2:40 مساءً الخميس 13 ديسمبر، 2018

طريقة عمل الكانيلونى الحلو


صورة طريقة عمل الكانيلونى الحلو

المقادير:
4/1 1 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة بودرة كاكاو

1 ملعقة صغيرة بن
1 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة زبد بارد مقطع
2 ملعقة كبيرة خل ابيض
2 ملعقة صغيرة ماء بارد
1 بيض مخفوق
زيت للقلي

للحشو:
2/11 جبن ريكوتا
3/2 كوب سكر
4/1 ملعقة صغيرة فانليا
2/1 ملعقة صغيرة بشر ليمون
1 ملعقة كبيرة موالح مسكرة مفروم ناعم
6 كريز مسكر مفروم
سكر بودرة للتزيين)
شكولاتة مبشورة

الطريقة
يخلط الدقيق،

الكاكاو،

القهوة بن والسكر.
يفرك الزبد مع خليط الدقيق.
يضاف الماء ويعجن.
يقلب علي سطح مرشوش بالدقيق ويعجن حتى ينعم عجين جاف نوعا).
يغطي ويترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة .


يقلب العجين علي سطح مرشوش بقليل من الدقيق ويفرد علي شكل مستطيل وتساوي الاطراف بالسكين،

ثم يقطع علي هيئة مربعات.
تلف علي الحلقات المعدنية الخاصة بالكانولى علي شكل معين اسطوانة .
تدهن عند الطرف بالبيض وتلصق جيدا.
يسخن الزيت الغزير جيدا.
يضاف العجين للزيت ويحمر حتى يصبح ذهبيا.
يرفع علي منشفة ورقية ،



ويترك ليبرد قليلا ثم تزاح الاسطوانة المعدنية بخفة .

للحشو:
يهرس الجبن بالشوكة جيدا،

ويضاف السكر،

الفانليا،

بشر الليمون،

الفواكة المسكرة ،



الكريز وقليل من الشكولاتة المبشورة .

 

يوضع الحشو داخل الكانولي،

ويرص في طبق التقديم،

ويرش بسكر البودرة والشكولاتة .


326 views

طريقة عمل الكانيلونى الحلو