طريقة عمل البسكويت بالمربى

المكونات:

1و1/4 كوب زبده في درجه حراره الغرفه .

½ كوب سكر بودره .

1 بيض.

2 كوب دقيق.

½ كوب نشا.

¼ ملعقه صغيره فانيليا.

¼ ملعقه صغيره بيكنج بودر.

للتزيين:

مربي فراوله او مشمش حسب الرغبه .

جوز هند مبشوره .

الطريقه

• باستخدام المضرب الكهربى تخفق الزبده مع السكر حتى الحصول على ملمس كريمي.

• يضاف البيض، و الفانيليا للزبده مع استمرار الخفق.

• يخلط الدقيق مع النشا، و البيكنج بودر، و يضاف لخليط الزبده تدريجيا مع التقليب بالملعقه الخشبيه حتى تتجانس العجينه و تتماسك.

• توضع العجينه في الثلاجه لمده نصف ساعه حتى تتماسك.

• تشكل العجينه على هيئه كرات صغيره في حجم حبه البندق، و ترص في صينيه الفرن مع ترك مسافه 4 سم بين كل واحده و الاخرى.

• يخبز البسكويت في فرن مسخن مسبقا على درجه حراره 170 درجه لمده 15-20 دقيقه او حتى يكتسب قاع البسكويت اللون الذهبى يلاحظ ان سطح البسكويت يظل باللون الابيض).

• يترك البسكويت ليبرد تماما، ثم توضع كميه من المربي على قاعده البسكويت و تلصق بواحده اخري و ترش جوز الهند على اطرافه و يقدم.