طريقة طهي االبامية بالزيت

بامياء بالزيت

Bamiya
الكمية 5 اشخاص
مدة التحضير 15 دقيقه
مدة الطهو 30 دقيقة

المقادير

700 غ من البامياء الخضراء , مزال راسها 1 كغ من البندورة , مغسولة و مقطعة الى حلقات
كوب من البصل المقشر و المفروم فرما ناعما كوزان من الثوم , مقشران
نصف كوب من الزيت النباتى او زيت الزيتون , حزمة من الكزبرة الخضراء , مفرومة فرما ناعما ملعقة طعام من الكزبرة اليابسة , 4 فصوص كبيرة من الثوم , مقشرة و مهروسة قرن من الحر

 

 

كوب من الماء ملعقة شاى من الملح , رشة من السكر , رشة من البهار

طريقة الطبخ

طريقة التحضير

اغسلى الكزبرة المفرومة و البامياء كل على حدة و صفيهما .

 

 

اقلى البامياء بالزيت الساخن على حرارة معتدلة .

 

 

ارفعيها و ضعيها جانبا على ورق ما ص .

 

اقلى البصل بالزيت الساخن حتى يذبل .

 

 

اضيفى الية الكزبرة اليابسة و الثوم و قلبي الخليط .

 

اضيفى البندورة و تابعى الطهى فوق حرارة معتدلة مدة دقيقتين .

 

اضيفى البامياء و الملح و السكر و البهار و الماء و قرن من الحر .

 

 

اتركي الخليط على حرارة معتدلة حتى يغلى و تنضج البامياء مدة 25 دقيقة .

 

 

اضيفى الكزبرة الخضراء و اغلى الخليط لمدة دقيقتين .

 

ارفعى قرن الحر و قدميها باردة و الى جانبها شرائح من الليمون الحامض .