طريقة عمل ملوخيه سعوديه

طريقة عمل ملوخية سعوديه

الكميات المطلوبة

دجاجه
حزمتين ملوخية خضراء او كوب ملوخية ناشفه
ملح فلفل اسود مكعب ما جي
عصير حبة واحدة طماطم
بصله
5حبات ثوم بحباته
حبة واحدة بطاطس متوسطة الحجم

الطريقة

– اغسلى الدجاجة جيدا ثم قطعيها و ضعيها على النار لتسلق عندما تبدا بالغليان اخرجى منها الريمة اوالزفرة التي على الوجة ثم اضيفى اليها الملح و الفلفل الاسود حسب الرغبة و مكعب ما جى و عصير الطماطم و البصلة كما هي بعد تقشيرها و الثوم و حبة البطاطس بعد تقشيرها و اتركيها لمدة نصف ساعه
– في هذه الاثناء قطعى اوراق الملوخية اذا كانت خضراء و اغسليها جيدا ثم اهرسيها ناعما
– بعد السلق ضعى الملوخية في قدر اخر و اضيفى اليها مرق الدجاج بعد تصفيته
ولكن بالتدريج
ملاحظة اذا كانت الملوخية خضراء فانها ستحتاج الى كمية من الماء اقل من الناشفة
– بعد ان تظبطي معيار الماء بحيث تصبح الملوخية ليست خفيفة جدا و ليست ثقيلة خذى حبات الثوم و حبة البطاطس التي كانت في المرقة و اهرسيها بالشوكة و اضيفيها الى قدر الملوخيه
– اتركي القدر على النار عشر دقائق فقط بعد الغليان
– سخنى قليل من الزيت و اضيفى الية 5حبات
ثوم مهروس ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة و قلبي قليلا ثم اضيفية الى قدر الملوخية .