يوم 5 يوليو 2020 الأحد 6:32 صباحًا

طريقة بقلاوة التركية

صور

مقادير البقلاوة التركيه
٢٠٠ غرام عجينة الفيلو عجينة البقلاوة
١٠٠ غرام جوز، مفروم خشن قليلا
١٠٠ غرام لوز مطحون، ناعم
٦٠ غرام فستق، مطحون ناعم
٣⁄٤ كاس زبدة مذوبه
مكونات القطر:
٢ كاس سكر
١ ملعقة صغار عصير ليمون حامض
١ كاس ماء
١ ملعقة كبار فستق حلبي، مطحون ناعم للزينه
كيفية تحضير البقلاوة التركيه
١. لتحضير القطر، يوضع السكر مع الماء على النار مع التحريك حتى يذوب ثم يترك ليغلي، يضاف عصير الليمون الحامض و يترك على النار 5 دقيقة ثم يرفع و يترك ليبرد.

٢. تحضر صينية مستطيلة 40×30 سم و تدهن بالزبدة ثم يوضع طبقة من العجينة على ان تكون=بحجم الصينية و تدهن بالزبدة و تعاد الكرة هكذا حتى يصبح عندنا 6 او 7 طبقات.

٣. يخلط الفستق، اللوز و الجوز مع بعض و يفرد على العجينة ثم تدهن طبقة من العجينة و توضع فوق الحشو من الجهة المدهونة و تدهن بالزبدة على الوجة الثاني ثم طبقة اخرى= من العجينة و تدهن بالزبدة ليصبح 7 طبقات اخرى.

٤. تدهن و جة الطبقة الاخيرة بالزبدة ثم تقطع بسكين حادة الى قطع مربعة ، تغطي صينية البقلاوة و تترك مدة ساعة .

٥. تخبز صينية البقلاوة بفرن ساخن على حرارة 200 درجة و مدة 20 دقائق او حتى تحمر.

٦. يضاف القطر مباشرة ثم ترش بالفستق و تترك البقلاوة حتى تبرد تماما و تقدم.

  • بقلاوى تجنن

350 views