يوم 22 يناير 2020 الأربعاء 1:41 صباحًا

طريقة عمل البرياني الهندي

كيفية عمل البريانى الهندي

صورة طريقة عمل البرياني الهندي

مقادير البريانى الهندية بالدجاج

١ كيلوغرام دجاج
٢
صور
بصل، مفروم
٥ فص ثوم مهروس
٢ طماطم، مفروم
٣ ملعقة كبار لبن زبادي
٣ فلفل اخضر حار
١⁄٢ ملعقة كبار ملح
١⁄٢ ملعقة صغيره فلفل اسود
١ ١⁄٢ كوب ارز، منقوع
١⁄٢ ملعقة صغيره كمون
١⁄٢ ملعقة صغيره كزبرة جافة
١⁄٢ ملعقة صغيره زعفران
١⁄٢ ملعقة صغيره قرفة ناعمة
١⁄٢ ملعقة صغيره قرنفل
٥ حب هيل
١ باذنجان
ماء

كيفية تحضير البريانى الهندية بالدجاج

١. فى قدر على النار، يحمر البصل في الزيت ثم يضاف الية الثوم، الدجاج و البهارات، يقلب جيدا على نار هادئة .

٢. تضاف الطماطم على القدر، يقلب حتى يكثف ثم يضاف لبن الزبادي و قليل من الماء، يغطي القدر و يترك على نار هادئة حتى ينضج الدجاج.

٣. يضاف الارز على القدر مع كمية من الماء ليغطى الارز بمقدار 1 سم، يغطي القدر و يترك حتى ينضج الارز ثم يقدم.

٤. ممكن تحمير الدجاج بالفرن بعد طبخة حسب الذوق.

 

236 views