7:42 مساءً الجمعة 22 يونيو، 2018

طريقة بيتفور منال العالم


صورة طريقة بيتفور منال العالم

تحب ألكثير مِن سيدات ألبيوت ألتنويع فِى ألحلويات ألَّتِى تعدها و تتفنن فِى أعدادها،
كَما و تحب أن تجرب و صفات جديدة و متنوعه لا تقتصر علَي ألحلويات ألشرقيه فقط،
وإنما فإن بَعض ألحلويات ألغربيه تعد و صفات شهيه و لذيذة جداً تحب أن تتعلمها و تتفن بها.
ومن ألوصفات ألغربيه أللذيذة ألَّتِى يُمكن تقديمها فِى ألحفلات و ألسهرات و ألاعياد و كل ألمناسبات “البيتى فور”،
وفي مقالنا هَذا سنتعرف علَي هَذه ألوصفة أللذيذة و أصلها،
وما هِى طريقَة أعدادها.

ما هُو ألبيتى فور:
حلو ” ألبيتى فور ” هُو نوع مِن أنواع ألحلويات ألفرنسية ألاصل ألمعروفة جدا،
وهى تعنى فِى أللغه ألفرنسية ” ألفرن ألصغير “.
وقد تمت صناعه ألبيتى فور للمَره ألاولي فِى ألقرن ألثامن عشر فِى فرنسا،
وذلِك عِند بِداية أستخدام أفران ألطوب ،

فعِند أستخدام أفران ألطوب يتِم تبريد هَذه ألافران و تبقي ألنار كامنه فيها لفتره معينة ،

وقد كَان بسكويت ألبيتى فور يخبز فِى هَذه ألفتره علَي ألنار ألكامنه لاستغلال درجه حراره ألافران ألعاليه .

تقدم حلويات ألبيتى فور كتحليه مَع ألقهوه و ألشاي،
ويفضل تقديمة فِى ألمناسبات ألمختلفة لسهوله أعداده و سهوله تقديمة للناس ايضا و لانه يعطى شكلا جماليا علَي موائد ألبوفيهات ألمفتوحه .

كَما و يُوجد مِنه عده أنواع مختلفة ،

مِنها ألنوع ألمالح و ألذى يقدم فِى ألبوفيهات،
والنوع ألجاف و ألذى مِنه يصنع ألمارينغ،
والبسكويت،
والباف،
وهُناك ألنوع ألمزين بالشوكولاته او ألمحشو بمختلف ألانواع و ألحشوات.

طريقَة أعداد ألبيتى فور “الحلو ” حسب طريقَة ألشيف منال ألعالم

المقادير:
لاعداد ألبيتى فور ألحلو نحتاج الي

كاستين مِن ألطحين.
رشه صغيرة مِن ألملح.
كاسه زواحده مِن ألزبدة أللينه – تَكون نفْس درجه حراره ألغرفه – .

كاسه و أحده مِن ألسكر ألناعم.
بيضه و أحده .

ملعقة و أحده مِن ألفانيلا ألسائله .

ملعقة كبيرة مِن ألكاكاو – حسب ألرغبه – .

للتزيين نحتاح الي مكسرت،
وشوكولاته سائحه .

خطوات ألتحضير:
في ألخلاط ألكهربائى أخلطى ألزبدة أللينه و ألسكر ألناعم معا الي أن يصبحا خليطا كريميا هشا،
ثم أضيفي الي ألخليط ألبيضه و ألفانيلا،
واخفقى ألخليط جيدا.
اضيفي ألطحين و ألملح ألَّذِين تم تنخيلهما بالغربال الي ألخليط،
واخلطى حتّي تتَكون لديك عجينه لينه .

بعد تجهيز ألعجينه ،

قومى بوضع بتشكيل ألعجينه علَي شَكل كرات،
او بامكانك ألاستعانه باكياس ألتشكيل و ألتزيين ذوات ألاقماع ألمزخرفه .

بعد ذلك،
ضعى ألعجينه فِى ألصينية علَي شَكل كرات دون أن تدهنى ألصينية باى نوع مِن ألزيوت لان فيها زبدة كافيه .

قومى بتسخين ألفرن مسبقا علَي درجه حراره 180 درجه مئويه ،

وضعى ألصينية فِى ألفرن لمدة عشر دقائق تقريبا،
وانتبهى للخبيز حتّي لا يحترق،
كَما و عليك أن تتركى مسافه بَين كُل قطعة و قطعة لا تقل عَن ثلاثه سنتمترات.

ان أردت عمل بسكويت بالشوكولاته بامكانك أضافه ألكاكاو للعجين قَبل خبزه.
وبعد ألخبز يترك ألبسكويت فتره حتّي يبرد و يرتاح،
ثم نقوم بتزيين ألبسكويت بتغميسه بالشوكولاته ألذائبه و ألمكسرات ألَّتِى نحبها.
نقدم ألبسكويت مَع فنجان مِن ألقهوه او ألشاى ألساخن.

 

578 views

طريقة بيتفور منال العالم

شاهد أيضاً

صورة تردد قناة ميلودي شعبي

تردد قناة ميلودي شعبي

تردد قناة ميلودى شعبي تردد قناة ميلودي شعبي علَي ألنايل سات:- 10815 افقى معدل ألترميز …