7:50 مساءً الجمعة 22 يونيو، 2018

طريقة عمل البرغل السوري


طريقَة عمل ألبرغل ألسوري
صورة طريقة عمل البرغل السوري

البرغل هِى حبوب ألقمح ألمجروش ،

و يعتبر ألغذاءَ ألبديل ألرئيسى للرز عِند ألقرويين.

يحضر ألبرغل مِن حبوب ألقمح ألحنطه ألجيده ،

حيثُ تنظف مِن ألشوائب و تسلق تم تجفف و بعد ذلِك تجرش بمجارش يدويه او أليه .

البرغل نوعان

برغل أسمر حيثُ يحضر مِن حبوب ألقمح ألكاملة و ألبرغل ألابيض ألَّذِى يحضرمن حبوب ألقمح ألمكرره ألمقشوره
تخزن ألحبوب ألمجروشه لتَكون ألطعام ألرئيسى و ألمغذى حيت يُمكن أن يطبق كالرز او يُمكن أن ينقع و ينشف مِن ألماءَ ألزائد و يخلط مَع أللحم ألنيء و يدق بالجرن ألحجرى لتصنع مِنه ألكبه ,



او بَعد تنشيفه يخلط مَع ألبقدونس و ألبندوره ألطماطم ألمفرومه لعمل ألتبوله .

 

المكونات .
.لعمل برغل علَي بندوره

2 كوب برغل خشن

رشه ملح و فلفل أسود حسب ألرغبه

4 ملعقة كبيرة سمنه

ملعقتين دبس بندوره

طريقَة ألتحضير:
في طنجره نذوب ألسمنه نضع ألبندوره ألمقطعة و تترك علَي ألنار حتّي تتعقد مَع و َضع كاسين مِن ألماء
نضع ألبرغل ألمغسول و مُمكن و َضع ماءَ إذا كَان قلِيل مَع ألبهارات و دبس ألبندوره و يترك علَي نار هادئه لمدة 20 دقيقة او حتّي تشوفي أنو أستوى
فيكى تخلى فيه شوى مى و مُمكن تخليها تنشف علَي ألاخر حسب رغبتك
وتقدم ساخنه   بجانب أللبن و ألمخللات و بالاخص مخلل أللفت

اضافات:
مُمكن تعملى بالبصل و هوى أنك تقلى ألبصل و بعدين ألبندوره و بتخليهن ليتعقدو و بعدين ألبرغل و بنفس ألخطوات
ومُمكن تقلى لحمه ناعمه و تحطى علَي ألوجه او لحمه شقف علَي حسب رغبتك

وصحة و هنا يارب

 

278 views

طريقة عمل البرغل السوري

شاهد أيضاً

صورة طريقة عمل عيش الفينو خطوة خطوة بالصور

طريقة عمل عيش الفينو خطوة خطوة بالصور

طريقَة عمل عيش ألفينو خطوه خطوه بالصور Terms :العيش الفينو خطوه خطوه تدوينات مشابهة : …