طريقة عمل ملوخيه سعوديه

كيفية عمل ملوخية سعوديه

الكميات المطلوبة

دجاجه
حزمتين ملوخية خضراء او كاس ملوخية ناشفه
ملح فلفل اسود مكعب ما جي
عصير حبة واحدة طماطم
بصله
5حبات ثوم بحباته
حبة واحدة بطاطس متوسطة الحجم

الكيفية

– اغسلى الدجاجة جيدا ثم قطعيها و ضعيها على النار لتسلق عندما تبدا بالغليان اخرجى منها الريمة اوالزفرة التي على الوجة ثم اضيفى اليها الملح و الفلفل الاسود حسب الرغبة و مكعب ما جى و عصير الطماطم و البصلة كما هي بعد تقشيرها و الثوم و حبة البطاطس بعد تقشيرها و اتركيها مدة نصف ساعه
– في هذه الخلال قطعى اوراق الملوخية اذا كانت خضراء و اغسليها جيدا ثم اهرسيها ناعما
– بعد السلق ضعى الملوخية في قدر احدث و اضيفى اليها مرق الدجاج بعد تصفيته
ولكن بالتدريج
ملاحظة اذا كانت الملوخية خضراء فانها ستحتاج الى كمية من الماء اقل من الناشفة
– بعد ان تظبطي معيار الماء بحيث تصبح الملوخية ليست خفيفة جدا جدا و ليست ثقيلة خذى حبات الثوم و حبة البطاطس التي كانت في المرقة و اهرسيها بالشوكة و اضيفيها الى قدر الملوخيه
– اتركي القدر على النار عشر دقيقة فقط بعد الغليان
– سخنى قليل من الزيت و اضيفى الية 5حبات
ثوم مهروس ملعقة صغار كزبرة ناشفة و قلبي قليلا ثم اضيفية الى قدر الملوخية .