3:00 مساءً الثلاثاء 21 نوفمبر، 2017

طريقة عمل البرغل السوري

طريقَة عمل ألبرغل ألسوري
صورة طريقة عمل البرغل السوري

البرغل هِى حبوب ألقمح ألمجروش ،

و يعتبر ألغذاءَ ألبديل ألرئيسى للرز عِندِ ألقرويين.

يحضر ألبرغل مِن حبوب ألقمح ألحنطه ألجيده ،

حيثُ تنظف مِن ألشوائب و تسلق تم تجفف و بعدِ ذلِك تجرش بمجارش يدويه او أليه .

البرغل نوعان

برغل أسمر حيثُ يحضر مِن حبوب ألقمح ألكاملة و ألبرغل ألابيض ألَّذِى يحضرمن حبوب ألقمح ألمكرره ألمقشوره
تخزن ألحبوب ألمجروشه لتَكون ألطعام ألرئيسى و ألمغذى حيت يُمكن أن يطبق كالرز او يُمكن أن ينقع و ينشف مِن ألماءَ ألزائدِ و يخلط مَع أللحم ألنيء و يدق بالجرن ألحجرى لتصنع مِنه ألكبه ,
او بَعدِ تنشيفه يخلط مَع ألبقدونس و ألبندوره ألطماطم ألمفرومه لعمل ألتبوله .

 

المكونات .
.لعمل برغل على بندوره

2 كوب برغل خشن

رشه ملح و فلفل أسودِ حسب ألرغبه

4 ملعقة كبيرة سمنه

ملعقتين دِبس بندوره

طريقَة ألتحضير:
فى طنجره نذوب ألسمنه نضع ألبندوره ألمقطعة و تترك على ألنار حتّي تتعقدِ مَع و َضع كاسين مِن ألماء
نضع ألبرغل ألمغسول و مُمكن و َضع ماءَ إذا كَان قلِيل مَع ألبهارات و دِبس ألبندوره و يترك على نار هادئه لمدة 20 دِقيقة او حتّي تشوفى أنو أستوى
فيكى تخلى فيه شوى مى و مُمكن تخليها تنشف علَي ألاخر حسب رغبتك
وتقدم ساخنه   بجانب أللبن و ألمخللات و بالاخص مخلل أللفت

اضافات: مُمكن تعملى بالبصل و هوى أنك تقلى ألبصل و بعدين ألبندوره و بتخليهن ليتعقدو و بعدين ألبرغل و بنفس ألخطوات
ومُمكن تقلى لحمه ناعمه و تحطى على ألوجه او لحمه شقف على حسب رغبتك

وصحة و هنا يارب

 

248 views

طريقة عمل البرغل السوري