9:23 صباحًا الجمعة 15 ديسمبر، 2017

طريقة بقلاوة التركية

صورة طريقة بقلاوة التركية

مقادير ألبقلاوه ألتركيه
٢٠٠ غرام عجينه ألفيلو عجينه ألبقلاوه
١٠٠ غرام جوز،
مفروم خشن قلِيلا
١٠٠ غرام لوز مطحون،
ناعم
٦٠ غرام فستق،
مطحون ناعم
٣⁄٤ كوب زبدة مذوبه
مكونات ألقطر:
٢ كوب سكر
١ ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض
١ كوب ماء
١ ملعقة كبيرة فستق حلبي،
مطحون ناعم للزينه
طريقَة تحضير ألبقلاوه ألتركيه
١.
لتحضير ألقطر،
يوضع ألسكر مَع ألماءَ على ألنار مَع ألتحريك حتّي يذوب ثُم يترك ليغلي،
يضاف عصير ألليمون ألحامض و يترك على ألنار 5 دِقائق ثُم يرفع و يترك ليبرد.

٢.
تحضر صينية مستطيله 40×30 سم و تدهن بالزبدة ثُم يوضع طبقه مِن ألعجينه على أن تَكون بحجم ألصينية و تدهن بالزبدة و تعادِ ألكره هكذا حتّي يصبح عندنا 6 او 7 طبقات.

٣.
يخلط ألفستق،
اللوز و ألجوز مَع بَعض و يفردِ على ألعجينه ثُم تدهن طبقه مِن ألعجينه و توضع فَوق ألحشو مِن ألجهه ألمدهونه و تدهن بالزبدة على ألوجه ألثانى ثُم طبقه أخرى مِن ألعجينه و تدهن بالزبدة ليصبح 7 طبقات أخرى.

٤.
تدهن و جه ألطبقه ألاخيرة بالزبدة ثُم تقطع بسكين حاده الي قطع مربعه ،

تغطى صينية ألبقلاوه و تترك لمدة ساعة .

٥.
تخبز صينية ألبقلاوه بفرن ساخن على حراره 200 دِرجه و لمدة 20 دِقيقة او حتّي تحمر.

٦.
يضاف ألقطر مباشره ثُم ترش بالفستق و تترك ألبقلاوه حتّي تبردِ تماما و تقدم.

240 views

طريقة بقلاوة التركية