12:40 صباحًا السبت 15 ديسمبر، 2018

طريقة عمل كفته الدجاج باللبنه


طريقه عمل كفته الدجاج باللبنه

صورة طريقة عمل كفته الدجاج باللبنه

مقادير كفته الدجاج باللبنه بالجبن)
للحشوه
١٠٠ غرام جبن كيري
٨ ملعقه كبيره جبن رومي،

مبشور
١⁄٢ كوب فلفل رومي،

مقطع مكعبات صغيره
١⁄٢ كوب زيتون اسود،

مقطع مكعبات صغيره
لعمل الدجاج:
٤ صدر دجاج مسحب
١ بصله و سط
٣ فص ثوم
٣ ملعقه كبيره شبث،

مفروم
٣ ملعقه كبيره بقدونس مفروم
١⁄٢ كوب بقسماط او كعك مطحون
٢ ١⁄٢ ملعقه صغيره ملح
١⁄٢ ملعقه صغيره فلفل اسود مطحون
١ ملعقه صغيره قرفه ناعمه
١ ملعقه صغيره كمون
طريقه تحضير كفته الدجاج  باللبنه بالجبن
١.

للحشو،

يوضع جبنه الكيري،

جبنه الرومي،

زيتون و الفلفل الرومى و يعجن جيدا ثم يكور كور صغيره و يترك جانبا.

٢.

لعمل الدجاج،

تفرم البصله ،



الثوم،

الشبت و البقدونس في الكيتشن ما شين ثم تضاف صدور الدجاج و تفرم و توضع و احده بعد الاخرى.

٣.

يوضع الدجاج المفروم في طبق عميق و عليه البصل،

الثوم،

البقدونس و الشبت المفرومين و يضاف البقسماط المفروم و الملح و البهارات و يقلب جيدا الى ان يندمج.

٤.

تجهز صينيه تيفال و يوضع فيها الزيت.

٥.

يؤخذ قطعه من عجين الدجاج و تكور و تجوف من الوسط و يؤخذ كره من الجبنه و توضع في الوسط ثم تغلق الكفته جيدا و ممكن ان تبلل اليد بالماء لمساعده العجين لتغلق جيدا ثم يضغط عليها قليلا لتصبح قرصا.

٦.

توضع الكفته في الصينيه التيفال و تكرر العمليه حتى انتهاء الكميه .

٧.

توضع الصينيه على النار و تحمر كفته الدجاج من الجهتين،

تغلق النار و يضاف كوب ماء الى الكفته و تغطى بورق فويل و تدخل الفرن الى ان تجف الماء و تقدم.

 

Terms :
  • كفتة الدجاج
772 views

طريقة عمل كفته الدجاج باللبنه