طريقة عمل عجينة البرك التركية بالصور

صورة طريقة عمل عجينة البرك التركية بالصور

صور

المقادير
لكل كاس من الطحين ثلاث ارباع الكوب من الماء
ملعقة و سط سمنة او زبدة
نصف ملعقة من الملح
حشوة الجبنة
جبنة غير ما لحة بقدونس
يمكن اضافة قليل من الصلصة البيضاء الى حشوة الجبنة
حشوة اللحمة
لحمة مفرومة
ملح
قليل من الفلفل الاسود
الكيفية
ملاحظة هذه المقادير لكل كوب من الطحين فاذا شئت ان تزيد في كمية الطحين فعليك بزيادة الماء و الزبدة كذلك.
نضع الماء على النار كمية السمنة و عندما تبدا الماء بالغليان نطفا النار مباشرة و نصبها فوق الطحين و تعجن مباشرة و الماء ساخن، اي لا ننتظر حتى تبرد الماء.
نعجن العجينة جيدا ثم نرش قليل من الطحين و نرق العجينة .
نعمل دوائر بواسطة كوب ثم نح شي كل دائرة بالحشوة المرغوبة و تطوي العجينة و نضغط على اطراف البرك حتى لا يطلع الحشوة خلال القلي.  .
  • عجينة البرك التركية
  • عجينة البرك
  • طريقة عمل عجينة البرك التركية
  • عجينة البرك التركي
  • مقادير البرك التركي