يوم 15 أغسطس 2020 السبت 3:56 مساءً

طريقة عمل البرياني الهندي

كيفية عمل البرياني الهندي


مقادير البرياني الهندية بالدجاج

١ كيلوغرام دجاج
٢
صور
بصل، مفروم
٥ فص ثوم مهروس
٢ طماطم، مفروم
٣ ملعقه كبار لبن زبادي
٣ فلفل اخضر حار
١⁄٢ ملعقه كبار ملح
١⁄٢ ملعقه صغيره فلفل اسود
١ ١⁄٢ كوب ارز، منقوع
١⁄٢ ملعقه صغيره كمون
١⁄٢ ملعقه صغيره كزبره جافة
١⁄٢ ملعقه صغيره زعفران
١⁄٢ ملعقه صغيره قرفه ناعمه
١⁄٢ ملعقه صغيره قرنفل
٥ حب هيل
١ باذنجان
ماء

كيفية تحضير البرياني الهندية بالدجاج

١. في قدر على النار، يحمر البصل بالزيت بعدها يضاف اليه الثوم، الدجاج و البهارات، يقلب جيدا على نار هادئه .

٢. تضاف الطماطم على القدر، يقلب حتى يكثف بعدها يضاف لبن الزبادي و قليل من الماء، يغطى القدر و يترك على نار هادئه حتى ينضج الدجاج.

٣. يضاف الارز على القدر مع كميه من الماء ليغطي الارز بمقدار 1 سم، يغطى القدر و يترك حتى ينضج الارز بعدها يقدم.

٤. يمكن تحمير الدجاج بالفرن بعد طبخة حسب الذوق.

 

280 views