يوم 15 يوليو 2020 الأربعاء 5:28 صباحًا

طريقة تحضير شحور المقروض

كيفية تحضير شحور المقروض

 

صور

المقادير

كيلو سميد
كيلو تمر معجون
كوب طحين
كوب سكر
ملعقة صغار نشادر(مونياكة او خميرة بيكنغ باودر
نصف كباية جلجلان(سمسم)
كيلو الا ربع زيت زيتون
ملعقة صغار مبشور برتقال ممكن الاستغناء عنه)
ماء دافئ للعجين
الشراب

2 كاس سكر
2 كاس ماء
نصف ملعقة عصير ليمون
ملعقة صغار ماء زهر
كيفية عمل الشراب

يخلط السكر مع الماء و يوضع على نار هادئة مدة نصف ساعة ثم يضاف الية عصير الليمون و ينزل من فوق النار و يضاف الية ماء الزهر و يترك ليبرد، حين ينضج المقروض تؤخذ بالواحدة و تغطس في الشربات و تنشل و تجمل بالجلجلان(السمسم و الحلوى الخاصة بالتجميل.
الكيفية

ينظف التمر من العيدان و النوي و يفرم في مفرمة اللحم.
يرطب بقليل من الماء ثم يطهي في قليل من الزيت مدة 5 دقائق.
يرفع من على النار و يضاف الية قليل من القرفة او مبشور البرتقال.
ينخل الطحين و يخلط مع السميد و السكر و المنياكة .
يقدح الزيت و يسكب على الخليط و تخلط جيدا باليدين و ممكن اضافة قليل من السمسم.

يؤخذ ربع المقدار و يخلط على حدة مع قليل من الماء الدافئ و يسبك جيدا.
يفرد على مظهر مستطيل فوق مرمرة او طاولة نظيفة .
توضع فوقة طبقة رفيعة من التمر المعصد و يلف بشكل اسطواني.
تبطط و تقطع بالسكين قطعا صغار .
تنقش بمنقاش خاص او بحافة السكين لتزيين سطح القطعة .
تتبع نفس الكيفية لباقى المقدار.
ترص في طاجين و تزج في فرن متوسط الحرارة حتى تصفر

  • شحور المقروض
  • شحور مقروض
  • طريقة احضار شحور gâteau خفيف
  • شحور المقروض التونسي
  • المقروض
  • كيفية تحظير شحور المقروض
  • شحور مقروض القيروض
  • مقادير شحور المقروض
  • طريقة تحضير شحور مقروض
  • طريقة اعداد شحور المقروض

3٬202 views