعى اصبعك الصغير في الكوسا حتي
تتاكدى ان يوجد فيها فراغ 3 سنتيمتر حتى لا تنفجر و تتطلع الحشوة منها اثناء
الطبخ بعد ذالك ضعيهم في الطنجرة و ضعى عليه معجون الطماطم مع الطماطم
الحب المعلبة و يفضل ان تكون=الطماطم المصرية و هي تسمى الطماطم الايطاليه
فى امريكا و يجب عليكى ان تفرميها في المفرمة قبل و ضعها في الاناء و ضعى ماء
حتى تملئئ الطنجرة و قليل من الملح و بالنسبة مدة الطهى تقريبا من ساعة الي
ساعتين و لكن على نار متوسطة و عندما تنضج اخرجى الكوسا من الاناء
حتى لا تنفجر و بعد ما تبرد المرقة ارجعى الكوسا و بالهناء و الشفاء

الكوسا باللبن نفس الحشوة السابقة و لكن
المرقة تكون=من اللبن و هي عبارة عن اربع كاس لبن رائب و 2 ملعقة كبار نشا

وراس توم مدقوق و 4 معالق نعنع ناشف و مطحون و ملح

اولا تخلطى النشاء مع اللبن و الثوم و تضعيهم في الاناء حتى يصبح الخليط سميك

تضيفى الكوسا لهم و بعدها احدث شئ و قبل ربع ساعة من نضج الكوسا تضعى النعنع

وبالهناءوالعافيه

صور

616 views