10:33 مساءً الأربعاء 23 يناير، 2019






طريقة عمل فطيرة القشطه

طريقه عمل فطيره القشطه
بالصور طريقة عمل فطيرة القشطه 20161004 43

1/2 ملعقه صغيره ملح
1 ملعقه كبيره سكر
1 ملعقه كبيره خميره فوريه ناعمه
1 ملعقه صغيره بيكنج باودر
1/2 كوب حليب
1/2 كوب لبن زبادى روب)
1 ملعقه صغيره فانيليا
1/4 كوب زيت ذره
الحشو
1 كوب قيمر(قشطه
1/4 كوب زبيب
1/2 ملعقه صغيره فانيليا سائله
خليط التلميع
1 حبه صفار البيض
1 ملعقه كبيره حليب
للتقديم شيره قطر،

شربات)

بالصور طريقة عمل فطيرة القشطه 20161004 1طريقه التحضير

1.

فى و عاء الخلاط ضعى الدقيق،

الملح،

السكر،

الخميره و البيكنج باودر.

ثبتى مضرب العجين.

شغلى لعده ثوانى لتختلط المواد.


2.

اضيفى الحليب،

اللبن،

الفانيليا و الزيت.

شغلى الخلاط على سرعه متوسطه الى ان تتكون العجينه و تنفصل عن حواف الوعاء.

شغلى على سرعه بطيئه لمده ٥ دقائق الى ان تصبح العجينه ملساء و مطاطيه .


3.

شكلى العجينه على شكل قرص.

ضعى في طبق مدهون بالزيت.

ادهنى سطح العجينه بقليل من الزيت.

غلفى العجينه بقطعه من النايلون.

ضعى العجينه في مكان دافئ لمده ساعه او الى يتضاعف حجمها.


4.

احضرى صينيه مستديره مقاس ١٢ بوصه .


5.

علي سطح مرشوش بالدقيق مدى العجينه بواسطه النشابه لتصبح بسماكه ٥ ملم تقريبا.


6.

باستعمال قطاعه البيتزا قطعى العجينه الى اشرطه بعرض ١ بوصه تقريبا.


7.

ضعى شريط بالعرض امامك على الطاوله .



ضعى عده اشرطه بالطول على طرف الشريط الذى بالعرض.

امسكى بطرف الشريط الذى بالطول و اثنيه لتصلى الى اخره.

اتركى الشريط الذى بعده.اثنى الشريط الثالث.

اتركى الرابع.

اثنى الخامس.

اسمترى في ثنى الاشرطه بالتبادل لتنتهي.

ضعى شريط بالعرض على الاشرطه المتبقيه بالطول.

اعيدى مد الاشرطه المثنيه .



كررى الخطوه لتحصلى على شبك من العجينه .



ضعى الصينيه المستعمله لعمل الفطيره على الشبك.

باستعمال قطاعه البيتزا اقطى الشبك ليصبح بحجم الصينيه .


8.

خذى ما تبقي من العجينه و مديها الى دائره بنفس مقاس الصينيه .



ضعى العجينه في الصينيه .


9.

باستعمال ملعقه بلاستيكيه عريضه و زعى القيمر.

انثرى الزبيب و الفانيليا.


10.

علي قطعه معدنيه مستديره انقلى قطعه الشبك وضعيها على القشطه في الصينيه .


11.

ضعى الصينيه في مكان دافئ الى ان يتضاعف حجم العجينه .


12.

ثبتى الرف الشبكى في و سط الفرن.

سخنى الفرن الى درجه حراره ١٨٠م.


13.

خليط التلميع: في طبق صغير ضعى صفار البيض و الحليب.

باستعمال الشوكه قلبى المواد لتختلط.


14.

باستعمال فرشاه عريضه ادهنى الفطيره بخليط التلميع.


15.

ضعى الصينيه في الفرن لمده ١٥ دقيقه الى ان تصبح الفطيره ذهبيه اللون.


16.

اخرجى الفطيره من الفرن.

و زعى القطر و قدميها دافئه او بارده .

 

275 views

طريقة عمل فطيرة القشطه