2:37 مساءً الإثنين 17 ديسمبر، 2018

طريقة بيتفور منال العالم


صورة طريقة بيتفور منال العالم

تحب الكثير من سيدات البيوت التنويع في الحلويات التى تعدها و تتفنن في اعدادها،

كما و تحب ان تجرب وصفات جديده و متنوعه لا تقتصر على الحلويات الشرقيه فقط،

و انما فان بعض الحلويات الغربيه تعد وصفات شهيه و لذيذه جدا تحب ان تتعلمها و تتفن بها.

و من الوصفات الغربيه اللذيذه التى يمكن تقديمها في الحفلات و السهرات و الاعياد و كل المناسبات “البيتى فور”،

و في مقالنا هذا سنتعرف على هذه الوصفه اللذيذه و اصلها،

و ما هى طريقه اعدادها.

ما هو البيتى فور:
حلو ” البيتى فور ” هو نوع من انواع الحلويات الفرنسيه الاصل المعروفه جدا،

و هى تعنى في اللغه الفرنسيه ” الفرن الصغير “.

و قد تمت صناعه البيتى فور للمره الاولي في القرن الثامن عشر في فرنسا،

و ذلك عند بدايه استخدام افران الطوب ،



فعند استخدام افران الطوب يتم تبريد هذه الافران و تبقي النار كامنه فيها لفتره معينه ،



و قد كان بسكويت البيتى فور يخبز في هذه الفتره على النار الكامنه لاستغلال درجه حراره الافران العاليه .

تقدم حلويات البيتى فور كتحليه مع القهوه و الشاي،

و يفضل تقديمه في المناسبات المختلفه لسهوله اعداده و سهوله تقديمه للناس ايضا و لانه يعطى شكلا جماليا على موائد البوفيهات المفتوحه .



كما و يوجد منه عده انواع مختلفه ،



منها النوع المالح و الذى يقدم في البوفيهات،

و النوع الجاف و الذى منه يصنع المارينغ،

و البسكويت،

و الباف،

و هناك النوع المزين بالشوكولاته او المحشو بمختلف الانواع و الحشوات.

طريقه اعداد البيتى فور “الحلو ” حسب طريقه الشيف منال العالم

المقادير:
لاعداد البيتى فور الحلو نحتاج الى
كاستين من الطحين.
رشه صغيره من الملح.
كاسه زواحده من الزبده اللينه – تكون نفس درجه حراره الغرفه – .


كاسه وجبه من السكر الناعم.
بيضه وجبه .


ملعقه وجبه من الفانيلا السائله .


ملعقه كبيره من الكاكاو – حسب الرغبه – .


للتزيين نحتاح الى مكسرت،

و شوكولاته سائحه .

خطوات التحضير: في الخلاط الكهربائى اخلطى الزبده اللينه و السكر الناعم معا الى ان يصبحا خليطا كريميا هشا،

ثم اضيفى الى الخليط البيضه و الفانيلا،

و اخفقى الخليط جيدا.

اضيفى الطحين و الملح الذين تم تنخيلهما بالغربال الى الخليط،

و اخلطى حتى تتكون لديك عجينه لينه .

بعد تجهيز العجينه ،



قومى بوضع بتشكيل العجينه على شكل كرات،

او بامكانك الاستعانه باكياس التشكيل و التزيين ذوات الاقماع المزخرفه .



بعد ذلك،

ضعى العجينه في الصينيه على شكل كرات دون ان تدهنى الصينيه باى نوع من الزيوت لان فيها زبده كافيه .



قومى بتسخين الفرن مسبقا على درجه حراره 180 درجه مئويه ،



و ضعى الصينيه في الفرن لمده عشر دقائق تقريبا،

و انتبهى للخبيز حتى لا يحترق،

كما و عليك ان تتركى مسافه بين كل قطعه و قطعه لا تقل عن ثلاثه سنتمترات.

ان اردت عمل بسكويت بالشوكولاته بامكانك اضافه الكاكاو للعجين قبل خبزه.

و بعد الخبز يترك البسكويت فتره حتى يبرد و يرتاح،

ثم نقوم بتزيين البسكويت بتغميسه بالشوكولاته الذائبه و المكسرات التى نحبها.

نقدم البسكويت مع فنجان من القهوه او الشاى الساخن.

 

588 views

طريقة بيتفور منال العالم