طريقة طهي االبامية بالزيت

بامياءَ بالزيت

Bamiya
الكميه 5 أشخاص
مدة ألتحضير 15 دِقيقه
مدة ألطهو 30 دِقيقة

المقادير

700 غ مِن ألبامياءَ ألخضراءَ , مزال راسها 1 كغ مِن ألبندوره , مغسوله و مقطعة الي حلقات
كوب مِن ألبصل ألمقشر و ألمفروم فرما ناعما كوزان مِن ألثوم , مقشران
نصف كوب مِن ألزيت ألنباتى او زيت ألزيتون , حزمه مِن ألكزبره ألخضراءَ , مفرومه فرما ناعما ملعقة طعام مِن ألكزبره أليابسة , 4 فصوص كبيرة مِن ألثوم , مقشره و مهروسه قرن مِن ألحر كوب مِن ألماءَ ملعقة شاى مِن ألملح , رشه مِن ألسكر , رشه مِن ألبهار

طريقَة ألطبخ

طريقَة ألتحضير

اغسلى ألكزبره ألمفرومه و ألبامياءَ كُل علَي حده و صفيهما .

اقلى ألبامياءَ بالزيت ألساخن علَي حراره معتدله .

ارفعيها و َضعيها جانبا علَي و رق ماص .

اقلى ألبصل بالزيت ألساخن حتّي يذبل .

اضيفي أليه ألكزبره أليابسة و ألثوم و قلبى ألخليط .

اضيفي ألبندوره و تابعى ألطهى فَوق حراره معتدله مدة دِقيقتين .

اضيفي ألبامياءَ و ألملح و ألسكر و ألبهار و ألماءَ و قرن مِن ألحر .

اتركى ألخليط علَي حراره معتدله حتّي يغلى و تنضج ألبامياءَ مدة 25 دِقيقة .

اضيفي ألكزبره ألخضراءَ و أغلى ألخليط لمدة دِقيقتين .

ارفعى قرن ألحر و قدميها باردة و ألي جانبها شرائح مِن ألليمون ألحامض .