6:37 صباحًا السبت 25 نوفمبر، 2017

طريقة عمل الشيش طاووق بالصور

شيش طاووق هُو طبق تركى ألاصل حيثُ يَعنى سيخ ألدجاج ،

ومن تركيا أنتشر فِى معظم ألدول ألعربية ،

يتِم أعدادِ شيش طاووق عَن طريق تسحيب ألدجاج و تخليته مِن ألعظم و ألجلدِ و يقطع لمكعبات و ينقع فِى خلطه خاصة مِن ألبهارات و ألتوابل كاللبن و ألخردل و عصير ألليمون و يتِم نقعه لليلة كاملة ،

ويتِم شكه فِى أشياش أسياخ خشبيه و يتِم شوائه على ألفحم و يقدم مَع ألبطاطا ألمشويه او ألمقليه ،
والمخللات ،

ويمكن تقديمة مَع مكعبات ألفلفل ألرومى ألمقطع لمكعبات ،

وقطع ألطماطم ،
والبصل.

ان طبق ألشيش طاووق مِن ألاطباق ألخفيفه فَهو مفيدِ لمن يُريدون أتباع نظام غذائى صحى او حميه غذائية و هو مناسب لمرضى ألقلب و ألذين يعانون مِن أرتفاع كوليسترول ألدم و أرتفاع ألضغط ،

وساقدم لك سيدتى ألآن طريقَة لاعدادِ ألشيش طاووق بشويه و تحميره بالفرن .

طريقَة أعدادِ ألشيش طاووق بالفرن

المكونات
سته مِن صدور ألدجاج ألمخليه مِن ألعظم و ألجلدِ .

كوب مِن أللبن ألرائب .

ربع كوب مِن زيت ألزيتون .

عصير ليمونه .

ملعقتين مِن ألثوم ألمهروس .

ملعقة مِن ألكاتشاب .

ملعقة مِن رب ألبندوره .

ملعقة مِن ألكارى .

ملعقتين مِن معجون ألخردل .

ملعقة مِن ألكزبره ألمجففه ألمطحونه .

ملعقة صغيرة مِن ألفلفل ألاسودِ .

ملعقة صغيرة مِن ألملح .

ملعقة مِن ألصويا صوص .

ملعقة مِن دِبس ألرمان .

كوب مِن ألفلفل ألرومى ألملون و ألمقطع لمكعبات .

كوب مِن ألطماطم ألصغيرة .

قطع مِن مكعبات ألبصل او يُمكنك أستخدام رؤوس بصل صغيرة .

حبه مِن ألبطاطا ألمشويه .

زيت زيتون ملعقة صغيرة مِن ألثوم .

طريقَة ألاعداد
قومى بتقطيع صدور ألدجاج الي مكعبات متوسطة ألحجم .

حضرى خلطه ألنقع باحضار و عاءَ عميق ،

ضعى فيه أللبن ،

والزيت ،
وعصير ألليمون ،
والثوم ألمهروس ،

والكارى ،

والفلفل ألاسودِ ،

ودبس ألرمان ،

والصويا صوص ،

والكاتشاب ،

ورب ألبندوره ،

ومعجون ألخردل ،

قلبى ألمكونات جيدا حتّي تحصلى على خلطه جاهزة للنقع .

ضعى قطع ألدجاج فِى خلطه ألنقع و غلفيها بورق ألتغليف و أتركيها ليوم كامل .

بعدِ مرور ألوقت على نقع ألدجاج ،

احضرى مجموعة مِن ألاشياش ألاسياخ ألخشبيه ،

وانقعيها فِى ألماءَ لمدة نصف ساعة ،

وانتشليها مِن ألماءَ و أبداى بشك قطع ألدجاج فِى ألاشياش مَع ألتنويع بينها بشك قطع ألفلفل ألرومى و ألطماطم ألصغيرة و رؤوس ألبصل ألصغيرة .

صفى أشياش ألدجاج ألمكعبات على شبك خاص بالفرن و َضعى تَحْتها صينية مخصصه للفرن ،

ويمكنك و َضع كوب مِن ألماءَ فِى ألصينية ليساعدِ بخار ألماءَ باستواءَ ألدجاج و يمنع حرقها ،

قلبى أسياخ ألدجاج مِن فتره لاخرى حتّي تكتسب لونا ذهبيا رائعا .

بعدِ شوى ألشيش طاووق و تحميره ،

يمكنك أكسابه نكهه ألشواءَ عَن طريق و َضع أشياش ألطاووق فِى و عاءَ مسطح كبير و وضع فحمه بَعدِ أن تتحَول الي جمر بتعريضها للحراره و وضعها فِى و عاءَ زجاجى صغير و تقطير بَعدِ قطرات ألزيت عَليها ،

وإغلاق ألوعاءَ فورا و تغطيته بورق ألفويل حتّي لا يخرج دِخان ألفحم ،

ابقيه لمدة عشر دِقائق و ستحصلين على شيش طاووق محمر بالفرن بنكهه ألشواءَ على ألفحم .

صفى أشياش ألطاووق بصحن ألتقديم ،

قدميها ساخنه مَع ألبطاطا ألبوريه مَع أضافه زيت ألزيتون و ألثوم أليها ،

ويمكنك و َضع بَعض ألاطباق ألجانبيه كالسلطات و ألمقبلات و ألمخللات .

 

879 views

طريقة عمل الشيش طاووق بالصور