8:39 صباحًا الأربعاء 20 سبتمبر، 2017

طريقة عمل فطيرة القشطه

طريقَة عمل فطيره القشطه
صورة طريقة عمل فطيرة القشطه

1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة خميره فوريه ناعمه
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/2 كوب حليب
1/2 كوب لبن زبادي روب)
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1/4 كوب زيت ذره
الحشو
1 كوب قيمر(قشطه
1/4 كوب زبيب
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائله
خليط التلميع
1 حبه صفار البيض
1 ملعقة كبيرة حليب
للتقديم شيره قطر،
شربات)

صورة طريقة عمل فطيرة القشطهطريقَة التحضير

1.
في وعاءَ الخلاط ضعي الدقيق،
الملح،
السكر،
الخميره والبيكنج باودر.
ثبتي مضرب العجين.
شغلي لعده ثواني لتختلط المواد.


2.
اضيفي الحليب،
اللبن،
الفانيليا والزيت.
شغلي الخلاط علي سرعه متوسطه الي ان تتَكون العجينه وتنفصل عَن حواف الوعاء.
شغلي علي سرعه بطيئه لمده ٥ دِقائق الي ان تصبح العجينه ملساءَ ومطاطيه .


3.
شكلي العجينه علي شَكل قرص.
ضعي فِي طبق مدهون بالزيت.
ادهني سطح العجينه بقليل مِن الزيت.
غلفي العجينه بقطعه مِن النايلون.
ضعي العجينه فِي مكان دِافئ لمده ساعه أو الي يتضاعف حجْمها.


4.
احضري صينيه مستديره مقاس ١٢ بوصه .


5.
علي سطح مرشوش بالدقيق مدي العجينه بواسطه النشابه لتصبح بسماكه ٥ ملم تقريبا.


6.
بإستعمال قطاعه البيتزا قطعي العجينه الي اشرطه بعرض ١ بوصه تقريبا.


7.
ضعي شريط بالعرض أمامك علي الطاوله .

ضعي عده اشرطه بالطول علي طرف الشريط الَّذِي بالعرض.
امسكي بطرف الشريط الَّذِي بالطول واثنيه لتصلي الي اخره.
اتركي الشريط الَّذِي بَعده.اثني الشريط الثالث.
اتركي الرابع.
اثني الخامس.
اسمتري فِي ثني الاشرطه بالتبادل لتنتهي.
ضعي شريط بالعرض علي الاشرطه المتبقيه بالطول.
اعيدي مدِ الاشرطه المثنيه .

كرري الخطوه لتحصلي علي شبك مِن العجينه .

ضعي الصينيه المستعمله لعمل الفطيره علي الشبك.
بإستعمال قطاعه البيتزا اقطي الشبك ليصبح بحجم الصينيه .


8.
خذي ما تبقي مِن العجينه ومديها الي دِائره بنفس مقاس الصينيه .

ضعي العجينه فِي الصينيه .


9.
بإستعمال ملعقة بلاستيكيه عريضه وزعي القيمر.
انثري الزبيب والفانيليا.


10.
علي قطعه معدنيه مستديره انقلي قطعه الشبك وَضعيها علي القشطه فِي الصينيه .


11.
ضعي الصينيه فِي مكان دِافئ الي ان يتضاعف حجْم العجينه .


12.
ثبتي الرف الشبكي فِي وسَط الفرن.
سخني الفرن الي دِرجه حراره ١٨٠م.


13.
خليط التلميع: فِي طبق صغير ضعي صفار البيض والحليب.
بإستعمال الشوكه قلبي الموادِ لتختلط.


14.
بإستعمال فرشاه عريضه ادهني الفطيره بخليط التلميع.


15.
ضعي الصينيه فِي الفرن لمده ١٥ دِقيقه الي ان تصبح الفطيره ذهبيه اللون.


16.
اخرجي الفطيره مِن الفرن.
وزعي القطر وقدميها دِافئه أو بارده .

 

188 views

طريقة عمل فطيرة القشطه