يوم 15 أغسطس 2020 السبت 4:42 مساءً

طريقة لازانيا حورية المطبخ

كيفية لازانيا حوريه المطبخ

صور

مقادير لازانيا بولونيز

٥٠٠ غرام لازانيا

١⁄٢ كيلوغرام لحم بقر مفروم

٢ كاس فطر، مقطع الى شرائح رفيعه

٢ كاس بصل، مقشر و مفروم

٣⁄٤ كاس معجون الطماطم

٣⁄٤ كاس صلصه الطماطم

٢ معلقه كبار زيت زيتون

٢ معلقه كبار خل بلسميك

١⁄٢ معلقه صغار زعتر يابس

٢ كاس مرقه دجاج

١ ١⁄٢ كاس جبن برمزان، مبشور

١⁄٤ معلقه صغار جوزه الطيب، مبروشه

لتحضير صلصه البيشاميل

٣٠٠ غرام زبده

٣٠٠ غرام دقيق

٢ ليتر حليب سائل

٢ معلقه كبار جوزه الطيب، مبروشه

ملح حسب الرغبه

بهار حسب الرغبه

كيفية تحضير لازانيا بولونيز

١. يسخن الزيت بقدر كبار ، بعدها يضاف اللحم و البصل و تترك القدر على نار متوسطة . يحرك اللحم و البصل مدة 10 دقيقة او الى ان يكون لون اللحم بنيا ، بعدها يرش الملح و الفلفل الاسود.

٢. يضاف الفطر و الصعتر و الخل و معجون الطماطم و صلصه الطماطم و مرق الدجاج. و عندما يبدا المزيج بالغليان، تخفف النار و يترك المزيج على النار الى ان يتبخر معظم السائل مع التحريك المستمر.

٣. لتحضير صلصه البيشاميل، تذوب الزبدة بقدر، و يضاف الدقيق و يحرك على نار متوسطة الى ان يكون المزيج مفتتا. بعدها يضاف الحليب تدريجيا و يواصل التحريك حتى يمتص الدقيق الحليب كله. يرش الملح و البهار و جوزه الطيب و يحرك جيدا. بعدها ترفع القدر عن النار.

٤. يحمى الفرن على درجه حراره 180 د.م. 350 ف.).

٥. يسكب كاس من صلصه البيشاميل بقعر صينية .

٦. توضع طبقه من اللازانيا فوق الصلصه ، بعدها طبقه من اللحم تغطى مجددا بطبقه غنيه من البيشاميل، و ترش الجبنة المبشوره . تكرر هذي العملية مرتين او ثلاث مرات، على ان تكون الطبقه الاخيرة مغطاه بصلصه البيشاميل. ترش جوزه الطيب و الجبنة فوق الطبقه الاخيرة .

٧. توضع الصينية بالفرن مدة 40 دقيقه تقريبا او الى ان يكون لون اللازانيا ذهبيا. بعدها تترك 10 دقيقة حتى تبرد.

٨. يقدم ذلك الطبق فاترا.

 

  • لازانيا
  • لازانيا حورية المطبخ

2٬042 views