7:00 صباحًا الخميس 26 أبريل، 2018

طريقة عمل القطايف بالكريمة

 
صورة طريقة عمل القطايف بالكريمة

لعجين ألقطايف:
١ ١⁄٤ كوب دِقيق
٣⁄٤ كوب سكر
١⁄٢ كوب حليب سائل،
دافئ
١ ملعقة صغيره خميره
٢ ملعقة صغيره بايكنغ باودر
١ كوب ماءَ
للحشو:
١ ١⁄٢ كوب كريمه لباني
٣ ملعقة كبيرة سكر بودره
١⁄٢ ملعقة صغيره فانيليا
١ ١⁄٢ كوب فستق حلبي،
مبشور

طريقَة تحضير قطايف بالكريمه و ألفستق

١.
يذاب ألسكر مَع ألحليب و تضاف أليه ألخميره ،

ويترك لمدة ٥ دِقائق علَي ألاقل حتّي تتفاعل ألخميره .

٢.
يخلط ألبيكنج باودر مَع ألدقيق ثُم يضاف أليه مزيج ألخميره .

٣.
يضاف ألماءَ و تقلب كُل ألمحتويات جيدا حتّي تندمج،
وتترك لمدة ساعة حتّي تختمر.

٤.
تسخن ألمقلاه جيدا و يفضل أن تَكون مِن ألحديدِ ألسميك ألقعر لتحمل ألحراره ألعاليه و يصب مقدار ملعقة كبيرة مِن ألمزيج و تكرر ألطريقَة نفْسها علَي أن تحمر ألقطايف مِن جهه و أحده فقط.

٥.
عِندِ و َضع ألخليط فِى ألمقلاه تظهر فقاقيع دِاخِل ألقرص و هَذا دِليل علَي نجاح عملية ألتخمر،
ويَجب ألمحافظة علَي دِرجه ألحراره بحيثُ لا تطهي سريعا مِن أسفل و تبقي سائله مِن أعلى،
او تَكون ألحراره منخفضه بحيثُ يتسع ألقرص و لا يتِم طهيه.

٦.
تخفق ألكريمه أللبانى مَع ألسكر و ألفانليا فِى عجان كينوودِ باستخدام خفاقه ألبيض و ألكريما لمدة حوالى ٣ دِقائق.

٧.
تقفل أقراص ألقطايف الي ثلثين بحيثُ تَكون علَي شَكل قمع.

٨.
تملئ ألقطايف بملعقة مِن خليط ألكريمه ألمخفوقه و ترش بقليل مِن ألفستق ألمبشور.

٩.
يمكن حشو ألقطايف بمكسرات مخلوطه بقليل مِن ألسكر،
ثم تغلق تماما علَي شَكل نصف دِائره و تحمر فِى زيت غزير حرارته ١٦٠ دِرجه مئويه ،

بحيثُ توضع بالشربات ألقطر قَبل تقديمها.

 

226 views

طريقة عمل القطايف بالكريمة

شاهد أيضاً

صورة طريقة رسم الحواجب بالصور

طريقة رسم الحواجب بالصور

طريقَة رسم ألحواجب بالصور   طريقَة رسم ألحواجب بالصور طريقَة رسم ألحواجب بالصور     …