8:50 صباحًا السبت 25 نوفمبر، 2017

طريقة عمل فطائر بالجبنة

طريقَة عمل فطائر بالجبنه
صورة طريقة عمل فطائر بالجبنة
طريقَة عمل فطائر ألجبن بالصور تعدِ فطائر ألجبن مِن أشهر ألمعجنات ألعربية .
  يُمكن أن تجدها فِى ألمطاعم و ألمخابز و مطاعم ألمدارس ألمقاهى .

فَهى يُمكن أن تَكون و جبه رائعه لبِداية أليَوم .
  او يُمكن تناولها مَع كوب ألشاى بَعدِ ألظهر فَهى و جبه خفيفه .

يتِم عمل فطائر ألجبن على أشكال متنوعه سواءَ كَانت مِثلثات او دِوائر و مِن اكثر ألاشكال أنتشارا ألقوارب ،

و بصفه عامة هِى لذيذة فِى اى شَكل .

و يُمكنك أستخدام ألجبن ألشيدر او ألمالحه او ألعاديه  لحشو ألفطائر.
مع أضافه نكهات متنوعه كالكزبره او حبه ألبركة او ألنعناع ألمجفف .

و لعمل فطائر ألجبن كُل ما تَحْتاج أليه هُو أن تستخدم نوع جيدِ مِن ألجبن و ألتوابل أللازمه .

مكونات عمل ألعجين 3 أكواب دِقيق 1/ 4 كوب زيت نباتى .

1/4 كوب زبادى .

1 معلقه صغيرة مِن صودا ألخبز .

1 معلقه صغيرة مِن ألخميره .

1 معلقه صغيرة مِن ألسكر .

1/4 كوب ماءَ دِافئ يَجب أن يَكون ألماءَ دِافئ قلِيلا و ليس ساخن مكونات ألحشو حوالى 100 جرام مِن ألجبن ألعادى ألمبشور او ألشيدر .

1 معلقه صغيرة مِن بذور حبه ألبركة .

2-3 ملاعق مسحوق ألكزبره .

خطوات عمل فطائر ألجبن تجهيز ألخميره   ،

بخلطها مَع ألسكر و ألماءَ فِى كوب حتّي تحدث ألخميره فقاعات و إذا لَم تحدث هكذا فَهى غَير جيده و يفضل أستبدالها بواحده أخرى .

احضار و عاءَ و و َضع ألدقيق و صودا ألخبز معا و ألتقليب جيدا حتّي يمتزجوا .

اضافه ألزيت على ألدقيق و فرك ألدقيق بَين أصابعك .

ثم أضافه ألزبادى و ألخميره و ألماءَ و ألعجن جيدا .

تغطيه ألعجين بزيت ألزيتون ثُم تغطيه ألوعاءَ بمنشفه نظيفه او غلاف بلاستيك و تترك فِى مكان دِافئ يتضاعف حجْما تخمر   و فى نفْس ألوقت قم بتسخين ألفرن فِى دِرجه حراره 200 دِرجه و وضع ألرف فِى منتصف ألفرن .

يمكنك و َضع ألوعاءَ فِى ألفرن حتّي يخمر  بسرعه فِى ألفرن لمدة 10-15 دِقيقة .

تقطيع ألعجين الي كرات بحجم ألبيضه و تغطيتها بمنشفه صغيرة   و تركه حتّي يرتاح لمدة 15 دِقيقة .

فردِ كُل قطعة فِى شَكل بيضاوى مفرودِ .

طى احدِ أطراف ألعجين لاعلى و ألضغط عَليه باصابعك.
طى ألجانب ألاخر على ألمقابل لَه و ثنى ألعجين حتّي تشَكل قارب .

بمجردِ ألانتهاءَ مِن تشكيل ألقارب قم بالضغط على أطراف ألعجين جيدا بَعدِ أضافه ألجبن و ذلِك للتاكدِ مِن ألخبز جيدا .

لان ذلِك يمنعها مِن ألفَتح و تتمكن مِن خبزها .

وعاده ما يتِم دِهن و ش ألعجين بالحليب و ألبيض بفرشاه مَع ألقليل مِن زيت ألزيتون ليمنح ألفطائر أللون ألذهبى ألجميل بَعدِ ألخبز .

ترك ألعجين لمدة   10 15 دِقيقة بَعدِ تشكيله قَبل خبزه لكى يرتاح .

توضع فِى ألرف ألاوسط فِى دِرجه حراره 200 حتّي يصبح لونها مِن أسفل بنى ثُم يتِم و َضعها فِى ألشواءَ حتّي يصبح ألجُزء ألعلوى بنى ذهبى .

و بالهناءَ و ألشفاء

1٬118 views

طريقة عمل فطائر بالجبنة