4:31 صباحًا الخميس 23 نوفمبر، 2017

طريقة عمل سويسرول بالشوكولا

طريقَة عمل سويسرول بالشوكولا
صورة طريقة عمل سويسرول بالشوكولا

مقادير سويسرول بالشوكولاته و ألكريمه

٦ بيض،
مقسمه الي بياض ألبيض و صفار ألبيض
١٣٢ غرام سكر،
(0.33 لبياض ألبيض،
0.33 لصفار ألبيض)
٢ ملعقة كبيرة زبدة ،

غير ألمملحه
٣٧ غرام كاكاو بودره
٦٠ غرام ماءَ ساخنه
٣⁄٤ ملعقة صغيره كريم ألترتار
١ ملعقة صغيره فانيليا

طريقَة تحضير سويسرول بالشوكولاته و ألكريمه

١.
يسخن ألفرن على حراره 180 دِرجه مئويه .

يدهن قالب مخصص للفائف و يغلف بورقه خبز ألَّتِى تدهن و ترش بالدقيق أيضا.
يوضع ألكاكاو اقل مِن ملعقة كبيرة فِى و عاءَ صغير،
ويسكب ألماءَ ألمغلى و تضاف ألزبدة و ألفانيلا.
يحرك ألمزيج ليختلط جيدا و يصبح كالكريمه .

٢.
يخفق بياض ألبيض.
وعندما يَكون رغوه تتم أضافه ألتارتار.
ثم يضاف ألسكر تدريجيا و يخفق حتّي يشتدِ ألمزيج.
ينقل ألمزيج الي ألوعاءَ ألاخر و يخفق بياض ألبيض مَع ما تبقى مِن ألسكر حتّي يسمك و يفَتح لونه.
ثم يضاف مزيج ألكاكاو و يخلط جيدا.

٣.
يجمع مزيج بياض ألبيض مَع مزيج ألشوكولاته،
على مهل،
ويخلط مزيج بياض ألبيض برفق مَع ألشوكولاته.
ثم يفردِ ألمزيج على ألقالب و يخبز لمدة 17 دِقيقة او الي حين أن تنتفخ ألكيكه و تطرى عِندِ لمسها باطراف ألاصابع).

٤.
يخرج ألقالب بواسطه منشفه مبلوله .

عِندِ أخراج ألكيكه ،

ترش بالكاكاو و توضع ألمنشفه ألمبلوله على ألكيكه .

باستخدام و رق ألخبز،
تلف ألكيكه بالمنشفه و تترك لتبرد.

٥.
ثم تحشى ألكيكه بكوب مِن ألكريمه ألمخفوقه و ملعقة كبيرة مِن سكر ألبودره و 1/2 ملعقة صغيرة فانيلا.
وقدم الي جانبها توت مهروس.

 

1٬132 views

طريقة عمل سويسرول بالشوكولا