7:35 صباحًا الإثنين 22 يناير، 2018

طريقة عمل البروفيترول

صورة طريقة عمل البروفيترول

مقادير حلى ألبروفيترول
العجينه
١ كوب دِقيق
٣ بيض،
حجم كبير او 4 بيض حجْم صغير
٢ ملعقة كبيرة سمن،
او زبده
١ ملعقة صغيرة سكر
١ ملعقة صغيرة فانيليا
١ كوب ماء
رشه ملح
الكريمه
٣ ملعقة كبيرة كريما جاهزة ،

شانتييه
١⁄٢ كوب حليب ألسائل،
مثلج
صوص ألشوكولا:
٢٥٠ غرام شوكولاته سائله ،

خام
٢ ملعقة كبيرة كاكاو بودره ،

خام
٢ ملعقة كبيرة عسل
٣⁄٤ كوب حليب سائل
طريقَة تحضير حلى ألبروفيترول
١.
لتحضير ألعجين،
نضع ألماءَ و ألسمن او ألزبدة و ألملح و ألسكر فِى أناءَ على ألنار حتّي يغلى و تندمج ألمكونات ثُم نضع ألدقيق دِفعه و أحده و نقلب جيدا مدة 3 دِقائق على نار هادئه حتّي يتماسك ألعجين ثُم نرفعه عَن ألنار و نتركه ليبرد.

٢.
فى و عاء،
نخفق ألبيض مَع ألفانيليا بالمضرب ألكهربائي او يدويا و عندما يبردِ ألعجين تماما نضيف لَه ألبيض تدريجيا مَع ألتقليب جيدا حتّي يصبح ألعجين لينا و لامعا.

٣.
نحضر صينية مدهونه بالزيت ثُم نشَكل فيها دِوائر ألبروفيترول باستخدام ملعقة او كيس ألحلويات و تخبز ألصينية فِى فرن حرارته 200 دِرجه مئويه مدة 20 دِقيقة تقريبا حتّي تحمر قطع ألبروفيترول و تصبح ذهبية ,
ثُم نخرجها مِن ألفرن و نتركها تبرد.

٤.
لتحضير ألكريمه ،

تخلط ألكريمه مَع ألحليب فِى و عاءَ و تضرب بالمضرب ألكهربائى حتّي نحصل على قوام متماسك.

٥.
لتحضير صوص ألشيكولاته،
نضع ألشيكولاته و ألكاكاو و ألعسل و ألحليب فِى أناءَ على نار هادئه او حمام ماءَ حتّي تسيح ألشيكولاته و تثقل و نتركها تبرد.

٦.
للحشو و ألتقديم،
تفَتح قطع ألبروفيترول مِن ألجنب بالسكين و نحشيها بالكريما و تغمس ألقطع فِى صوص ألشيكولاته و نضعها فِى طبق ألتقديم و نسكب فَوقها ما تبقى مِن صوص ألشيكولاته ثُم نضعها فِى ألبراد.

 

107 views

طريقة عمل البروفيترول