طريقة طهي االبامية بالزيت

بامياء بالزيت

Bamiya
الكميه



5 اشخاص
مدة التحضير



15 دقيقه
مدة الطهو 30 دقيقة

المقادير

700 غ من البامياء الخضراء ,



مزال راسها 1 كغ من البندوره ,



مغسوله ومقطعة الى حلقات
كوب من البصل المقشر والمفروم فرما ناعما كوزان من الثوم ,



مقشران
نصف كوب من الزيت النباتي او زيت الزيتون ,



حزمه من الكزبره الخضراء ,



مفرومه فرما ناعما ملعقة طعام من الكزبره اليابسة ,



4 فصوص كبيرة من الثوم ,



مقشره ومهروسه قرن من الحر



كوب من الماء ملعقة شاي من الملح ,



رشه من السكر ,



رشه من البهار

طريقة الطبخ

طريقة التحضير

اغسلي الكزبره المفرومه والبامياء كل على حده وصفيهما .



اقلي البامياء بالزيت الساخن على حراره معتدله .



ارفعيها وضعيها جانبا على ورق ماص .


اقلي البصل بالزيت الساخن حتى يذبل .



اضيفي اليه الكزبره اليابسة والثوم وقلبي الخليط .


اضيفي البندوره وتابعي الطهي فوق حراره معتدله مدة دقيقتين .


اضيفي البامياء والملح والسكر والبهار والماء وقرن من الحر .



اتركي الخليط على حراره معتدله حتى يغلي وتنضج البامياء مدة 25 دقيقة .



اضيفي الكزبره الخضراء واغلي الخليط لمدة دقيقتين .


ارفعي قرن الحر وقدميها باردة والى جانبها شرائح من الليمون الحامض .