9:10 مساءً الثلاثاء 16 أكتوبر، 2018

طريقة عمل فطيرة القشطه


طريقة عمل فطيره القشطه
صورة طريقة عمل فطيرة القشطه

1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة خميره فوريه ناعمه
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/2 كوب حليب
1/2 كوب لبن زبادي روب)
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1/4 كوب زيت ذره
الحشو
1 كوب قيمر(قشطة
1/4 كوب زبيب
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائله
خليط التلميع
1 حبه صفار البيض
1 ملعقة كبيرة حليب
للتقديم شيره قطر،

شربات)

صورة طريقة عمل فطيرة القشطهطريقة التحضير

1.

في وعاء الخلاط ضعي الدقيق،

الملح،

السكر،

الخميره والبيكنج باودر.

ثبتي مضرب العجين.

شغلي لعده ثواني لتختلط المواد.


2.

اضيفي الحليب،

اللبن،

الفانيليا والزيت.

شغلي الخلاط على سرعه متوسطة الى ان تتكون العجينه وتنفصل عن حواف الوعاء.

شغلي على سرعه بطيئه لمدة ٥ دقائق الى ان تصبح العجينه ملساء ومطاطيه .


3.

شكلي العجينه على شكل قرص.

ضعي في طبق مدهون بالزيت.

ادهني سطح العجينه بقليل من الزيت.

غلفي العجينه بقطعة من النايلون.

ضعي العجينه في مكان دافئ لمدة ساعة او الى يتضاعف حجمها.


4.

احضري صينية مستديره مقاس ١٢ بوصه .


5.

على سطح مرشوش بالدقيق مدي العجينه بواسطه النشابه لتصبح بسماكه ٥ ملم تقريبا.


6.

باستعمال قطاعه البيتزا قطعي العجينه الى اشرطة بعرض ١ بوصه تقريبا.


7.

ضعي شريط بالعرض امامك على الطاوله .



ضعي عده اشرطة بالطول على طرف الشريط الذي بالعرض.

امسكي بطرف الشريط الذي بالطول واثنيه لتصلي الى اخره.

اتركي الشريط الذي بعده.اثني الشريط الثالث.

اتركي الرابع.

اثني الخامس.

اسمتري في ثني الاشرطة بالتبادل لتنتهي.

ضعي شريط بالعرض على الاشرطة المتبقيه بالطول.

اعيدي مد الاشرطة المثنيه .



كرري الخطوه لتحصلي على شبك من العجينه .



ضعي الصينية المستعملة لعمل الفطيره على الشبك.

باستعمال قطاعه البيتزا اقطي الشبك ليصبح بحجم الصينية .


8.

خذي ما تبقى من العجينه ومديها الى دائره بنفس مقاس الصينية .



ضعي العجينه في الصينية .


9.

باستعمال ملعقة بلاستيكيه عريضه وزعي القيمر.

انثري الزبيب والفانيليا.


10.

على قطعة معدنيه مستديره انقلي قطعة الشبك وضعيها على القشطة في الصينية .


11.

ضعي الصينية في مكان دافئ الى ان يتضاعف حجم العجينه .


12.

ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن.

سخني الفرن الى درجه حراره ١٨٠م.


13.

خليط التلميع:

في طبق صغير ضعي صفار البيض والحليب.

باستعمال الشوكه قلبي المواد لتختلط.


14.

باستعمال فرشاه عريضه ادهني الفطيره بخليط التلميع.


15.

ضعي الصينية في الفرن لمدة ١٥ دقيقة الى ان تصبح الفطيره ذهبية اللون.


16.

اخرجي الفطيره من الفرن.

وزعي القطر وقدميها دافئه او باردة .

 

257 views

طريقة عمل فطيرة القشطه