3:27 صباحًا الأربعاء 26 سبتمبر، 2018

طريقة عمل حشو السمبوسة بلجبنة


صورة طريقة عمل حشو السمبوسة بلجبنة

يعد السمبوسك من المقبلات العربية الشهيه و التي لايستغنى عنها خصوصا على المائده الرمضانيه ،



دعونا نستعرض طريقة عمل هذا الصنف الشهي السهل التحضير


المكونات:
نحتاج 500 غ من عجينه رقائق الفيلو و اربع الى خمس كؤوس من الزيت ذات جوده عاليه للقلي.
لتجهيز حشوه الخضار التي تحتوي على الكاري و ملعقة زبدة من الحجم الكبير وايضا ملعقة دقيق كبيرة وبطاطس طازجه مقشره جيدا ومسلوقه وجزر ناعم ومفرم جيدا نحتاج ايضا نصف كاس من البازلاء يجب ان تكون مجمدة مع ملعقتين من الكاري الطازج ونصف كاس من المرق الخضار وملعقة صغيرة من الملح حسب اختيارك وايضا فلفل طازج.
اما مكونات حشوه اللحم فهي كالتالي:

لحم مفروم حوالي 200 غ وايضاسنحتاج الزيت كميه ملعقتان متوسطتين و حبه بصل مقطعة جيدا الى قطع صغيرة وضرس ثوم او اثنين و ملعقة صغيرة من الكركم و ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الاحمر وكمون ذو جوده عاليه وفلفل على اختيارك.
اما لتحضير الحشوه المكونه من الجبن فيجب ان تكون لدينا ايضا المكونات التاليه

مئتان غرام من الجبن المقطع والمبشور جيدا وملعقة صغيرة من النعناع الطازج مع ملعقة كبيرة من الزيت حسب اختيارك نضيف ايضا فلفل وملح.
طريقة التحضير:
لعمل حشوه الخضار:اناء متوسط،

نذيب بعضا من الزبدة فوق نار هادئه الى متوسطة الحراره .



بعد ذلك نضيف الدقيق على مراحل ونحرك باستمرار الى ان نحصل على خليط متجانس جيدا نضيف فوقه الجزر وايضا حبات البصل التي قطعناها مع البازلاء التي حضرناها ثم نحرك المزيج جيدا.

بعد ذلك نضيف الكاري نحرك الخليط جيدا.

الى حد الان نسكب مرق الخضار على الخليط كله ونحركة مره اخرى الى ان يتجانس كله.

بعد ذلك يجب علينا خفض درجه الحراره وترك الخليط ليطهى جيدا وتنضج الخضار،

اقل تقدير عشرون دقيقة بعد ذلك ناخذ الاناء عن النار.

ونضيف البطاطس التي حضرناها ونخلطها مع المزيج.

نضيف ايضا قليلا من الملح والفلفل على اختيارك.
لعمل حشوه اللحم:نسخن بعضا من الزيت في مقلاه ونسكب عليه قطع البصل التي حضرناها سابقا مع الثوم المقطع.

نحركهما جيدا حتى يكتمل طهيهما.

نضيف بد ذلك كميه من اللحم حتى ياخذ لونا محمرا،

ثم نضيف عليه بعض التوابل.

ونضعه فوق نار هادئه حوالي 10 دقائق.
اما لعمل حشوه الجبن:

نقوم بخلط كل المقادير في اناء واحد.
وايضا لعمل السمبوسه



نضع الخليط على جانب رقاقه عجين الفيلو ثم نطويها على شكل مثلث ونضعها في مقلاه حاميه حتى تاخذ اللون الذهبي.
شهيه طيبه .

 

267 views

طريقة عمل حشو السمبوسة بلجبنة