7:34 مساءً الأحد 23 سبتمبر، 2018

طريقة عمل الكانيلونى الحلو


صورة طريقة عمل الكانيلونى الحلو

المقادير:
4/1 1 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة بودره كاكاو

1 ملعقة صغيرة بن
1 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة زبد بارد مقطع
2 ملعقة كبيرة خل ابيض
2 ملعقة صغيرة ماء بارد
1 بيض مخفوق
زيت للقلي

للحشو:
2/11 جبن ريكوتا
3/2 كوب سكر
4/1 ملعقة صغيرة فانليا
2/1 ملعقة صغيرة بشر ليمون
1 ملعقة كبيرة موالح مسكره مفروم ناعم
6 كريز مسكر مفروم
سكر بودره للتزيين)
شكولاته مبشوره

الطريقة


يخلط الدقيق،

الكاكاو،

القهوه بن والسكر.
يفرك الزبد مع خليط الدقيق.
يضاف الماء ويعجن.
يقلب على سطح مرشوش بالدقيق ويعجن حتى ينعم عجين جاف نوعا).
يغطى ويترك في الثلاجه لمدة 30 دقيقة .


يقلب العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق ويفرد على شكل مستطيل وتساوى الاطراف بالسكين،

ثم يقطع على هيئه مربعات.
تلف على الحلقات المعدنيه الخاصة بالكانولي على شكل معين اسطوانه .
تدهن عند الطرف بالبيض وتلصق جيدا.
يسخن الزيت الغزير جيدا.
يضاف العجين للزيت ويحمر حتى يصبح ذهبيا.
يرفع على منشفه ورقيه ،



ويترك ليبرد قليلا ثم تزاح الاسطوانه المعدنيه بخفه .

للحشو:
يهرس الجبن بالشوكه جيدا،

ويضاف السكر،

الفانليا،

بشر الليمون،

الفواكه المسكره ،



الكريز وقليل من الشكولاته المبشوره .

 

يوضع الحشو داخل الكانولي،

ويرص في طبق التقديم،

ويرش بسكر البودره والشكولاته .


315 views

طريقة عمل الكانيلونى الحلو