12:31 صباحًا الإثنين 20 نوفمبر، 2017

طريقة عمل الارز بالبشاميل

طريقَة عمل ألارز بالبشاميل

صورة طريقة عمل الارز بالبشاميل

٥٠٠ غرام أرز،
منقوع لمدة 20 دِقيقة
٢ حبهان،
اى هيل
ورق لورا اى و رق غار
ملح
فلفل أسودِ
للعصاج او ألكبدِ و ألقوانص:
٥٠٠ غرام لحم مفروم،
او كبدِ و قوانص،
مقطعة و سَط و مضاف أليها فلفل أسودِ و عصير ليمون
١ بصل متوسط ألحجم،
مقطعة مكعبات صغيرة
١ فلفل أخضر،
متوسط ألحجم مقطع مكعبات صغيرة
١ فص ثوم،
مفروم
ملح
فلفل أسودِ
جوزه ألطيب مطحونه
بهارات مشكلة حسب ألرغبه
للبشاميل:
٣ كوب لبن
٥ ملعقة كبيرة دِقيق
١ جبنة كيرى
١ شرحه جبن رومى
ملح
فلفل أسودِ
جوزه ألطيب مطحونه
بهارات مشكلة حسب ألرغبه
جبن موزاريلا مبروش للتجميل

طريقَة تحضير الارز بالبشاميل

١.
نضع ألرز فِى حله على ألنار و نضع فَوقه ألملح و ألفلفل و 2حبهان و ورق لورى(بحسب ألرغبه و نقلب جيدا

٢.
نضع ألماءَ فَوق ألرز حتّي تغطيه و نغطى ألحله حتّي يتشرب ألماء.

٣.
نهدى ألنار جداً و نتركه ينضج.

٤.
بعدِ نضجه نتخلص مِن ألحبهان و ورق أللورى و أى بهار يُمكن نزعه.

٥.
اثناءَ نضج ألرز نقوم بتحضير ألعصاج او ألكبدِ و ألقوانص ألطريقَة و أحده و هى كالاتى نضع حله او طاسه لَها غطاءَ على ألنار بها قلِيل جداً مِن ألزيت.

٦.
نشوح بِه ألبصل قلِيلا ثُم نضيف ألفلفل و نشوحه قلِيلا ثُم نضيف فص ألثوم ثُم ألعصاج او ألكبدِ و ألقوانص و ألملح و ألفلفل و جوزه ألطيب و ألبهارات(حسب ألرغبه .

٧.
نقلب قلِيلا ثُم نغطى لمدة مِن 5 الي 10 دِقائق.

٨.
اثناءَ نضجه نبدا بعمل ألبشاميل،
نضع ألمقادير معا فِى ألخلاط و نضربهم جيدا.

٩.
نضعهم فِى حله بِدون غطاءَ على ألنار حتّي تتماسك قلِيلا و نتركها تبردِ قلِيلا.

١٠.
نضع حوالى 2 مغرفه مِن ألبشاميل على ألرز بَعدِ أن يبردِ قلِيلا و يقلب جيدا.

١١.
تفردِ نصف كميه ألرز فِى صينية للفرن ثُم يضاف فَوقها ألعصاج او ألكبدِ و ألقوانص).

١٢.
يفردِ باقى ألرز و يوضع فَوقه ألبشاميل ألباقي،
يرش على ألوجه ألجبنة ألموزاريلا.

١٣.
يدخل ألفرن او ألميكروويف حتّي ينضج ألبشاميل و يحمر ألوجه .

١٤.
ننتظر حتّي يبردِ ليتِم قطعة قطع متماسكه .

 

81 views

طريقة عمل الارز بالبشاميل