5:48 مساءً الإثنين 18 نوفمبر، 2019


طريقة عمل الارز بالبشاميل

 

طريقة عمل الارز بالبشاميل

صورة طريقة عمل الارز بالبشاميل

صور

٥٠٠ غرام ارز،

 

منقوع لمدة 20 دقيقة
٢ حبهان،

 

اى هيل
ورق لورا اى ورق غار
ملح
فلفل اسود
للعصاج او الكبد و القوانص:
٥٠٠ غرام لحم مفروم،

 

او كبد و قوانص،

 

مقطعة و سط و مضاف اليها فلفل اسود و عصير ليمون
١ بصل متوسط الحجم،

 

مقطعة مكعبات صغيرة
١ فلفل اخضر،

 

متوسط الحجم مقطع مكعبات صغيرة
١ فص ثوم،

 

مفروم
ملح
فلفل اسود
جوزة الطيب مطحونة
بهارات مشكلة حسب الرغبة
للبشاميل:
٣ كوب لبن
٥ ملعقة كبيرة دقيق
١ جبنة كيرى
١ شرحة جبن رومى
ملح
فلفل اسود
جوزة الطيب مطحونة
بهارات مشكلة حسب الرغبة
جبن موزاريلا مبروش للتجميل

طريقة تحضير الارز بالبشاميل

١.

 

نضع الرز في حلة على النار و نضع فوقة الملح و الفلفل و 2حبهان و ورق لورى(بحسب الرغبة و نقلب جيدا

٢.

 

نضع الماء فوق الرز حتى تغطية و نغطى الحلة حتى يتشرب الماء.

٣.

 

نهدى النار جدا و نتركة ينضج.

٤.

 

بعد نضجة نتخلص من الحبهان و ورق اللوري و اي بهار يمكن نزعه.

٥.

 

اثناء نضج الرز نقوم بتحضير العصاج او الكبد و القوانص الطريقة واحدة و هي كالاتى نضع حلة او طاسة لها غطاء على النار بها قليل جدا من الزيت.

٦.

 

نشوح به البصل قليلا ثم نضيف الفلفل و نشوحة قليلا ثم نضيف فص الثوم ثم العصاج او الكبد و القوانص و الملح و الفلفل و جوزة الطيب و البهارات(حسب الرغبة .

٧.

 

نقلب قليلا ثم نغطى لمدة من 5 الى 10 دقائق.

٨.

 

اثناء نضجة نبدا بعمل البشاميل،

 

نضع المقادير معا في الخلاط و نضربهم جيدا.

٩.

 

نضعهم في حلة بدون غطاء على النار حتى تتماسك قليلا و نتركها تبرد قليلا.

١٠.

 

نضع حوالى 2 مغرفة من البشاميل على الرز بعد ان يبرد قليلا و يقلب جيدا.

١١.

 

تفرد نصف كمية الرز في صينية للفرن ثم يضاف فوقها العصاج او الكبد و القوانص).

١٢.

 

يفرد باقى الرز و يوضع فوقة البشاميل الباقي،

 

يرش على الوجة الجبنة الموزاريلا.

١٣.

 

يدخل الفرن او الميكروويف حتى ينضج البشاميل و يحمر الوجة .

 

١٤.

 

ننتظر حتى يبرد ليتم قطعة قطع متماسكة .

 

 

 

197 views