1:53 صباحًا الأربعاء 19 ديسمبر، 2018

طريقة عمل فطائر بالجبنة


طريقه عمل فطائر بالجبنه
صورة طريقة عمل فطائر بالجبنة
طريقه عمل فطائر الجبن بالصور تعد فطائر الجبن من اشهر المعجنات العربيه .

  يمكن ان تجدها في المطاعم و المخابز و مطاعم المدارس المقاهى .



فهى يمكن ان تكون وجبه رائعه لبدايه اليوم .

  او يمكن تناولها مع كوب الشاى بعد الظهر فهى وجبه خفيفه .



يتم عمل فطائر الجبن على اشكال متنوعه سواء كانت مثلثات او دوائر و من اكثر الاشكال انتشارا القوارب ،



و بصفه عامه هى لذيذه في اي شكل .



و يمكنك استخدام الجبن الشيدر او المالحه او العاديه  لحشو الفطائر.

مع اضافه نكهات متنوعه كالكزبره او حبه البركه او النعناع المجفف .



و لعمل فطائر الجبن كل ما تحتاج اليه هو ان تستخدم نوع جيد من الجبن و التوابل اللازمه .



مكونات عمل العجين 3 اكواب دقيق 1/ 4 كوب زيت نباتى .



1/4 كوب زبادى .



1 معلقه صغيره من صودا الخبز .



1 معلقه صغيره من الخميره .



1 معلقه صغيره من السكر .



1/4 كوب ماء دافئ يجب ان يكون الماء دافئ قليلا و ليس ساخن مكونات الحشو حوالى 100 جرام من الجبن العادى المبشور او الشيدر .



1 معلقه صغيره من بذور حبه البركه .



2-3 ملاعق مسحوق الكزبره .



خطوات عمل فطائر الجبن تجهيز الخميره   ،



بخلطها مع السكر و الماء في كوب حتى تحدث الخميره فقاعات و اذا لم تحدث هكذا فهى غير جيده و يفضل استبدالها بواحده اخرى .



احضار و عاء و وضع الدقيق و صودا الخبز معا و التقليب جيدا حتى يمتزجوا .



اضافه الزيت على الدقيق و فرك الدقيق بين اصابعك .



ثم اضافه الزبادى و الخميره و الماء و العجن جيدا .



تغطيه العجين بزيت الزيتون ثم تغطيه الوعاء بمنشفه نظيفه او غلاف بلاستيك و تترك في مكان دافئ يتضاعف حجما تخمر   و في نفس الوقت قم بتسخين الفرن في درجه حراره 200 درجه و وضع الرف في منتصف الفرن .



يمكنك وضع الوعاء في الفرن حتى يخمر  بسرعه في الفرن لمده 10-15 دقيقه .



تقطيع العجين الى كرات بحجم البيضه و تغطيتها بمنشفه صغيره   و تركه حتى يرتاح لمده 15 دقيقه .



فرد كل قطعه في شكل بيضاوى مفرود .



طى احد اطراف العجين لاعلى و الضغط عليه باصابعك.

طى الجانب الاخر على المقابل له و ثنى العجين حتى تشكل قارب .



بمجرد الانتهاء من تشكيل القارب قم بالضغط على اطراف العجين جيدا بعد اضافه الجبن و ذلك للتاكد من الخبز جيدا .



لان ذلك يمنعها من الفتح و تتمكن من خبزها .



و عاده ما يتم دهن و ش العجين بالحليب و البيض بفرشاه مع القليل من زيت الزيتون ليمنح الفطائر اللون الذهبى الجميل بعد الخبز .



ترك العجين لمده   10 15 دقيقه بعد تشكيله قبل خبزه لكى يرتاح .



توضع في الرف الاوسط في درجه حراره 200 حتى يصبح لونها من اسفل بنى ثم يتم وضعها في الشواء حتى يصبح الجزء العلوى بنى ذهبى .



و بالهناء و الشفاء

1٬134 views

طريقة عمل فطائر بالجبنة