10:39 صباحًا الثلاثاء 10 ديسمبر، 2019

طريقة بقلاوة التركية


صورة طريقة بقلاوة التركية

صور

مقادير البقلاوة التركيه
٢٠٠ غرام عجينة الفيلو عجينة البقلاوة
١٠٠ غرام جوز،

 

مفروم خشن قليلا
١٠٠ غرام لوز مطحون،

 

ناعم
٦٠ غرام فستق،

 

مطحون ناعم
٣⁄٤ كوب زبدة مذوبه
مكونات القطر:
٢ كوب سكر
١ ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض
١ كوب ماء
١ ملعقة كبيرة فستق حلبي،

 

مطحون ناعم للزينه
طريقة تحضير البقلاوة التركيه
١.

 

لتحضير القطر،

 

يوضع السكر مع الماء على النار مع التحريك حتى يذوب ثم يترك ليغلي،

 

يضاف عصير الليمون الحامض و يترك على النار 5 دقائق ثم يرفع و يترك ليبرد.

٢.

 

تحضر صينية مستطيلة 40×30 سم و تدهن بالزبدة ثم يوضع طبقة من العجينة على ان تكون بحجم الصينية و تدهن بالزبدة و تعاد الكرة هكذا حتى يصبح عندنا 6 او 7 طبقات.

٣.

 

يخلط الفستق،

 

اللوز و الجوز مع بعض و يفرد على العجينة ثم تدهن طبقة من العجينة و توضع فوق الحشو من الجهة المدهونة و تدهن بالزبدة على الوجة الثاني ثم طبقة اخرى من العجينة و تدهن بالزبدة ليصبح 7 طبقات اخرى.

٤.

 

تدهن و جة الطبقة الاخيرة بالزبدة ثم تقطع بسكين حادة الى قطع مربعة ،

 

 

تغطي صينية البقلاوة و تترك لمدة ساعة .

 

٥.

 

تخبز صينية البقلاوة بفرن ساخن على حرارة 200 درجة و لمدة 20 دقيقة او حتى تحمر.

٦.

 

يضاف القطر مباشرة ثم ترش بالفستق و تترك البقلاوة حتى تبرد تماما و تقدم.


309 views