3:03 صباحًا الخميس 20 سبتمبر، 2018

طريقة عمل فطائر بالجبنة


طريقة عمل فطائر بالجبنه
صورة طريقة عمل فطائر بالجبنة
طريقة عمل فطائر الجبن بالصور تعد فطائر الجبن من اشهر المعجنات العربية .

  يمكن ان تجدها في المطاعم و المخابز و مطاعم المدارس المقاهي .



فهي يمكن ان تكون وجبه رائعه لبداية اليوم .

  او يمكن تناولها مع كوب الشاي بعد الظهر فهي وجبه خفيفه .



يتم عمل فطائر الجبن علي اشكال متنوعه سواء كانت مثلثات او دوائر و من اكثر الاشكال انتشارا القوارب ،



و بصفه عامة هي لذيذة في اي شكل .



و يمكنك استخدام الجبن الشيدر او المالحه او العاديه  لحشو الفطائر.

مع اضافه نكهات متنوعه كالكزبره او حبه البركة او النعناع المجفف .



و لعمل فطائر الجبن كل ما تحتاج اليه هو ان تستخدم نوع جيد من الجبن و التوابل اللازمه .



مكونات عمل العجين



3 اكواب دقيق 1/ 4 كوب زيت نباتي .



1/4 كوب زبادي .



1 معلقه صغيرة من صودا الخبز .



1 معلقه صغيرة من الخميره .



1 معلقه صغيرة من السكر .



1/4 كوب ماء دافئ يجب ان يكون الماء دافئ قليلا و ليس ساخن مكونات الحشو



حوالي 100 جرام من الجبن العادي المبشور او الشيدر .



1 معلقه صغيرة من بذور حبه البركة .



2-3 ملاعق مسحوق الكزبره .



خطوات عمل فطائر الجبن



تجهيز الخميره   ،



بخلطها مع السكر و الماء في كوب حتى تحدث الخميره فقاعات و اذا لم تحدث هكذا فهي غير جيده و يفضل استبدالها بواحده اخري .



احضار وعاء و وضع الدقيق و صودا الخبز معا و التقليب جيدا حتى يمتزجوا .



اضافه الزيت علي الدقيق وفرك الدقيق بين اصابعك .



ثم اضافه الزبادي و الخميره و الماء و العجن جيدا .



تغطيه العجين بزيت الزيتون ثم تغطيه الوعاء بمنشفه نظيفه او غلاف بلاستيك و تترك في مكان دافئ يتضاعف حجما تخمر   وفي نفس الوقت قم بتسخين الفرن في درجه حراره 200 درجه ووضع الرف في منتصف الفرن .



يمكنك وضع الوعاء في الفرن حتى يخمر  بسرعه في الفرن لمدة 10-15 دقيقة .



تقطيع العجين الى كرات بحجم البيضه و تغطيتها بمنشفه صغيرة   وتركه حتى يرتاح لمدة 15 دقيقة .



فرد كل قطعة في شكل بيضاوي مفرود .



طي احد اطراف العجين لاعلي و الضغط عليه باصابعك.

طي الجانب الاخر علي المقابل له و ثني العجين حتى تشكل قارب .



بمجرد الانتهاء من تشكيل القارب قم بالضغط علي اطراف العجين جيدا بعد اضافه الجبن و ذلك للتاكد من الخبز جيدا .



لان ذلك يمنعها من الفتح و تتمكن من خبزها .



وعاده ما يتم دهن وش العجين بالحليب و البيض بفرشاه مع القليل من زيت الزيتون ليمنح الفطائر اللون الذهبي الجميل بعد الخبز .



ترك العجين لمدة   10 15 دقيقة بعد تشكيله قبل خبزه لكي يرتاح .



توضع في الرف الاوسط في درجه حراره 200 حتى يصبح لونها من اسفل بني ثم يتم وضعها في الشواء حتى يصبح الجزء العلوي بني ذهبي .



و بالهناء و الشفاء

1٬127 views

طريقة عمل فطائر بالجبنة