7:28 مساءً الثلاثاء 16 أكتوبر، 2018

طريقة بقلاوة التركية


صورة طريقة بقلاوة التركية

مقادير البقلاوه التركيه
٢٠٠ غرام عجينه الفيلو عجينه البقلاوه
١٠٠ غرام جوز،

مفروم خشن قليلا
١٠٠ غرام لوز مطحون،

ناعم
٦٠ غرام فستق،

مطحون ناعم
٣⁄٤ كوب زبدة مذوبه
مكونات القطر:
٢ كوب سكر
١ ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض
١ كوب ماء
١ ملعقة كبيرة فستق حلبي،

مطحون ناعم للزينه
طريقة تحضير البقلاوه التركيه
١.

لتحضير القطر،

يوضع السكر مع الماء على النار مع التحريك حتى يذوب ثم يترك ليغلي،

يضاف عصير الليمون الحامض ويترك على النار 5 دقائق ثم يرفع ويترك ليبرد.

٢.

تحضر صينية مستطيله 40×30 سم وتدهن بالزبدة ثم يوضع طبقه من العجينه على ان تكون بحجم الصينية وتدهن بالزبدة وتعاد الكره هكذا حتى يصبح عندنا 6 او 7 طبقات.

٣.

يخلط الفستق،

اللوز والجوز مع بعض ويفرد على العجينه ثم تدهن طبقه من العجينه وتوضع فوق الحشو من الجهه المدهونه وتدهن بالزبدة على الوجه الثاني ثم طبقه اخرى من العجينه وتدهن بالزبدة ليصبح 7 طبقات اخرى.

٤.

تدهن وجه الطبقه الاخيرة بالزبدة ثم تقطع بسكين حاده الى قطع مربعه ،



تغطى صينية البقلاوه وتترك لمدة ساعة .

٥.

تخبز صينية البقلاوه بفرن ساخن على حراره 200 درجه ولمدة 20 دقيقة او حتى تحمر.

٦.

يضاف القطر مباشره ثم ترش بالفستق وتترك البقلاوه حتى تبرد تماما وتقدم.

249 views

طريقة بقلاوة التركية