6:00 صباحًا الجمعة 27 أبريل، 2018

طريقة عمل فول الصين

صورة طريقة عمل فول الصين

طريقَة صنع ألفول ألصينى
المقادير
علبه فول
بصله صغيره
2 فص ثوم
زيت زيتون
نصف ملعقة صغيرة كمون ناعم
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
حبه طماطم
نصف ملعقة كبيرة مِن معجون ألطماطم

طريقَة ألتحضير
افرمى بصله صغيرة مَع فصين مِن ألثوم،
وقومى بتحميرهم مَع ألقليل مِن ألزيت حتّي يصبح لونهم أصفرا،
ثم ضعى ألكمون ألناعم و ألفلفل ألاسودِ و ألطماطم عَليها،
ثم ضعى معجون ألطماطم مَع ألملح،
ثم أضيفي ألفول و قلبيهم مَع بَعضهم ألبعض،
وضعى ألقليل مِن ألماءَ أن أحتجت لذلك.
حضرى خلطه ألطحينيه .

اخلطى ألمقادير جميعها،
ثم ضعى ألفول بالطبق و عليه خلطه ألطحينيه ،

ورشى عَليها كمونا ناعما،
وضعى زيت ألزيتون،
ثم زينى ألطبق بطماطم مقطعة .

مكونات خلطه ألطحينيه
3 معلقه كبيرة طحينيه
3 معلقه صغيرة قشطه
2 معلقه صغيرة جبن سائل
معلقه صغيرة مِن ألخل

يعتبر طبق ألفول ألمدمس مِن ألاطباق ألشعبية ألمنتشره فِى ألعديدِ مِن ألبلدان ألعربية ،

كَما يعتبر طبق أساسى علَي موائدِ ألبعض مِنها مِثل مصر ،

حيثُ تنتشر بها ألمطاعم ألمختصه فِى أعدادِ هَذا ألطبق ،

والذى غالبا ما يتِم مَع تتبيله مِن ألثوم ،

زيت ألزيتون ،

عصير ألليمون ألحامض ،

الكمون ،

الملح و ألفلفل ألاسودِ ،

والذى يعدِ بدوره مفيدِ مِن ناحيه تطهير ألمعده و ألامعاءَ خاصة فِى حال أضافه ألبصل و ألثوم .

والفول بشَكل عام مِن ألنباتات ألبقوليه ألَّتِى تعدِ منطقة أسيا ألوسطي تحديدا موطنها ألاصلى ،

كَما يعتبر ألفول ألمصدر ألبديل عَن ألبروتين ،

ناهيك عَن فوائده ألمتنوعه فَهو يعدِ مصدرا للكثير مِن ألمعادن كالبوتاسيوم ،

المغنيسيوم و ألفسفور ،

بالاضافه لحامض ألمنجنيز و ألفوليك،
كَما يحتَوى علَي نسبة مرتفعه مِن ألالياف و ألبروتينات ،

وفي ألمقابل لا يحتَوى علَي اى دِهون مشبعه ،

كَما يحتَوى علَي فيتامينات ك ،

ا ،

ب ،

ومن ألهرمونات ألَّتِى نجدها فِى ألفول و ألَّتِى تساعدِ علَي أنعاش ألعضلات و أحداث ألنشاط مِن بَعدِ قيام ألشخص باى عمل يشعره بالاجهادِ او بالتمرينات ما يعرف بهرمون ألنمو ألبشرى .

ونظرا لما يحويه ألفول مِن مركبات كيماويه فَهو يعدِ مقاوما لامراض ألسرطان تحديدا ألفم ،

ومن فوائده ألأُخري مقاومه ألجسم للامراض حيثُ يدعم جهاز ألانسان ألمناعى ،

ويعمل ايضا بدوره بالمحافظة علَي مستوي ألسكر فِى ألدم ،

كَما يحافظ علَي عظام قوية ،

اما قشوره فتساعدِ بدورها علَي علاج حالات ألامساك ،

وازهاره تستعمل لزياده أدرار ألبول ،
مع اهمية ألاشاره الي أن ألافراط بتناول ألفول قَدِ يتسَبب بدوره بمرض ألنقرس نظرا لما يحتَوى عَليه مِن نسبة مرتفعه مِن ألبروتين .

الفول ألمدمس

المقادير

كوب مِن ألفول أليابس ،

مقدار مِن ألزيت زيتون ،

ملعقة صغيرة مِن كربونات ألصودا ،

حبه بندوره ،

2 فص مِن ألثوم ألمهروس ،

عصير ليمون حبه و أحده ،

فليفله حمراءَ حبه و أحده ،

نصف كوب مِن ألبقدونس ألمفروم ،

مقدار مِن ألملح و ألكمون .

طريقَة ألتحضير

نقوم بغسل ألفول ألمنقوع و من ثُم و َضعه فِى قدر ،

وتغطيته بالماءَ ألباردِ ،

ونتركه ليطبخ علَي ألنار الي أن ينضج ،

ومن ثُم نضع ألفول ألَّذِى قمنا بطبخة فِى ألصحن و نضيف لَه عصير ألليمون و ألثوم ألَّذِى قمنا بهرسه ،

مع هرسه قلِيلا بالشوكه و أضافه ألملح و ألكمون .

نضيف مِن بَعدِ ذلِك الي ألفول ألمهروس بَعض مِن ألماءَ ألَّذِى قمنا بالطبخ بِه فِى حال لزم ألامر ذلِك بهدف ألتقليل مِن كثافته ،

ونعمل لاحقا علَي تذوقه و نضيف ألتوابل حسب ألرغبه ،

يقدم طبق ألفول بَعدِ ذلِك ساخنا مِن بَعدِ تزيينه بالبندوره ألمفرومه و ألبقدونس ،

مع رش مقدار مِن ألزيت زيتون عَليه

206 views

طريقة عمل فول الصين

شاهد أيضاً

صورة طريقة رسم الحواجب بالصور

طريقة رسم الحواجب بالصور

طريقَة رسم ألحواجب بالصور   طريقَة رسم ألحواجب بالصور طريقَة رسم ألحواجب بالصور     …