8:24 صباحًا الثلاثاء 20 فبراير، 2018

طريقة عمل الشيش طاووق بالصور

شيش طاووق هُو طبق تركى ألاصل حيثُ يعنى سيخ ألدجاج ،

ومن تركيا أنتشر في معظم ألدول ألعربيه ،

يتِم أعدادِ شيش طاووق عَن طريق تسحيب ألدجاج و تخليته مِن ألعظم و ألجلدِ و يقطع لمكعبات و ينقع في خلطه خاصه مِن ألبهارات و ألتوابل كاللبن و ألخردل و عصير ألليمون و يتِم نقعه لليله كامله ،

ويتِم شكه في أشياش أسياخ خشبيه و يتِم شوائه علي ألفحم و يقدم مَع ألبطاطا ألمشويه أو ألمقليه ،
والمخللات ،

ويمكن تقديمه مَع مكعبات ألفلفل ألرومى ألمقطع لمكعبات ،

وقطع ألطماطم ،
والبصل.

ان طبق ألشيش طاووق مِن ألاطباق ألخفيفه فَهو مفيدِ لمن يُريدون أتباع نظام غذائى صحى أو حميه غذائيه و هُو مناسب لمرضي ألقلب و ألذين يعانون مِن أرتفاع كوليسترول ألدم و أرتفاع ألضغط ،

وساقدم لك سيدتى ألان طريقه لاعدادِ ألشيش طاووق بشويه و تحميره بالفرن .

طريقه أعدادِ ألشيش طاووق بالفرن

المكونات
سته مِن صدور ألدجاج ألمخليه مِن ألعظم و ألجلدِ .

كوب مِن أللبن ألرائب .

ربع كوب مِن زيت ألزيتون .

عصير ليمونه .

ملعقتين مِن ألثوم ألمهروس .

ملعقه مِن ألكاتشاب .

ملعقه مِن رب ألبندوره .

ملعقه مِن ألكارى .

ملعقتين مِن معجون ألخردل .

ملعقه مِن ألكزبره ألمجففه ألمطحونه .

ملعقه صغيره مِن ألفلفل ألاسودِ .

ملعقه صغيره مِن ألملح .

ملعقه مِن ألصويا صوص .

ملعقه مِن دِبس ألرمان .

كوب مِن ألفلفل ألرومى ألملون و ألمقطع لمكعبات .

كوب مِن ألطماطم ألصغيره .

قطع مِن مكعبات ألبصل أو يُمكنك أستخدام رؤوس بصل صغيره .

حبه مِن ألبطاطا ألمشويه .

زيت زيتون ملعقه صغيره مِن ألثوم .

طريقه ألاعداد
قومى بتقطيع صدور ألدجاج ألي مكعبات متوسطه ألحجم .

حضرى خلطه ألنقع باحضار و عاءَ عميق ،

ضعى فيه أللبن ،

والزيت ،
وعصير ألليمون ،
والثوم ألمهروس ،

والكارى ،

والفلفل ألاسودِ ،

ودبس ألرمان ،

والصويا صوص ،

والكاتشاب ،

ورب ألبندوره ،

ومعجون ألخردل ،

قلبى ألمكونات جيدا حتي تحصلى علي خلطه جاهزه للنقع .

ضعى قطع ألدجاج في خلطه ألنقع و غلفيها بورق ألتغليف و أتركيها ليوم كامل .

بعدِ مرور ألوقت علي نقع ألدجاج ،

احضرى مجموعه مِن ألاشياش ألاسياخ ألخشبيه ،

وانقعيها في ألماءَ لمده نصف ساعه ،

وانتشليها مِن ألماءَ و أبداى بشك قطع ألدجاج في ألاشياش مَع ألتنويع بينها بشك قطع ألفلفل ألرومى و ألطماطم ألصغيره و رؤوس ألبصل ألصغيره .

صفى أشياش ألدجاج ألمكعبات علي شبك خاص بالفرن و ضعى تَحْتها صينيه مخصصه للفرن ،

ويمكنك و ضَع كوب مِن ألماءَ في ألصينيه ليساعدِ بخار ألماءَ باستواءَ ألدجاج و يمنع حرقها ،

قلبى أسياخ ألدجاج مِن فتره لاخري حتي تكتسب لونا ذهبيا رائعا .

بعدِ شوى ألشيش طاووق و تحميره ،

يمكنك أكسابه نكهه ألشواءَ عَن طريق و ضَع أشياش ألطاووق في و عاءَ مسطح كبير و وَضع فحمه بَعدِ أن تتحَول ألي جمر بتعريضها للحراره و وَضعها في و عاءَ زجاجى صغير و تقطير بَعدِ قطرات ألزيت عَليها ،

وإغلاق ألوعاءَ فورا و تغطيته بورق ألفويل حتي لا يخرج دِخان ألفحم ،

ابقيه لمده عشر دِقائق و ستحصلين علي شيش طاووق محمر بالفرن بنكهه ألشواءَ علي ألفحم .

صفى أشياش ألطاووق بصحن ألتقديم ،

قدميها ساخنه مَع ألبطاطا ألبوريه مَع أضافه زيت ألزيتون و ألثوم أليها ،

ويمكنك و ضَع بَعض ألاطباق ألجانبيه كالسلطات و ألمقبلات و ألمخللات .

 

881 views

طريقة عمل الشيش طاووق بالصور