يوم 22 يناير 2020 الأربعاء 2:00 صباحًا

طريقة لازانيا حورية المطبخ

كيفية لازانيا حورية المطبخ

صورة طريقة لازانيا حورية المطبخ

صور

مقادير لازانيا بولونيز
٥٠٠ غرام لازانيا
١⁄٢ كيلوغرام لحم بقر مفروم
٢ كاس فطر، مقطع الى شرائح رفيعه
٢ كاس بصل، مقشر و مفروم
٣⁄٤ كاس معجون الطماطم
٣⁄٤ كاس صلصة الطماطم
٢ ملعقة كبار زيت زيتون
٢ ملعقة كبار خل بلسميك
١⁄٢ ملعقة صغار زعتر يابس
٢ كاس مرقة دجاج
١ ١⁄٢ كاس جبن برمزان، مبشور
١⁄٤ ملعقة صغار جوزة الطيب، مبروشه
لتحضير صلصة البيشاميل
٣٠٠ غرام زبده
٣٠٠ غرام دقيق
٢ ليتر حليب سائل
٢ ملعقة كبار جوزة الطيب، مبروشه
ملح حسب الرغبه
بهار حسب الرغبه
كيفية تحضير لازانيا بولونيز

١. يسخن الزيت في قدر كبار ، ثم يضاف اللحم و البصل و تترك القدر على نار متوسطة . يحرك اللحم و البصل مدة 10 دقيقة او الى ان يصبح لون اللحم بنيا ، ثم يرش الملح و الفلفل الاسود.

٢. يضاف الفطر و الصعتر و الخل و معجون الطماطم و صلصة الطماطم و مرق الدجاج. و عندما يبدا المزيج بالغليان، تخفف النار و يترك المزيج على النار الى ان يتبخر معظم السائل مع التحريك المستمر.

٣. لتحضير صلصة البيشاميل، تذوب الزبدة في قدر، و يضاف الدقيق و يحرك على نار متوسطة الى ان يصبح المزيج مفتتا. ثم يضاف الحليب تدريجيا و يواصل التحريك حتى يمتص الدقيق الحليب كله. يرش الملح و البهار و جوزة الطيب و يحرك جيدا. ثم ترفع القدر عن النار.

٤. يحمي الفرن على درجة حرارة 180 د.م. 350 ف.).

٥. يسكب كاس من صلصة البيشاميل في قعر صينية .

٦. توضع طبقة من اللازانيا فوق الصلصة ، ثم طبقة من اللحم تغطي مجددا بطبقة غنية من البيشاميل، و ترش الجبنة المبشورة . تكرر هذه العملية مرتين او ثلاث مرات، على ان تكون=الطبقة الاخيرة مغطاة بصلصة البيشاميل. ترش جوزة الطيب و الجبنة فوق الطبقة الاخيرة .

٧. توضع الصينية في الفرن مدة 40 دقائق تقريبا او الى ان يصبح لون اللازانيا ذهبيا. ثم تترك 10 دقيقة حتى تبرد.

٨. يقدم ذلك الطبق فاترا.

 

  • لازانيا
  • لازانيا حورية المطبخ
1٬986 views