2:38 مساءً الثلاثاء 20 فبراير، 2018

طريقة عمل فطائر بالجبنة

طريقه عمل فطائر بالجبنه
صورة طريقة عمل فطائر بالجبنة
طريقه عمل فطائر ألجبن بالصور تعدِ فطائر ألجبن مِن أشهر ألمعجنات ألعربيه .
  يُمكن أن تجدها في ألمطاعم و ألمخابز و مطاعم ألمدارس ألمقاهى .

فهى يُمكن أن تَكون و جبه رائعه لبدايه أليوم .
  أو يُمكن تناولها مَع كوب ألشاى بَعدِ ألظهر فهى و جبه خفيفه .

يتِم عمل فطائر ألجبن علَى أشكال متنوعه سواءَ كَانت مِثلثات أو دِوائر و مِن أكثر ألاشكال أنتشارا ألقوارب ،

و بصفه عامه هى لذيذه في أى شَكل .

و يُمكنك أستخدام ألجبن ألشيدر أو ألمالحه أو ألعاديه  لحشو ألفطائر.
مع أضافه نكهات متنوعه كالكزبره أو حبه ألبركه أو ألنعناع ألمجفف .

و لعمل فطائر ألجبن كُل ما تَحْتاج أليه هُو أن تستخدم نوع جيدِ مِن ألجبن و ألتوابل أللازمه .

مكونات عمل ألعجين 3 أكواب دِقيق 1/ 4 كوب زيت نباتى .

1/4 كوب زبادى .

1 معلقه صغيره مِن صودا ألخبز .

1 معلقه صغيره مِن ألخميره .

1 معلقه صغيره مِن ألسكر .

1/4 كوب ماءَ دِافئ يَجب أن يَكون ألماءَ دِافئ قلِيلا و ليس ساخن مكونات ألحشو حوالى 100 جرام مِن ألجبن ألعادى ألمبشور أو ألشيدر .

1 معلقه صغيره مِن بذور حبه ألبركه .

2-3 ملاعق مسحوق ألكزبره .

خطوات عمل فطائر ألجبن تجهيز ألخميره   ،

بخلطها مَع ألسكر و ألماءَ في كوب حتى تحدث ألخميره فقاعات و أذا لَم تحدث هكذا فهى غَير جيده و يفضل أستبدالها بواحده أخرى .

احضار و عاءَ و و ضَع ألدقيق و صودا ألخبز معا و ألتقليب جيدا حتى يمتزجوا .

اضافه ألزيت علَى ألدقيق و فرك ألدقيق بَين أصابعك .

ثم أضافه ألزبادى و ألخميره و ألماءَ و ألعجن جيدا .

تغطيه ألعجين بزيت ألزيتون ثُم تغطيه ألوعاءَ بمنشفه نظيفه أو غلاف بلاستيك و تترك في مكان دِافئ يتضاعف حجْما تخمر   و في نفْس ألوقت قم بتسخين ألفرن في دِرجه حراره 200 دِرجه و وَضع ألرف في منتصف ألفرن .

يمكنك و ضَع ألوعاءَ في ألفرن حتى يخمر  بسرعه في ألفرن لمده 10-15 دِقيقه .

تقطيع ألعجين ألى كرات بحجم ألبيضه و تغطيتها بمنشفه صغيره   و تركه حتى يرتاح لمده 15 دِقيقه .

فردِ كُل قطعه في شَكل بيضاوى مفرودِ .

طى أحدِ أطراف ألعجين لاعلى و ألضغط عَليه باصابعك.
طى ألجانب ألاخر علَى ألمقابل لَه و ثنى ألعجين حتى تشَكل قارب .

بمجردِ ألانتهاءَ مِن تشكيل ألقارب قم بالضغط علَى أطراف ألعجين جيدا بَعدِ أضافه ألجبن و ذلِك للتاكدِ مِن ألخبز جيدا .

لان ذلِك يمنعها مِن ألفَتح و تتمكن مِن خبزها .

وعاده ما يتِم دِهن و ش ألعجين بالحليب و ألبيض بفرشاه مَع ألقليل مِن زيت ألزيتون ليمنح ألفطائر أللون ألذهبى ألجميل بَعدِ ألخبز .

ترك ألعجين لمده   10 15 دِقيقه بَعدِ تشكيله قَبل خبزه لكى يرتاح .

توضع في ألرف ألاوسط في دِرجه حراره 200 حتى يصبح لونها مِن أسفل بنى ثُم يتِم و ضعها في ألشواءَ حتى يصبح ألجُزء ألعلوى بنى ذهبى .

و بالهناءَ و ألشفاء

1٬120 views

طريقة عمل فطائر بالجبنة