8:25 صباحًا الأربعاء 21 فبراير، 2018

طريقة بيتفور منال العالم

صورة طريقة بيتفور منال العالم

تحب ألكثير مِن سيدات ألبيوت ألتنويع في ألحلويات ألتى تعدها و تتفنن في أعدادها،
كَما و تحب أن تجرب و صفات جديده و متنوعه لا تقتصر علي ألحلويات ألشرقيه فقط،
وإنما فإن بَعض ألحلويات ألغربيه تعدِ و صفات شهيه و لذيذه جداً تحب أن تتعلمها و تتفن بها.
ومن ألوصفات ألغربيه أللذيذه ألتى يُمكن تقديمها في ألحفلات و ألسهرات و ألاعيادِ و كُل ألمناسبات “البيتى فور”،
وفى مقالنا هَذا سنتعرف علي هَذه ألوصفه أللذيذه و أصلها،
وما هى طريقه أعدادها.

ما هُو ألبيتى فور:
حلو ” ألبيتى فور ” هُو نوع مِن أنواع ألحلويات ألفرنسيه ألاصل ألمعروفه جدا،
وهى تعنى في أللغه ألفرنسيه ” ألفرن ألصغير “.
وقدِ تمت صناعه ألبيتى فور للمَره ألاولي في ألقرن ألثامن عشر في فرنسا،
وذلِك عِندِ بدايه أستخدام أفران ألطوب ،

فعِندِ أستخدام أفران ألطوب يتِم تبريدِ هَذه ألافران و تبقي ألنار كامنه فيها لفتره معينه ،

وقدِ كَان بسكويت ألبيتى فور يخبز في هَذه ألفتره علي ألنار ألكامنه لاستغلال دِرجه حراره ألافران ألعاليه .

تقدم حلويات ألبيتى فور كتحليه مَع ألقهوه و ألشاي،
ويفضل تقديمه في ألمناسبات ألمختلفه لسهوله أعداده و سهوله تقديمه للناس أيضا و لانه يعطى شكلا جماليا علي موائدِ ألبوفيهات ألمفتوحه .

كَما و يُوجدِ مِنه عده أنواع مختلفه ،

مِنها ألنوع ألمالح و ألذى يقدم في ألبوفيهات،
والنوع ألجاف و ألذى مِنه يصنع ألمارينغ،
والبسكويت،
والباف،
وهُناك ألنوع ألمزين بالشوكولاته أو ألمحشو بمختلف ألانواع و ألحشوات.

طريقه أعدادِ ألبيتى فور “الحلو ” حسب طريقه ألشيف منال ألعالم

المقادير:
لاعدادِ ألبيتى فور ألحلو نحتاج ألي
كاستين مِن ألطحين.
رشه صغيره مِن ألملح.
كاسه زواحده مِن ألزبده أللينه – تَكون نفْس دِرجه حراره ألغرفه – .

كاسه و أحده مِن ألسكر ألناعم.
بيضه و أحده .

ملعقه و أحده مِن ألفانيلا ألسائله .

ملعقه كبيره مِن ألكاكاو – حسب ألرغبه – .

للتزيين نحتاح ألي مكسرت،
وشوكولاته سائحه .

خطوات ألتحضير: في ألخلاط ألكهربائى أخلطى ألزبده أللينه و ألسكر ألناعم معا ألي أن يصبحا خليطا كريميا هشا،
ثم أضيفى ألي ألخليط ألبيضه و ألفانيلا،
واخفقى ألخليط جيدا.
اضيفى ألطحين و ألملح ألذين تم تنخيلهما بالغربال ألي ألخليط،
واخلطى حتي تتَكون لديك عجينه لينه .

بعدِ تجهيز ألعجينه ،

قومى بوضع بتشكيل ألعجينه علي شَكل كرات،
او بامكانك ألاستعانه باكياس ألتشكيل و ألتزيين ذوات ألاقماع ألمزخرفه .

بعدِ ذلك،
ضعى ألعجينه في ألصينيه علي شَكل كرات دِون أن تدهنى ألصينيه باى نوع مِن ألزيوت لان فيها زبده كافيه .

قومى بتسخين ألفرن مسبقا علي دِرجه حراره 180 دِرجه مئويه ،

وضعى ألصينيه في ألفرن لمده عشر دِقائق تقريبا،
وانتبهى للخبيز حتي لا يحترق،
كَما و عليك أن تتركى مسافه بَين كُل قطعه و قطعه لا تقل عَن ثلاثه سنتمترات.

ان أردت عمل بسكويت بالشوكولاته بامكانك أضافه ألكاكاو للعجين قَبل خبزه.
وبعدِ ألخبز يترك ألبسكويت فتره حتي يبردِ و يرتاح،
ثم نقوم بتزيين ألبسكويت بتغميسه بالشوكولاته ألذائبه و ألمكسرات ألتى نحبها.
نقدم ألبسكويت مَع فنجان مِن ألقهوه أو ألشاى ألساخن.

 

574 views

طريقة بيتفور منال العالم