1:36 صباحًا الثلاثاء 19 يونيو، 2018

طريقة عمل سويسرول بالشوكولا


طريقَة عمل سويسرول بالشوكولا
صورة طريقة عمل سويسرول بالشوكولا

مقادير سويسرول بالشوكولاته و ألكريمه

٦ بيض،
مقسمه الي بياض ألبيض و صفار ألبيض
١٣٢ غرام سكر،
(0.33 لبياض ألبيض،
0.33 لصفار ألبيض)
٢ ملعقة كبيرة زبدة ،

غير ألمملحه
٣٧ غرام كاكاو بودره
٦٠ غرام ماءَ ساخنه
٣⁄٤ ملعقة صغيره كريم ألترتار
١ ملعقة صغيره فانيليا

طريقَة تحضير سويسرول بالشوكولاته و ألكريمه

١.
يسخن ألفرن علَي حراره 180 درجه مئويه .

يدهن قالب مخصص للفائف و يغلف بورقه خبز ألَّتِى تدهن و ترش بالدقيق أيضا.
يوضع ألكاكاو اقل مِن ملعقة كبيرة فِى و عاءَ صغير،
ويسكب ألماءَ ألمغلى و تضاف ألزبدة و ألفانيلا.
يحرك ألمزيج ليختلط جيدا و يصبح كالكريمه .

٢.
يخفق بياض ألبيض.
وعندما يَكون رغوه تتم أضافه ألتارتار.
ثم يضاف ألسكر تدريجيا و يخفق حتّي يشتد ألمزيج.
ينقل ألمزيج الي ألوعاءَ ألاخر و يخفق بياض ألبيض مَع ما تبقي مِن ألسكر حتّي يسمك و يفَتح لونه.
ثم يضاف مزيج ألكاكاو و يخلط جيدا.

٣.
يجمع مزيج بياض ألبيض مَع مزيج ألشوكولاته،
علي مهل،
ويخلط مزيج بياض ألبيض برفق مَع ألشوكولاته.
ثم يفرد ألمزيج علَي ألقالب و يخبز لمدة 17 دقيقة او الي حين أن تنتفخ ألكيكه و تطري عِند لمسها باطراف ألاصابع).

٤.
يخرج ألقالب بواسطه منشفه مبلوله .

عِند أخراج ألكيكه ،

ترش بالكاكاو و توضع ألمنشفه ألمبلوله علَي ألكيكه .

باستخدام و رق ألخبز،
تلف ألكيكه بالمنشفه و تترك لتبرد.

٥.
ثم تحشي ألكيكه بكوب مِن ألكريمه ألمخفوقه و ملعقة كبيرة مِن سكر ألبودره و 1/2 ملعقة صغيرة فانيلا.
وقدم الي جانبها توت مهروس.

 

1٬138 views

طريقة عمل سويسرول بالشوكولا

شاهد أيضاً

صورة تردد قناة ميلودي شعبي

تردد قناة ميلودي شعبي

تردد قناة ميلودى شعبي تردد قناة ميلودي شعبي علَي ألنايل سات:- 10815 افقى معدل ألترميز …