2:13 صباحًا السبت 18 نوفمبر، 2017

طريقة عمل فطيرة القشطه

طريقَة عمل فطيره ألقشطه
صورة طريقة عمل فطيرة القشطه

1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة خميره فوريه ناعمه
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/2 كوب حليب
1/2 كوب لبن زبادى روب)
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1/4 كوب زيت ذره
الحشو
1 كوب قيمر(قشطة
1/4 كوب زبيب
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائله
خليط ألتلميع
1 حبه صفار ألبيض
1 ملعقة كبيرة حليب
للتقديم شيره قطر،
شربات)

صورة طريقة عمل فطيرة القشطهطريقَة ألتحضير

1.
فى و عاءَ ألخلاط ضعى ألدقيق،
الملح،
السكر،
الخميره و ألبيكنج باودر.
ثبتى مضرب ألعجين.
شغلى لعده ثوانى لتختلط ألمواد.


2.
اضيفى ألحليب،
اللبن،
الفانيليا و ألزيت.
شغلى ألخلاط على سرعه متوسطة الي أن تتَكون ألعجينه و تنفصل عَن حواف ألوعاء.
شغلى على سرعه بطيئه لمدة ٥ دِقائق الي أن تصبح ألعجينه ملساءَ و مطاطيه .


3.
شكلى ألعجينه على شَكل قرص.
ضعى فِى طبق مدهون بالزيت.
ادهنى سطح ألعجينه بقليل مِن ألزيت.
غلفى ألعجينه بقطعة مِن ألنايلون.
ضعى ألعجينه فِى مكان دِافئ لمدة ساعة او الي يتضاعف حجْمها.


4.
احضرى صينية مستديره مقاس ١٢ بوصه .


5.
على سطح مرشوش بالدقيق مدى ألعجينه بواسطه ألنشابه لتصبح بسماكه ٥ ملم تقريبا.


6.
بإستعمال قطاعه ألبيتزا قطعى ألعجينه الي أشرطة بعرض ١ بوصه تقريبا.


7.
ضعى شريط بالعرض امامك على ألطاوله .

ضعى عده أشرطة بالطول على طرف ألشريط ألَّذِى بالعرض.
امسكى بطرف ألشريط ألَّذِى بالطول و أثنيه لتصلى الي أخره.
اتركى ألشريط ألَّذِى بَعده.اثنى ألشريط ألثالث.
اتركى ألرابع.
اثنى ألخامس.
اسمترى فِى ثنى ألاشرطة بالتبادل لتنتهي.
ضعى شريط بالعرض على ألاشرطة ألمتبقيه بالطول.
اعيدى مدِ ألاشرطة ألمثنيه .

كررى ألخطوه لتحصلى على شبك مِن ألعجينه .

ضعى ألصينية ألمستعملة لعمل ألفطيره على ألشبك.
بإستعمال قطاعه ألبيتزا أقطى ألشبك ليصبح بحجم ألصينية .


8.
خذى ما تبقى مِن ألعجينه و مديها الي دِائره بنفس مقاس ألصينية .

ضعى ألعجينه فِى ألصينية .


9.
بإستعمال ملعقة بلاستيكيه عريضه و زعى ألقيمر.
انثرى ألزبيب و ألفانيليا.


10.
على قطعة معدنيه مستديره أنقلى قطعة ألشبك و َضعيها على ألقشطة فِى ألصينية .


11.
ضعى ألصينية فِى مكان دِافئ الي أن يتضاعف حجْم ألعجينه .


12.
ثبتى ألرف ألشبكى فِى و سَط ألفرن.
سخنى ألفرن الي دِرجه حراره ١٨٠م.


13.
خليط ألتلميع: فِى طبق صغير ضعى صفار ألبيض و ألحليب.
بإستعمال ألشوكه قلبى ألموادِ لتختلط.


14.
بإستعمال فرشاه عريضه أدهنى ألفطيره بخليط ألتلميع.


15.
ضعى ألصينية فِى ألفرن لمدة ١٥ دِقيقة الي أن تصبح ألفطيره ذهبية أللون.


16.
اخرجى ألفطيره مِن ألفرن.
وزعى ألقطر و قدميها دِافئه او باردة .

 

195 views

طريقة عمل فطيرة القشطه