6:07 صباحًا الثلاثاء 25 سبتمبر، 2018

طريقة عمل كفته الدجاج باللبنه


طريقة عمل كفته الدجاج باللبنه

صورة طريقة عمل كفته الدجاج باللبنه

مقادير كفته الدجاج باللبنه بالجبن)
للحشوه


١٠٠ غرام جبن كيري
٨ ملعقة كبيرة جبن رومي،

مبشور
١⁄٢ كوب فلفل رومي،

مقطع مكعبات صغيره
١⁄٢ كوب زيتون اسود،

مقطع مكعبات صغيره
لعمل الدجاج:
٤ صدر دجاج مسحب
١ بصله وسط
٣ فص ثوم
٣ ملعقة كبيرة شبث،

مفروم
٣ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
١⁄٢ كوب بقسماط او كعك مطحون
٢ ١⁄٢ ملعقة صغيرة ملح
١⁄٢ ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
١ ملعقة صغيرة قرفه ناعمه
١ ملعقة صغيرة كمون
طريقة تحضير كفته الدجاج  باللبنه بالجبن
١.

للحشو،

يوضع جبنة الكيري،

جبنة الرومي،

زيتون والفلفل الرومي ويعجن جيدا ثم يكور كور صغيرة ويترك جانبا.

٢.

لعمل الدجاج،

تفرم البصله ،



الثوم،

الشبت والبقدونس في الكيتشن ماشين ثم تضاف صدور الدجاج وتفرم وتوضع واحده بعد الاخرى.

٣.

يوضع الدجاج المفروم في طبق عميق وعليه البصل،

الثوم،

البقدونس والشبت المفرومين ويضاف البقسماط المفروم والملح والبهارات ويقلب جيدا الى ان يندمج.

٤.

تجهز صينية تيفال ويوضع فيها الزيت.

٥.

يؤخذ قطعة من عجين الدجاج وتكور وتجوف من الوسط ويؤخذ كره من الجبنة وتوضع في الوسط ثم تغلق الكفته جيدا وممكن ان تبلل اليد بالماء لمساعدة العجين لتغلق جيدا ثم يضغط عليها قليلا لتصبح قرصا.

٦.

توضع الكفته في الصينية التيفال وتكرر العملية حتى انتهاء الكميه .

٧.

توضع الصينية على النار وتحمر كفته الدجاج من الجهتين،

تغلق النار ويضاف كوب ماء الى الكفته وتغطي بورق فويل وتدخل الفرن الى ان تجف الماء وتقدم.

 

Terms :
  • كفتة الدجاج
752 views

طريقة عمل كفته الدجاج باللبنه