12:15 مساءً الأربعاء 20 يونيو، 2018

طريقه الحوواشى و عجينة الحواوشي


صورة طريقه الحوواشى و عجينة الحواوشي
لمقادير
  • بهارات ,



    ملعقة
  • فلفل أسود ,



    ملعقة
  • بصل متوسطة و مفرومه ,

    4 بصله
  • خميره ,



    ملعقة كبيرة
  • لحم ,



    كيلو
  • سمن ,

    5 ملاعق
  • ماءَ دافىء للعجن ,

  • سكر ,



    ملعقة
  • ملح ,



    ملعقة صغيرة
  • دقيق ,



    كيلو
طريقَة ألتحضير
طريقَة ألعجينه

– نضع ألخميره مَع ألسكر و ألملح و نصف كوب ماءَ دافئ فى أناءَ و تقلب جيدا.
– تترك حتّي تخمر،
ثم نضع خليط ألخميره علَي ألدقيق و يقلب جيدا و نضيف أليه ألسمن و يعجن باليد و تترك لمدة ساعة فى مكان دافئ حتّي تمام ألتخمر.
طريقَة عمل ألحشو:
– نضع ملعقة سمن فى أناءَ علَي ألنار حتّي تذوب ثُم نضيف أليها ألبصل ألمفروم،
ونتركه حتّي يصفر لونه ثُم نضع أللحمه و تقلب جيدا.
– نضع ألملح و ألفلفل و ألبهارات و نتركها قلِيلا،
ولكن دون أن تتم نضجها ثُم نضع عَليه 3 بيضات و نقلبهم.
طريقَة ألتحضير:
– تقطع ألخميره بَعد أن تختمر الي 6 قطع كبيرة بحجم ألبرتقاله ألمتوسطة ألحجم و 6 قطع بحجم اقل مِنهم أي نصفها،
بحيثُ يَكون ألاجمالي 12 قطعة ،

وتترك ألقطع حتّي تستريح لمدة 15 دقيقة .
– تفرد ألقطعة ألكبيرة ألتي بحجم ألبرتقاله ألمتوسطة علَي رخامه مفروده عَليها دقيق حتّي تَكون فى حجْم رغيف ألعيش ألبلدى،
ويَكون سمكها 5 ملي ثُم تفرد عَليها أللحمه بَعد ذلِك نفرد قطعة ألعجينه ألصغيرة حتّي تَكون رقيقه ،

ونغطي بها أللحمه و تقفل ألرغيف مِن تَحْت ألعجينه ألكبيرة تمام،
ونضغط عَليها جيدا حتّي لا تفَتح أثناءَ ألنضج .
– ندهن علَي ألوجه بالزيت ألان،
وتوضع فى صينية مدهونه بالزيت او ألسمن يوضع فى فرن متوسط ألحراره حتّي يحمر و جهه ثُم يخرج مِن ألفرن و يوضع فى طبق حتّي لا تجف
131 views

طريقه الحوواشى و عجينة الحواوشي

شاهد أيضاً

صورة الدهون الثلاثية و الطب البديل

الدهون الثلاثية و الطب البديل

الدهون ألثلاثيه و ألطب ألبديل علاج أمراض أرتفاع نسبة ألدهون ألثلاثيه و ألكولسترول فِى ألدم،كيفية …