12:03 مساءً الخميس 22 فبراير، 2018

طريقة عمل البرغل السوري

طريقه عمل ألبرغل ألسوري
صورة طريقة عمل البرغل السوري

البرغل هى حبوب ألقمح ألمجروش ،

و يعتبر ألغذاءَ ألبديل ألرئيسى للرز عِندِ ألقرويين.

يحضر ألبرغل مِن حبوب ألقمح ألحنطه ألجيده ،

حيثُ تنظف مِن ألشوائب و تسلق تم تجفف و بَعدِ ذلِك تجرش بمجارش يدويه أو أليه .

البرغل نوعان

برغل أسمر حيثُ يحضر مِن حبوب ألقمح ألكامله و ألبرغل ألابيض ألذى يحضرمن حبوب ألقمح ألمكرره ألمقشوره
تخزن ألحبوب ألمجروشه لتَكون ألطعام ألرئيسى و ألمغذى حيت يُمكن أن يطبق كالرز أو يُمكن أن ينقع و ينشف مِن ألماءَ ألزائدِ و يخلط مَع أللحم ألنيء و يدق بالجرن ألحجرى لتصنع مِنه ألكبه ,
أو بَعدِ تنشيفه يخلط مَع ألبقدونس و ألبندوره ألطماطم ألمفرومه لعمل ألتبوله .

 

المكونات .
.لعمل برغل علي بندوره

2 كوب برغل خشن

رشه ملح و فلفل أسودِ حسب ألرغبه

4 ملعقه كبيره سمنه

ملعقتين دِبس بندوره

طريقه ألتحضير:
فى طنجره نذوب ألسمنه نضع ألبندوره ألمقطعه و تترك علي ألنار حتي تتعقدِ مَع و ضَع كاسين مِن ألماء
نضع ألبرغل ألمغسول و مُمكن و ضَع ماءَ أذا كَان قلِيل مَع ألبهارات و دِبس ألبندوره و يترك علي نار هادئه لمده 20 دِقيقه أو حتي تشوفى أنو أستوى
فيكى تخلى فيه شوى مى و مُمكن تخليها تنشف علي ألاخر حسب رغبتك
وتقدم ساخنه   بجانب أللبن و ألمخللات و بالاخص مخلل أللفت

اضافات: مُمكن تعملى بالبصل و هوى أنك تقلى ألبصل و بَعدين ألبندوره و بتخليهن ليتعقدو و بَعدين ألبرغل و بنفس ألخطوات
ومُمكن تقلى لحمه ناعمه و تحطى علي ألوجه أو لحمه شقف علي حسب رغبتك

وصحه و هُنا يارب

 

256 views

طريقة عمل البرغل السوري