طريقة عمل البسكويت بالمربى

المكونات:

1و1/4 كوب زبدة في درجه حراره الغرفه .

½ كوب سكر بودره .

1 بيض.

2 كوب دقيق.

½ كوب نشا.

¼ ملعقة صغيرة فانيليا.

¼ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

للتزيين:

مربى فراوله او مشمش حسب الرغبه .

جوز هند مبشوره .

الطريقة

• باستخدام المضرب الكهربي تخفق الزبدة مع السكر حتى الحصول على ملمس كريمي.

• يضاف البيض،
  
  والفانيليا للزبدة مع استمرار الخفق.

• يخلط الدقيق مع النشا،
  
  والبيكنج بودر،
  
  ويضاف لخليط الزبدة تدريجيا مع التقليب بالملعقة الخشبيه حتى تتجانس العجينه وتتماسك.

• توضع العجينه في الثلاجه لمدة نصف ساعة حتى تتماسك.

• تشكل العجينه على هيئه كرات صغيرة في حجم حبه البندق،
  
  وترص في صينية الفرن مع ترك مسافه 4 سم بين كل واحده والاخرى.

• يخبز البسكويت في فرن مسخن مسبقا على درجه حراره 170 درجه لمدة 15-20 دقيقة او حتى يكتسب قاع البسكويت اللون الذهبي يلاحظ ان سطح البسكويت يظل باللون الابيض).

• يترك البسكويت ليبرد تماما،
  
  ثم توضع كميه من المربى على قاعده البسكويت وتلصق بواحده اخرى وترش جوز الهند على اطرافه ويقدم.