7:25 صباحًا الإثنين 18 نوفمبر، 2019


طريقة عمل الكانيلونى الحلو

 

صورة طريقة عمل الكانيلونى الحلو

صور

المقادير:
4/1 1 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة بودرة كاكاو

1 ملعقة صغيرة بن
1 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة زبد بارد مقطع
2 ملعقة كبيرة خل ابيض
2 ملعقة صغيرة ماء بارد
1 بيض مخفوق
زيت للقلي

للحشو:
2/11 جبن ريكوتا
3/2 كوب سكر
4/1 ملعقة صغيرة فانليا
2/1 ملعقة صغيرة بشر ليمون
1 ملعقة كبيرة موالح مسكرة مفروم ناعم
6 كريز مسكر مفروم
سكر بودرة للتزيين)
شكولاتة مبشورة

الطريقة
يخلط الدقيق،

 

الكاكاو،

 

القهوة بن و السكر.
يفرك الزبد مع خليط الدقيق.
يضاف الماء و يعجن.
يقلب على سطح مرشوش بالدقيق و يعجن حتى ينعم عجين جاف نوعا).
يغطي و يترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة .

 


يقلب العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق و يفرد على شكل مستطيل و تساوي الاطراف بالسكين،

 

ثم يقطع على هيئة مربعات.
تلف على الحلقات المعدنية الخاصة بالكانولى على شكل معين اسطوانة .
تدهن عند الطرف بالبيض و تلصق جيدا.
يسخن الزيت الغزير جيدا.
يضاف العجين للزيت و يحمر حتى يصبح ذهبيا.
يرفع على منشفة و رقية ،

 

 

و يترك ليبرد قليلا ثم تزاح الاسطوانة المعدنية بخفة .

 

للحشو:
يهرس الجبن بالشوكة جيدا،

 

و يضاف السكر،

 

الفانليا،

 

بشر الليمون،

 

الفواكة المسكرة ،

 

 

الكريز و قليل من الشكولاتة المبشورة .

 

 

يوضع الحشو داخل الكانولي،

 

و يرص في طبق التقديم،

 

و يرش بسكر البودرة و الشكولاتة .

 


 

392 views