12:39 صباحًا الجمعة 22 مارس، 2019






طريقة عمل بلح الشام

طريقه عمل بلح الشام

 

بالمقادير
مقدار زيت للتحمير
مقدارشراب ثقيل جدا
عدد 6 بيض
1/2 كيلو دقيق
1/2 لترماء
كوبزيت
1/2 ملعقه صغيره ملح
1/2 ملعقه صغيره سكر
1/2 ملعقه صغيره فانليا

طريقه التحضير

نضع الماء و الزيت و الملح و السكر على الناربعد الغليان نضع الدقيق مره واحده
نمزج الخليط جيدا لمده حوالي نصف ساعهنرفعه من على النار بعد ان اصبح مثل الكوره و لا يلتسق بالكزرولانضع العجينه في العجان و نشغله الى ان تهدا العجينه
نضع البيض واحده واحده مع الضرب المستمرونضع الفانليا مع البيض
اذا لاحظنا ان العجينه نشفه نوعا نضع بيضه ذياده

 

طريقه الطبخ
نضع العجينه بكيس به بلبله
نقطع العجينه في زيت بارد
نتركها تتحمر مع مراعاه التقليب عند اللزوم لكي تحمر من الوجهين
بعد ما يكون لونها ذهبيا نضعها في شراب سميك

اذا تحبوا بلح الشام طري ممكن نحمره في زيت ساخن

ممكن نحشو بلح الشام بحشوات مختلفه مثل

الشيكولا و الكريمه الكستر

670 views

طريقة عمل بلح الشام