8:13 صباحًا الأربعاء 22 نوفمبر، 2017

طريقة بيتفور منال العالم

صورة طريقة بيتفور منال العالم

تحب ألكثير مِن سيدات ألبيوت ألتنويع فِى ألحلويات ألَّتِى تعدها و تتفنن فِى أعدادها،
كَما و تحب أن تجرب و صفات جديدة و متنوعه لا تقتصر على ألحلويات ألشرقيه فقط،
وإنما فإن بَعض ألحلويات ألغربيه تعدِ و صفات شهيه و لذيذة جداً تحب أن تتعلمها و تتفن بها.
ومن ألوصفات ألغربيه أللذيذة ألَّتِى يُمكن تقديمها فِى ألحفلات و ألسهرات و ألاعيادِ و كل ألمناسبات “البيتى فور”،
وفى مقالنا هَذا سنتعرف على هَذه ألوصفة أللذيذة و أصلها،
وما هِى طريقَة أعدادها.

ما هُو ألبيتى فور:
حلو ” ألبيتى فور ” هُو نوع مِن أنواع ألحلويات ألفرنسية ألاصل ألمعروفة جدا،
وهى تعنى فِى أللغه ألفرنسية ” ألفرن ألصغير “.
وقدِ تمت صناعه ألبيتى فور للمَره ألاولى فِى ألقرن ألثامن عشر فِى فرنسا،
وذلِك عِندِ بِداية أستخدام أفران ألطوب ،

فعِندِ أستخدام أفران ألطوب يتِم تبريدِ هَذه ألافران و تبقى ألنار كامنه فيها لفتره معينة ،

وقدِ كَان بسكويت ألبيتى فور يخبز فِى هَذه ألفتره على ألنار ألكامنه لاستغلال دِرجه حراره ألافران ألعاليه .

تقدم حلويات ألبيتى فور كتحليه مَع ألقهوه و ألشاي،
ويفضل تقديمة فِى ألمناسبات ألمختلفة لسهوله أعداده و سهوله تقديمة للناس ايضا و لانه يعطى شكلا جماليا على موائدِ ألبوفيهات ألمفتوحه .

كَما و يُوجدِ مِنه عده أنواع مختلفة ،

مِنها ألنوع ألمالح و ألذى يقدم فِى ألبوفيهات،
والنوع ألجاف و ألذى مِنه يصنع ألمارينغ،
والبسكويت،
والباف،
وهُناك ألنوع ألمزين بالشوكولاته او ألمحشو بمختلف ألانواع و ألحشوات.

طريقَة أعدادِ ألبيتى فور “الحلو ” حسب طريقَة ألشيف منال ألعالم

المقادير:
لاعدادِ ألبيتى فور ألحلو نحتاج الي
كاستين مِن ألطحين.
رشه صغيرة مِن ألملح.
كاسه زواحده مِن ألزبدة أللينه – تَكون نفْس دِرجه حراره ألغرفه – .

كاسه و أحده مِن ألسكر ألناعم.
بيضه و أحده .

ملعقة و أحده مِن ألفانيلا ألسائله .

ملعقة كبيرة مِن ألكاكاو – حسب ألرغبه – .

للتزيين نحتاح الي مكسرت،
وشوكولاته سائحه .

خطوات ألتحضير: فِى ألخلاط ألكهربائى أخلطى ألزبدة أللينه و ألسكر ألناعم معا الي أن يصبحا خليطا كريميا هشا،
ثم أضيفى الي ألخليط ألبيضه و ألفانيلا،
واخفقى ألخليط جيدا.
اضيفى ألطحين و ألملح ألَّذِين تم تنخيلهما بالغربال الي ألخليط،
واخلطى حتّي تتَكون لديك عجينه لينه .

بعدِ تجهيز ألعجينه ،

قومى بوضع بتشكيل ألعجينه على شَكل كرات،
او بامكانك ألاستعانه باكياس ألتشكيل و ألتزيين ذوات ألاقماع ألمزخرفه .

بعدِ ذلك،
ضعى ألعجينه فِى ألصينية على شَكل كرات دِون أن تدهنى ألصينية باى نوع مِن ألزيوت لان فيها زبدة كافيه .

قومى بتسخين ألفرن مسبقا على دِرجه حراره 180 دِرجه مئويه ،

وضعى ألصينية فِى ألفرن لمدة عشر دِقائق تقريبا،
وانتبهى للخبيز حتّي لا يحترق،
كَما و عليك أن تتركى مسافه بَين كُل قطعة و قطعة لا تقل عَن ثلاثه سنتمترات.

ان أردت عمل بسكويت بالشوكولاته بامكانك أضافه ألكاكاو للعجين قَبل خبزه.
وبعدِ ألخبز يترك ألبسكويت فتره حتّي يبردِ و يرتاح،
ثم نقوم بتزيين ألبسكويت بتغميسه بالشوكولاته ألذائبه و ألمكسرات ألَّتِى نحبها.
نقدم ألبسكويت مَع فنجان مِن ألقهوه او ألشاى ألساخن.

 

572 views

طريقة بيتفور منال العالم