5:53 صباحًا السبت 22 سبتمبر، 2018

طريقة بيتفور منال العالم


صورة طريقة بيتفور منال العالم

تحب الكثير من سيدات البيوت التنويع في الحلويات التي تعدها وتتفنن في اعدادها،

كما وتحب ان تجرب وصفات جديدة ومتنوعه لا تقتصر على الحلويات الشرقيه فقط،

وانما فان بعض الحلويات الغربيه تعد وصفات شهيه ولذيذة جدا تحب ان تتعلمها وتتفن بها.

ومن الوصفات الغربيه اللذيذة التي يمكن تقديمها في الحفلات والسهرات والاعياد وكل المناسبات “البيتي فور”،

وفي مقالنا هذا سنتعرف على هذه الوصفة اللذيذة واصلها،

وما هي طريقة اعدادها.

ما هو البيتي فور:
حلو ” البيتي فور ” هو نوع من انواع الحلويات الفرنسية الاصل المعروفة جدا،

وهي تعني في اللغه الفرنسية ” الفرن الصغير “.

وقد تمت صناعه البيتي فور للمره الاولى في القرن الثامن عشر في فرنسا،

وذلك عند بداية استخدام افران الطوب ،



فعند استخدام افران الطوب يتم تبريد هذه الافران وتبقى النار كامنه فيها لفتره معينة ،



وقد كان بسكويت البيتي فور يخبز في هذه الفتره على النار الكامنه لاستغلال درجه حراره الافران العاليه .

تقدم حلويات البيتي فور كتحليه مع القهوه والشاي،

ويفضل تقديمة في المناسبات المختلفة لسهوله اعداده وسهوله تقديمة للناس ايضا ولانه يعطي شكلا جماليا على موائد البوفيهات المفتوحه .



كما ويوجد منه عده انواع مختلفة ،



منها النوع المالح والذي يقدم في البوفيهات،

والنوع الجاف والذي منه يصنع المارينغ،

والبسكويت،

والباف،

وهناك النوع المزين بالشوكولاته او المحشو بمختلف الانواع والحشوات.

طريقة اعداد البيتي فور “الحلو ” حسب طريقة الشيف منال العالم

المقادير:
لاعداد البيتي فور الحلو نحتاج الى


كاستين من الطحين.
رشه صغيرة من الملح.
كاسه زواحده من الزبدة اللينه – تكون نفس درجه حراره الغرفه – .


كاسه واحده من السكر الناعم.
بيضه واحده .


ملعقة واحده من الفانيلا السائله .


ملعقة كبيرة من الكاكاو – حسب الرغبه – .


للتزيين نحتاح الى مكسرت،

وشوكولاته سائحه .

خطوات التحضير:

في الخلاط الكهربائي اخلطي الزبدة اللينه والسكر الناعم معا الى ان يصبحا خليطا كريميا هشا،

ثم اضيفي الى الخليط البيضه والفانيلا،

واخفقي الخليط جيدا.

اضيفي الطحين والملح الذين تم تنخيلهما بالغربال الى الخليط،

واخلطي حتى تتكون لديك عجينه لينه .

بعد تجهيز العجينه ،



قومي بوضع بتشكيل العجينه على شكل كرات،

او بامكانك الاستعانه باكياس التشكيل والتزيين ذوات الاقماع المزخرفه .



بعد ذلك،

ضعي العجينه في الصينية على شكل كرات دون ان تدهني الصينية باي نوع من الزيوت لان فيها زبدة كافيه .



قومي بتسخين الفرن مسبقا على درجه حراره 180 درجه مئويه ،



وضعي الصينية في الفرن لمدة عشر دقائق تقريبا،

وانتبهي للخبيز حتى لا يحترق،

كما وعليك ان تتركي مسافه بين كل قطعة وقطعة لا تقل عن ثلاثه سنتمترات.

ان اردت عمل بسكويت بالشوكولاته بامكانك اضافه الكاكاو للعجين قبل خبزه.

وبعد الخبز يترك البسكويت فتره حتى يبرد ويرتاح،

ثم نقوم بتزيين البسكويت بتغميسه بالشوكولاته الذائبه والمكسرات التي نحبها.

نقدم البسكويت مع فنجان من القهوه او الشاي الساخن.

 

581 views

طريقة بيتفور منال العالم